15 minEnvío $7.00
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aperol, prosecco, soda
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spirit works gin, punt e mes, fernet
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cachaça, yellow chartreuse, dimmi
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ron oscuro, jarabe de orgeat (almendra), shrub criollo, lima
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tequila blanco, aperol, toronja, lima, agave, vino espumoso
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ron especiado, lima, granadina de la casa, cerveza de jengibre, amargos angostura
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sin alcohol (Alemania)
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(San Leandro, CA); 1500, ámbar
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puré de calabaza, coliflor rostizada, cebollas caramelizadas, chimichurri
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cebolla encurtida, cilantro
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(Crémant de Limoux, S.W. France) Chardonnay, Mauzac, Chenin Blanc, Pinot Noir. La méthode traditionelle se inventó en Limoux, con la primera producción de vinos espumosos documentada en Limoux en 1531. Se cree que incluso Dom Perignon visitó la abadía de Limoux para perfeccionar sus habilidades vinícolas 100 años después. "Tête de cuvee", literalmente "cabeza de la prensa", significa que solo se ha utilizado la primera prensa (la más suave) de las uvas. Un vino excepcional con un aroma intenso a cítricos y frutas secas, un toque de miel y manzana verde, ofreciendo mucho más de lo que su modesto precio sugeriría.
$42.00
(Champagne, France) 50% Chardonnay, 50% Pinot Meunier. Aquí tiene su Champagne rico y con cuerpo, fresco, elegante y rico en complejidad aromática. La nariz está ricamente decorada con frutas confitadas y secas. El cordon es persistente. Hay mermelada de albaricoque entrelazada con avellana y almendra. Después de unos minutos, comienzan a emerger la lima y la miel de acacia. El paladar mantiene una frescura notable dentro de un equilibrio sublime
$128.00
(Champagne, France) 100% Chardonnay. Lo que nos encanta de este blanc de blancs es su nariz vibrante y expresiva de manzana verde, limón, especias de panadería y mineralidad calcárea, su mousse cremosa y su sensación suculenta en boca. Hay algunas notas de almendra mielada flotando en una frescura de arroyo de montaña con la dosis justa para suavizar cualquier borde afilado. Realmente, el paquete completo en todo sentido
$98.00
(Bairrada, NW Portugal) 95% Baga, 5% Maria Gomez. Elaborado con uvas de cosecha temprana de viñedos viejos en parcelas muy influenciadas por el Océano Atlántico, este vino es un coqueteo vibrante y alegre que también le sorprenderá con un toque de fuerza
$40.00
(Champagne, France) 50% Chardonnay, 35% Pinot Noir, 15% Côteaux Champenois Rouge. El 35% de Pinot Noir se vinifica como vino blanco y el 15% de Coteaux Champenois rouge se vinifica como vino tinto. Hay una presencia de Pinot Noir salvaje pero encantadora mezclada con una precisión seca que crea una personalidad jugosa y especiada con una elegancia estructurada que es tan accesible como aperitivo como el maridaje perfecto para platos ligeros
$90.00
35% chardonnay, 50% pinot noir y 15% pinot meunier. La icónica casa Lanson, fundada en 1760, ha dominado el arte de combinar tradiciones ancestrales con técnicas modernas. Una de las pocas casas de Champagne que evita la fermentación maloláctica, conservando la frescura y la fruta de cada cuvée. Se mezcla una impresionante gama de 40 a 50 crus que envejecen un mínimo de tres años. Un vino de lujo con todo en su lugar
$150.00
(Sant Sadurni Penedes, Cataluña España) 43% Macabeo, 33% Xarel.lo, 19% Parellada, 5% Monastrell. En 1872 Josep Raventos creó el vino espumoso catalán definitivo: "Cava". La añada 2011 es elegante y seca con un sensual color rosa claro. Este no es un vino sutil, es la experiencia completa. Perfil de sabor: ramo cítrico vigoroso, rico y mineral, duradero, paladar medio cremoso. ¡Tiene que ir a Cataluña!
$100.00
(Anderson Valley, Mendocino County) La fermentación en óvalos de roble curados, similares a los utilizados tradicionalmente en Alsacia, permite que los aromáticos florales del vino se desarrollen plenamente. Este vino le deslumbrará con sabores frescos a nueces y frutas con una textura suave y un final refrescante y nítido.
$40.00
(Santa Ynez Valley, CA) Esta uva italiana "barolo blanco" produce aquí un vino complejo, a la vez ligero y con cuerpo. Una frescura refrescante y una textura que recubre el paladar transmiten pera madura, lima key y lichi, con notas de salvia y almendra.
$40.00
(Clements Hills, Lodi, CA) Típico de Galicia, en el noroeste de España, este blanco aromático se está convirtiendo en una de las nuevas variedades más emocionantes de California. Jugoso y frutado con sabores a pera, manzana McIntosh, jugo de pomelo rosa y un toque de lichi, marida maravillosamente con mariscos y una gran variedad de pescados.
$40.00
(Vista Luna Vineyard, Lodi, CA.) El viñedo Vista Luna de Markus Bokisch produce algunas de las mejores variedades españolas cultivadas en California. Prensado en racimo entero, fermentado con levaduras nativas en barricas neutras, este vino es típicamente nítido y ácido, con finura y equilibrio. Ideal para platos ligeros y maridajes de mariscos
$40.00
(Sonoma County, CA) Para Susie Selby, el vino es una combinación de arte, ciencia y naturaleza. Este vino, producido en tanques de acero inoxidable, tiene matices cítricos nítidos con sabores a peras, duraznos y albaricoques
$40.00
(Maipo Valley, Chile) Las uvas fueron recolectadas a mano en dos niveles diferentes de madurez, desde principios de febrero hasta finales de marzo. Terminado en prensa fría. Podría hacerle pensar en un Sauvignon Blanc sudafricano.
$40.00
(Agrelo, Cuyo, Argentina) Con frescura y fruta generosa, cremosidad en boca y apenas un toque de roble, este vino acierta en varios niveles, especialmente en cómo su enfoque similar al de Chablis complementa perfectamente su enfoque más del Nuevo Mundo para ofrecer un disfrute delicioso que acompañe su comida.
$40.00
(Castilla, España) Perdidos en la Mancha encontramos esta vieja vid en cepa, la variedad local Airen es su nombre. Invierno frío, veranos calurosos, tierra dura y una viticultura aún más dura con una poda drástica que deja un solo racimo por vid. Estas vides tienen un promedio de 60 años en suelo arcillo-calcáreo. Delicado y nítido, cítricos, manzanas verdes, con un final floral.
$40.00
(Vinho de Mesa, Portugal) 50/50 Loureiro & Alvarinho. Empleando una producción totalmente natural desde el viñedo hasta la botella, este vino combina deliciosamente la frescura y el vigor del Vinho Verde con una gama mineral de frutas de hueso y cítricos en una textura cremosa. Armonioso y complejo en el final.
$40.00
(Rías Baixas, España) De vides de 75 años en suelos de pizarra, este es un vino fresco, preciso y cargado de mineralidad que le recibe con una nariz floral y florecida de aromas a durazno y albaricoque que se mantienen en un paladar vigorizante de fruta fresca compleja atravesada por una acidez cítrica.
$40.00
(Galicia, España) Envejecido cuatro meses sobre lías en acero inoxidable sin fermentación maloláctica. Perfume cítrico, de fruta madura y floral, con una complejidad proveniente del envejecimiento sobre lías. Disfrute de un final persistente con una acidez bien equilibrada.
$40.00
(Russian River Valley, CA) Uvas recolectadas a mano por la noche; levadura nativa; fermentado en tanque; envejecido sur lie - este cuidado tan meticuloso resulta en una atractiva unión de sabores a frutas tropicales y cítricos, acidez delicada y un rico albaricoque en el final.
$50.00
(Suisun Valley, CA) La descripción del enólogo lo dice todo: "Como besos de gatito y una paleta de miel mientras viajas en una carroza de regreso a clases". En serio, este Chenin al estilo del Loira extrae sabores ricos y una textura cremosa de suelos aluviales profundos, días largos y cálidos y noches refrescadas por la brisa de la Bahía. Untuoso y delicioso.
$50.00
(Napa Valley, CA) Rico y cremoso, elegante y refinado, son palabras que solo insinúan la flexibilidad textural de este vino carnoso con sabores a durazno blanco, nectarina y flores recién cortadas. Con el punto de referencia de Bruce Neyer para el Chardonnay siendo los grandes Borgoñas de Francia, su dedicación absoluta a la vinificación natural ha dado como resultado una joya absoluta de un Chardonnay de estilo rico, exquisito en todos los aspectos.
$50.00
(Los Carnernos, Napa County) Esta denominación en el extremo sur de los valles de Napa y Sonoma cultiva excelentes variedades blancas, con una prominente influencia de la Bahía que mantiene las cosas nítidas y enfocadas. Chardonnay brillante, sedoso y de estilo clásico. Solo se produjeron 28 cajas.
$50.00
(Maipo Valley, Chile) ¡El enólogo Miguel Besoain es uno de los vinicultores más geniales que he conocido! Apasionadamente dedicado a la expresión del terroir de sus viñedos en la ladera occidental de los Andes, su enfoque desafía y expande muchas convenciones vinícolas. Aquí, el resultado es un Chardonnay elegante y de clase mundial con una madurez suculenta y cremosa y una acidez vibrante para mantener todo en equilibrio.
$50.00
(Paso Robles, CA) 80% Grenache Blanc, 20% Roussanne. De uvas de maduración temprana cultivadas en el segundo año de la épica sequía de California, este vino exuberantemente expresivo muestra sabores saturados de durazno y flores, notas tropicales y un toque cítrico para enfocar su paladar energético. Prensado por membrana en acero inoxidable, seguido de un 50% de envejecimiento en tanques de concreto. Verdaderamente un vino encantador para el verano.
$50.00
(País Vasco, España) Del País Vasco español. Ligeramente efervescente, ramo complejo con notas minerales y cítricas en un paladar medio complejo y estructurado. Perfecto con mariscos y como aperitivo de celebración.
$50.00
(Penedes, España) Xarel-lo. Aromas terrosos de pera madura y un toque de anís encarnan la sutileza del Xarel-lo cuidadosamente cultivado. Una presencia dinámica combina austeridad y volumen logrado mediante un cuidadoso envejecimiento sobre lías. Todo en acero inoxidable.
$50.00
(Costers del Segre, Cataluña, España) 29% Macabeu, 27% Sauvignon Blanc, 16% Chardonnay, 12% Riesling, 10% Albariño y 6% Moscatell. Un caleidoscopio de sensaciones emerge de este rompecabezas de mezcla precisamente trazado. Viñedos rodeados de tomillo mediterráneo, romero, pino, roble y bosque de acacia aportan notas complejas de fondo a una base de frutas exóticas en un vino que es a la vez cremoso en la boca pero intensamente fresco.
$50.00
(Castrelo de Miño, DO Ribeiro, España) 40% Treixadura, 20% Albariño, 20% Godello, 20% Loureira. Cada variedad se vinifica por separado en acero inoxidable. A la vez fresco y viscoso en la boca, este es un vino multitexturizado con un núcleo mineral sólido rodeado de una mezcla de sabores untuosos a frutas de hueso y flores tropicales que se unen armoniosamente para llevar a un final encantador como un atardecer.
$50.00
(Terra Alta, Cataluña, España) 100% Garnatxa Blanca. Este es un vino blanco cautivador, profundamente mineral y con cuerpo, con sabores complejos y un equilibrio superior. Fermentado sobre las pieles, el vino se transfiere a barrica para el invierno donde se asienta antes del embotellado sin filtración, aportando un sutil beso de roble sin tostar. Producido orgánicamente.
$50.00
(Mendoza, Argentina) De hileras seleccionadas en dos prestigiosos viñedos de gran altitud, este vino combina una pureza de sabor Chardonnay impulsado por minerales con notas secundarias de pera madura, manzana y albaricoque ricos y concentrados. Con cuerpo y mantecoso, el vino tiene un final largo y
$65.00
(Rioja, España) 100% Viura. Este es el único vino blanco elaborado por el famoso enólogo español Alvaro Palacios en la propiedad de su familia en Rioja. De color dorado brillante con aromas atractivos de flores blancas, lima, raíz de hinojo y duraznos frescos. En el paladar, el vino es ágil y vibrante con una acidez nítida, pero también es cremoso y rico. Busque notas de pera fresca, durazno blanco y acentos de sal y lima.
$65.00
(Priorat, España) 70% Garnacha Blanc; 30% Macabeu. 30% fermentado en roble francés, el resto sin madera. Aromas a flor de limón, con fruta blanca especiada, madura y floral, con un toque perfecto de dulzor y mineralidad calcárea en el paladar medio. Complejo con una acidez mineral y nítida.
$65.00
(Dundee Hills, Willamette Vly, Oregon) Plantado exclusivamente con el clon Dijon 76, el Chardonnay del viñedo The Clos du Soleil ofrece aromas a madreselva dulce, crème brûlée y jengibre confitado. El paladar es rico y llena la boca (como se esperaría de Dm. Serene); con acidez equilibrada y un final largo y elegante.
$90.00
(Paso Robles, CA) 64% Roussanne, 26% Granache Blanc, 10% Picpoul Blanc. Una combinación fascinante de rico y muy seco, este vino ofrece aromáticos de mineral, brisa marina, pan tostado y un toque de roble no tostado. La boca es dramáticamente rica y amplia, con acidez en la parte frontal del paladar, Roussanne rico en el paladar medio y un toque de tanino del Grenache Blanc en el final largo y con notas de nuez.
$90.00
Con una belleza salvaje y montañosa, y una medida igual de clima costero indómito, la denominación Fort Ross-Seaview de Sonoma es la zona de cultivo vitícola más nueva y, en muchos sentidos, la más extrema de Estados Unidos. Aquí, las uvas de Jayson Pahlmeyer disfrutan tanto del sol madurador de los días de verano como de la niebla oceánica refrescante de la noche y la mañana: condiciones ideales para equilibrar la riqueza y el enfoque en un vino de complejidad suculenta, repleto de frutas de verano maduradas en el árbol, ralladura de limón, el toque justo de mineralidad pétrea y una presencia de roble suave. ¡Borgoña ha llegado a California!
$110.00
(Labastida de Alaya, Rioja, España) Garnacha Blanca, Viura, Roussanne, Sauvignon Blanc, Chardonnay, Marsanne, Viognier. ¡Un vino blanco excepcional y en la lista de deseos de los sommeliers de todo el mundo! Las parcelas de vino blanco de Remelluri reflejan la complejidad de orientaciones y suelos de la finca. Las diferentes variedades se mezclan y se someten a diversas preparaciones, pero la característica más destacada de este vino es su lugar de origen. Sin duda, este vino explica mejor el carácter del viñedo Granja Nuestra Señora de Remelluri, la finca vinícola más antigua de Rioja.
$140.00
(Russian River Valley) Pinot Noir 100% fruta de la finca proveniente de tres viñedos propios; extracción tradicional saignée, fermentado seco y envejecido sur lee en 50% acero inoxidable y 50% roble francés neutro. Conversión maloláctica mínima. Todo esto resulta en un rosé vibrantemente fresco con una profundidad real de sabores de Pinot, y un complemento perfecto para la comida de verano.
$38.00
(Napa Valley, CA) Zinfandel, Cabernet Sauvignon, Sangiovese. De parcelas en Big Tree Road en St. Helena. Color rubí con aromas de melón y flores blancas. Especias sutiles, sandía y sabores verdes frescos. Un final sedoso ofrece impresiones tanto dulces como ácidas.
$38.00
(Mendoza, Argentina) Pinot Noir. Un hermoso color rosa intenso con aromas refrescantes de guayaba, albaricoque y cereza brillante. De cuerpo medio y equilibrado, este rosé tiene sabores matizados de durazno, arándano rojo y papaya ácida.
$38.00
(Bennett Valey, Sonoma, CA) Grenache; Syrah & Mourvedre. Un clima fresco produce un aroma floral delicado con sabores limpios y lineales de ciruela y especias. Una acidez refrescante y un paladar medio agradable conducen a un largo decrescendo que mantiene los sabores hasta el final.
$38.00
(Eola-Amity Hills, Oregon) Un rosé de edición limitada para todas las estaciones, al estilo provenzal, de esta bodega de "pequeña cantidad" y calidad consistentemente superior. Solo se produjeron 125 cajas a partir de uvas pinot noir de los clones Pommard, Wädenswil y Dijon 777, seleccionadas a mano de cuatro bloques de viñedos de la finca. Con equilibrio y aplomo, este cuvée excepcional es elegante, rico, complejo y brillantemente enfocado.
$38.00
(Rioja, España) Garnacha. Fresas y sandía en abundancia en un rosé brillante y refrescante que es sabroso y accesible, pero delicadamente seco y elegante. Todo el realce varietal de la uva Garnacha está presente aquí para mantener las cosas interesantes mientras el encantador torbellino de sabores conduce a un final agradable que hace agua la boca.
$38.00
(Loire Valley, France) 50% Pinot Noir, 50% Grolleau. Viñedos cultivados biodinámicamente y el hábil trabajo de bodega de Chidaine crean un rosé a la vez alegre y serio, fácil de beber pero intrigante; en otras palabras: ¡perfecto! Una agradable mezcla de bayas rojas de primavera, especias y apenas un toque de albaricoque son transportados por una acidez punzante y un núcleo mineral impregnado de terroir. ¡Un favorito versátil!
$38.00
(Dundee Hills, Willamette Vly, Oregon) Pinot Noir. El rosé mezclado insignia de la bodega, hecho en homenaje a los clásicos vinos Rosé provenzales de Bandol. Sabores a fresa exuberante, flor de azahar y fruta de la pasión dentro de una textura elegante y cremosa entrelazada con abundante acidez, lo que lo convierte en la bebida perfecta para el verano.
$50.00
(Corsica, France) 50% Sciaccarellu, 30% Niellucciu, 20% Grenache. En el extremo sur de la isla, Figari es considerada la región de cultivo más antigua de Córcega. Variedades nativas ancestrales se unen aquí para producir un rosé asombrosamente delicioso. Importado por Kermit Lynch.
$60.00
(Lodi, CA) Monestrell, también conocida como Mourvedre. Un poco reminiscentes de un Pinot Noir audaz, con aromas terrosos de fruta roja brillante, frambuesa y arándano rojo. Notas de especias, olivas y chocolate viajan sobre taninos suaves y flexibles hacia un final persistente.
$40.00
(Amador County, CA) Una variedad griega antigua introducida en Italia hace más de 2500 años, ahora producida en California. Sabores robustos a castañas, ralladura de naranja y granada con un gran equilibrio de mineralidad.
$40.00
(La Consulta, Valle de Uco, Mendoza, Argentina) Días frescos y soleados y noches frías de montaña, sumado a los suelos pobres del desierto alto, hacen que las vides se esfuercen, y todo se traduce en sabores a frutas ricas y oscuras y notas delicadas de violeta típicas del terroir de La Consulta.
$40.00
(Valle de Maipo Alto, Chile) 90% Petite Sirah, 10% Syrah. Una oferta de color granate profundo y cuerpo completo, proveniente de vides arraigadas en limo profundo sobre terrazas aluviales en la región de cultivo más calurosa de Chile. Aromas a cerezas y frambuesas maduras; sabores a cappuccino y chocolate.
$40.00
(California, EE. UU.) De vinicultores locales de Oakland, un ejemplo digno del renacimiento vinícola de East Bay. Frutas púrpura profundas con un toque de clavo y especias en un cuerpo bien estructurado y jugoso. 35 meses en roble francés aportan la cantidad justa de vainilla y notas tostadas para transmitir una sensación de opulencia sin pretensiones.
$40.00
(Bokides Ranch, Clements Hills, CA) 34% Syrah, 33% Grenache, 33% Mourvedre. Este vino exhibe aromas frescos de arándanos azules, moras y una nota floral. Sabores a bayas oscuras y azules en el paladar; toques de clavo y especias; taninos moderados pero suaves; terrosidad y acidez brillante, ¡todo en equilibrio! Bokides Vineyards se adhiere a las Lodi Rules para el cultivo sostenible de la vid.
$40.00
(Valle de Uco, Mendoza, Argentina) El aire árido y limpio y los suelos ricos en minerales de las faldas de los Andes crean un Cabernet libre de sus tendencias herbáceas y liberado para expresar los seductores sabores a mora y pimienta negra de la variedad. La enóloga Valeria Antolín es, con razón, una estrella ascendente de Mendoza.
$40.00
(Valle de Maipo, Chile) 85% Cabernet Sauvignon, 10% Syrah, 3% Malbec, 2% Petit Syrah. Un color escarlata profundo y elegante. En nariz, frutos rojos brillantes con toques de vainilla dulce, almendras y ligeros toques de canela. En boca, gran volumen persistente con notas de bayas silvestres, enebro y chocolate. Cosechado a mano, 12 meses en roble francés y americano; al menos 6 meses en botella. Cabernet distintivo con una acidez que hace salivar y gran atractivo en mesa.
$40.00
(Languedoc/Roussillon, Francia) Del valle del Herault, a pocos kilómetros del mar Mediterráneo, este Pinot Noir fino, elegante y de cuerpo medio muestra los sabores clásicos del Pinot de cerezas confitadas brillantes y moka en un vino fresco y apetitoso con taninos suaves y un final persistente.
$40.00
(Rioja Sur, España) 100% Graciano. Un homenaje a quienes "tuercen sus botas" (Tuercebotas) trabajando; este es uno de los pocos Riojas elaborados enteramente con Graciano. Jugoso y accesible con una mezcla compleja y especiada de sabores, gran concentración, con taninos frescos y equilibrados que lo mantienen todo unido.
$40.00
(Vilosell, Empordà, Taragona, N.E. Cataluña) 55% Temp., 18% Syrah, 12% Merlot, 11 % C. Sauv. & Carignane. ¡Lo llamamos un Super-Catalán! Las vides varían entre 8 y 35 años. Un toque de Cabernet aterciopelado y la cantidad justa de roble crean sabores a bayas rojas y azules, cacao y vainilla, con el picante de la pimienta blanca.
$40.00
(Bairrada, Portugal) 60% Baga y 40% Touriga Nacional. En manos del enólogo Màrio Sérgio Alves Nuno, la uva Baga, sumamente prolífica y algo difícil, produce un vino especiado, similar al incienso, con un fuerte trasfondo de zarzamora, pero muy refinado al paladar.
$40.00
(Valle de Leyda, Chile) La bodega y los viñedos, alimentados por gravedad, se encuentran a solo 7 millas del Océano Pacífico. La influencia marina y los suelos pobres crean las condiciones ideales para este vino impregnado de violetas y profundamente complejo, con notas de vainilla y especias.
$50.00
(Theresa Smith Vineyard, Dry Creek Valley, CA) Brillante y con tonos de arándano rojo, este vino de peso medio posee sabores deliciosos a cereza Montmorency, cassis y toques de clavo y nuez moscada dentro de una acidez vibrante que lo convierte en un gran maridaje para platos de mariscos más ricos, verduras a la parrilla o asadas, hasta la sección de carnes de su menú. ¡Totalmente placentero!
$50.00
(Napa Valley, CA) (3% Petite Sirah) Fruta de finca de viñedo único cosechada en su punto máximo y envejecida en roble francés durante 16 meses. El Petite Sirah aporta profundidad y taninos adicionales para sostener una nota atrevida de cassis al principio, luego la grosella negra rica y las especias tostadas conducen a un final de cuerpo completo. Solo se produjeron 25 cajas.
$50.00
(Sonoma County, CA) Una uva que hace un siglo era conocida en Francia como Durif. Desplazada por variedades del Ródano más populares, las plantaciones fueron eliminadas, pero no antes de que la uva llegara a California. Sabores a cereza negra, terrosos, silvestres y potentes saturan el paladar, mientras que los ácidos brillantes y los taninos suaves mantienen todo en perfecto equilibrio. ¡Conmovedor y satisfactorio!
$50.00
(Valle de Uco, Mendoza, Argentina) Cerezas cubiertas de chocolate, arándano rojo, un toque de especias de nogal y notas de trufa negra se integran bellamente en este vino de cuerpo medio y pulido.
$50.00
(Calaveras County, CA) Este es 100% Zinfandel "Heirloom" (no clonal), fermentado con levadura silvestre nativa, envejecido 10 meses en barriles de roble francés neutros de 60 galones, y embotellado sin clarificar ni filtrar. Las notables combinaciones de suelo de la Sierra Nevada infunden este vino de cuerpo medio-completo con una mineralidad refinada que complementa sus sabores sedosos de frambuesa/ruibarbo con matices de especias. ¡Zinfandel como debe ser!
$50.00
(Conca de Barberà, Cataluña, España) ¡Un Trepat tinto 100% es un hallazgo realmente raro! Desde el centro del renacimiento del Trepat en España llega esta gema que ofrece finura, elegancia y amplitud en un paladar con tintes balsámicos, un peso persistente de fruta, mineralidad expresiva y una gran persistencia en su complejidad desplegada.
$50.00
(Gran Canaria, Islas Canarias, España) Listán Negro y Tintilla. Mostrando la mineralidad volcánica típica de las Islas Canarias y notas salinas del mar, este vino resalta el lado floral y herbal de la uva Listán Negro, así como un toque de su característica especia de sándalo. Un toque de Tintilla añade riqueza y acidez a un vino joven y fresco que sorprende con moras suaves, cereza amarga y un toque de tomates heirloom frescos.
$50.00
(Bierzo, España) Mencia de viñedos de 40 a 90 años. Una nariz seductora de lavanda, incienso, cereza negra y arándano conduce a frutas intensas y estratificadas en el paladar, manteniendo una accesibilidad acogedora.
$50.00
(Campo de Criptana, La Mancha, España) 100% Tempranillo de viñas viejas. De la figura icónica que lanzó el Ribera del Duero al escenario mundial, esta oferta de referencia del histórico pueblo de molinos de La Mancha aporta un paladar expansivo de conserva de mora sin azúcar, cereza/moka y vainilla en un vino suave y estructurado que hace honor a la estelar reputación del enólogo a una fracción del precio de sus etiquetas más famosas.
$50.00
(Priorat, Cataluña, España) Carignan, Grenache, Cabernet. Profundamente estructurado con taninos firmes y una profundidad de sabores en evolución que tipifica la esencia de los vinos de Priorat. Una maravillosa introducción al arte vinícola de Alvaro Palacios.
$50.00
(Languedoc, Suroeste de Francia) 75% Grenache, 25% Carignan. De viñedos catalanes franceses influenciados por el mar, plantados en terrazas empinadas de esquisto con vistas al mar, con todo el cultivo realizado a mano. Bayas y especias bellamente equilibradas en un paladar seductor de fruta oscura sobre taninos terrosos.
$50.00
(Eola-Amity Hills, Willamette Valley, Oregon) Del viñedo Pelos Sandberg, certificado como sostenible y cultivado sin riego, de esta estrella del Valle de Willamette. Diez meses en barriles de roble francés secados al aire durante tres años añaden textura y especias a sabores de fruta concentrados pero refinados que hacen honor a la reputación de vinos premium de iOTA. ¡Mucha delicia accesible en este!
$65.00
(Clement Hills, CA) Envejecido 18 meses en roble francés neutro, este Grenache jugoso y vibrante sabe a cereza madura, ciruela y arándano rojo seco con un final polvoriento que evoca especias exóticas y laurel.
$65.00
(Sonoma County, CA) Syrah, Grenache y Mourvèdre. Aromas de frutas rojas y hierbas de Provenza presagian una mezcla de sabores en evolución: mora, chocolate y pimienta, contenidos en una envolvente firme de taninos que se abre bellamente a medida que el vino respira.
$65.00
(Valle del Maipo, Chile) Potente y estructurado, este vino impresionantemente equilibrado y encantadoramente suave está directamente inspirado en la vinificación tradicional de Burdeos. El esfuerzo combinado de Paul Pontallier (Chateau Margaux), Bruno Prats (Ch. Cos d'Estournel), Ghislain de Montgolfier (Bollinger Champagne) y el venerado enólogo chileno Felipe de Solminihac.
$65.00
(Maipo, Chile) De 12 a 16 meses en roble francés de segundo y tercer uso ha dado como resultado un Cabernet delicioso y sexy, intenso pero finamente equilibrado, con notas de frambuesas trituradas, moras y chocolate, y toques de tierra y especias al final. Embotellado sin filtrar, conserva toda la exuberancia y el enfoque de la fruta de alta altitud, así como la firme veta mineral que se desliza con presencia sinuosa en cada sorbo, convirtiéndolo en un vino superlative para acompañar comidas.
$65.00
(Lujan de Cujo, Mendoza, Argentina) La parcela del viñedo está a 3000 pies sobre el nivel del mar; vides de al menos 20 años. Fermentado en concreto y acero inoxidable, luego envejecido 12 meses en roble francés. Mora, cereza negra, tomillo y romero. Único.
$65.00
(Priorat DOCa, España) Grenache, Samsó (también conocida como Carignan). ¡Aquí está todo lo que se espera de un Priorat de clase mundial! Concentrado y maduro, con tintes balsámicos y reminiscencias minerales sobre ligeros toques de roble tostado y especias refinadas. Fuerte y carnoso al paladar, con una complejidad segura, pero agradablemente voluptuoso y bien estructurado. ¡Un verdadero hallazgo!
$65.00
(D.O. Ribeira Sacra, España) 90% Mencía, 10% mezcla de Brancellao, Mouratón, Souson y Garnacha. De una tierra de espectaculares cadenas montañosas que siguen los ríos, aunque más seca y dura que la mayoría de las áreas vitícolas, la enóloga Laura Lorenzo redescubre la expresión ancestral de este terruño utilizando viticultura biodinámica, flujo total por gravedad, fermentación solo en madera o cemento, y el vino no es clarificado ni filtrado. Esta creación intransigentemente vívida es verdaderamente uno de los vinos más finos y elegantes de España.
$65.00
(Valle de Uco, Mendoza, Argentina) Cabernet Sauvignon/Malbec. Equilibrio equitativo de uvas extraídas para un cuerpo medio. Muy bien enfocado con buenos taninos, un poco de cedro al fondo, notas ricas de mora a frambuesa; luego un final suave y duradero.
$85.00
(Mendoza, Argentina) Increíblemente rico, pero elegante y sofisticado, este logro primordial de la bodega Siete Fincas ofrece aromas de ciruela triturada, café tostado, anís y violeta, con sabores a mora, avellana tostada y una mezcla evolutiva de sabores secundarios que conducen a un final profundo y concentrado.
$85.00
(Islas Baleares, España) 70% Mantonegro, 30% Syrah. Otro gran ejemplo del renacimiento continuo de la vinificación tradicional mallorquina; el perfume muestra notas de regaliz en una presencia de frutas oscuras, con sabores masticables y penetrantes que evolucionan tanto en la boca como en la copa. Déjelo airear y pruebe la vivacidad emergente a lo largo de su comida.
$85.00
Antes de que el terremoto de 1906 las borrara, más de 120 bodegas estaban ubicadas en el distrito SOMA de San Francisco. Hoy, Bluxome Street Winery revive la tradición con embotellados boutique, como este que presenta frutas rojas brillantes con sabores a bergamota y champiñón para acentuar su profundidad formidable.
$100.00
(Castilla y León, España) 80% Cencibel (también conocida como Tempranillo), 20% Garnacha. Maduro, refinado, seductor y totalmente de primera calidad, este vino rebosa múltiples matices de placer. Vides de más de 80 años a gran altitud crean sabores profundos de fruta roja con tintes de moka y especias exóticas sobre una base de taninos suaves y suficiente acidez nerviosa para impulsar un final largo y suntuoso.
$100.00
(Rutherford, Napa Valley, CA) Encanto soberbio y moderación graciosa, con muchas revelaciones por descubrir en la copa. Con un paladar complejo de cereza madura, acidez de fresa en tonos altos y un trasfondo profundo de especias y mineralidad terrosa, este vino logra en Napa lo que muchos en las llamadas zonas dulces de Pinot Noir solo sueñan. El Molino fue fundado en 1871 y operó hasta la Prohibición. Con viñedos situados entre la Hwy 29 y el río Napa, los enólogos esposos Jon y Lily Berlin aprovechan plenamente este microclima único para crear vinos de verdadera estatura borgoñona. ¡Otra joya de El Molino!
$120.00
(Dundee Hills, Willamette Valley, Oregon) El tinto insignia de la bodega es una verdadera ilustración del arte del ensamblaje. La variación clonal precisamente ajustada y la diversidad impulsada por el sitio crean un vino elegante que ofrece una gama compleja de sabores dentro de un equilibrio armonioso de estructura, riqueza y acidez, con taninos suaves y un final limpio y persistente.
$120.00
(Penedes-Cataluña, España) Con raíces que se remontan al siglo XVII, el nombre Torres es uno de los más icónicos del vino español, y este Cabernet lleva con orgullo el nombre Torres como el Cabernet Sauvignon más famoso de España. El pequeño viñedo de Mas La Plana, atendido de manera sostenible, produce un vino constantemente codiciado por conocedores de todo el mundo. Esta cosecha 2010 solo amplía la tradición de excelencia de Torres con un consorcio típico de generosidad, profundidad de complejidad, fuerza y sutil finura. ¡Simplemente fabuloso!
$120.00
(Rioja Alta, España) 89% Tempranillo, 11% Mazuelo. Acertadamente descrito como un "clásico entre clásicos" (Wine Advocate), este vino de clase mundial muestra un equilibrio impecable, una elegancia total y una intensidad de sabor debido a sus 30 meses en barrica y 3 años en botella antes de su lanzamiento. ¡Más complejidad de sabor de lo que el espacio permite describir! Por favor, descúbralo usted mismo.
$120.00
(Calistoga, Napa Valley, CA) Con un equilibrio impresionante e integración armoniosa, este icónico Cabernet de Napa expresa notas tanto florales como saladas en sabores oscuros y complejos, pero flexibles, que son juvenilmente bellos, suaves y accesibles, mientras ofrecen las texturas suaves que se esperan de este legendario chateau.
$130.00
(Napa Valley, CA) Creado con una atención inquebrantable por una de las bodegas familiares más icónicas de Napa, este vino premium emana una rica mezcla de sabores a frutas rojas que hacen salivar y chocolate suizo, elegantemente enmarcados con notas de piedra de río, hinojo y té negro; terminando con taninos elegantes y de grano fino.
$120.00
(Valle de la Orotava, Tenerife, Islas Canarias) Listán Negro. Sabores magníficos y profundos de vides de Listán Negro no injertadas de más de 90 años. La mineralidad volcánica y las frutas oscuras infusionadas con especias transmiten una presencia profunda e importante en el paladar, aunque elegante y flexible con una infusión herbal dulce. Fermentación espontánea en cubos de concreto, luego trasvasado a foudres de roble viejo de 500 litros durante 1 año sobre las lías. Embotellado sin filtrar.
$110.00
(Valle de la Orotava, Tenerife, Islas Canarias) Baboso Negro. ¡Otra gema de Suertes del Marques! Aromáticos sorprendentes y finos, fruta de cereza fresca con un toque pimientoso. Preciso y elegante con una textura sedosa y una encantadora fruta de cereza brillante, y nuevamente ese toque pimientoso. Extraordinario y hermoso, con verdadera personalidad y presencia. Embotellado sin filtrar.
$110.00
(Leon, España) 100% Mencia. Ligeramente al noroeste de Las Lamas, elaborado con vides de 100 años, fermentado y envejecido en roble. El cuerpo es opulento. Los sabores varían desde violetas hasta vainilla y bayas oscuras. Solo se produjeron 175 cajas.
$170.00
(Provence, Francia) 40% Mourvedre, 30% Cinsault, 20% Grenache, 10% Carignan. Fiel a su mejor expectativa de un impresionante rosé de Bandol, este brillante vino naranja rosado abre con una nariz expresiva de frutas rojas, hierbas y sílice, conduciendo a un paladar potente, embriagador y rico que muestra una hermosa profundidad aromática y mucha personalidad. Situados en suelos calizos y arcillosos cargados de limo arenoso, los viñedos se cuidan utilizando prácticas totalmente naturales.
$320.00
(Willamette Valley, OR) Una cosecha de coleccionista para el Pinot de Oregon, basada en clones de Pommard y Dijon de viñedos de la propiedad. Mucha fruta de hueso oscura, especias y hierbas delicadas y notas de mineral. Las notas florales conducen a un final magnífico. Menos de 50 botellas producidas.
$150.00
(Dry Creek Valley, Healdsburg, CA) 55% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot, 7% Malbec, 4% Cabernet Franc, 4% Petit Verdot. De las propiedades y viñedos de ladera más preciados del Valle de Dry Creek llega esta mezcla de Burdeos totalmente impresionante con grandes aromas y sabores. No es un vino tímido, despliega plenamente una mezcla de cuerpo exuberante y maduro de frutas negras, vainilla y especias, con taninos suavizados por el tiempo, un equilibrio excelente y un final largo y exquisito.
$150.00
65% Grenache, 15% Mourvèdre, 15% Syrah, 5% Cinsault, Clairette, et al. Uno no puede pensar en este cru más celebrado del Ródano Sur sin pensar en Domaine du Vieux Télégraphe. La familia Brunier es legendaria por derecho propio, habiendo estado arraigada en la enigmática meseta conocida como "La Crau" durante más de cien años. Los vinos de Vieux Télégraphe evocan el concepto de terroir en su forma más pura: reflejan su clima dramático, el terreno accidentado que define el suelo, su exposición total al sol a una mayor altitud, la tipicidad de las variedades con énfasis en el Grenache y, por supuesto, la influencia de sus cuidadores.
$550.00
chile, jugo de lima
$6.00
$8.00
totopos
$9.00
tostones, aceitunas, pasas, cebolla encurtida, crema, cilantro
$12.00
puré de coliflor, ensalada picante de manzana y jícama
$10.00
galletas artesanales, pregunte al mesero por la selección
$10.00
aioli de chipotle
$15.00
salsa de agave y lima (mínimo de 4 por orden)
$4.00
camote, cebolla roja, pepino, aji amarillo
$15.00
yuzu, aji limon, algas, aguacate, cilantro, naranja
$15.00
cacahuates salados, aceitunas, pimiento piquillo
$17.00
leche de tigre, cebolla roja, cancha, cilantro, aji amarillo
$17.00
rocoto, betabeles, huevos de codorniz encurtidos, boquerones, cotija, croutones de chile, vinagreta de buttermilk
$14.00
queso de cabra midnight moon, nueces ancho garrapiñadas, vinagreta de balsámico blanco
$13.00
pato, calabaza butternut asada, pasas, semillas de calabaza al chile, vinagreta de rúcula y agave
$14.00
linguiça, pancetta, aguacate, crema
$15.00
pollo deshebrado, aguacate, cilantro, tiras de tortilla frita
$14.00
mejillones, camarones, calamares, pescado, aji panca, epazote, chicha morada
$26.00
sal marina de trapani
$12.00
glaseado de chile, tocino, limón preservado
$11.00
hierbas frescas, aioli
$12.00
crema de chipotle
$12.00
curry verde brasileño, limón, semillas de calabaza
$11.00
camarones, crema de champiñones aji amarillo, chile marash, cebollín
$19.00
puré de calabaza butternut, nueces pecán, limón, salvia frita
$29.00
mejillones ahumados, guajillo, champiñones, escarola, tomate asado
$32.00
salsa de mango, aceitunas, chiles ahumados
$46.00
salsa bbq de guayaba
$19.00
chile ancho, ensalada de cítricos
$22.00
habas guisadas con tomate, tocino de zoe's, chimichurri
$26.00
pesto de semillas de calabaza, ñoquis de papa peruana, crema de aji amarillo, queso fresco, epazote frito
$39.00
mole rojo, salsa de tomatillo, kumquats salados
$27.00
salsa wasakaka
El precio varía · Personalizable
por favor pregunte por las opciones destacadas
$6.00
$4.00
creada con frutas locales de temporada y vinos cuidadosamente seleccionados
$6.00
mezcal, tequila, crème de violette, shrub criollo, lima
El precio varía
tequila blanco, lima, agave
El precio varía
cachaca, luxardo, vermut dulce, angostura
El precio varía
bols genever, miel, limón, menta, amargos aromáticos, cava
El precio varía
sailor jerry, lima, toronja, jarabe simple, angostura
El precio varía
scotch infusionado con manzanilla, toronja, limón, miel, amargos de lavanda especiada
El precio varía
El precio varía
El precio varía
El precio varía
El precio varía
El precio varía
El precio varía
El precio varía
$7.00
chile, jugo de lima
$5.00
totopos
$8.00
camote, cebolla, pepino, aji amarillo
$9.00
queso de cabra midnight moon, nueces ancho garrapiñadas, vinagreta de balsámico blanco
$7.00
rocoto, betabeles, croutones de chile, vinagreta de buttermilk
$7.00
aioli de chipotle (2 por orden)
$6.00
salsa de temporada (mínimo 4)
$3.00
sal marina de trapani
$9.00
hierbas frescas, aioli
$9.00
aji amarillo, escabeche de verduras (3 por orden)
$7.00
tostones, aceitunas, pasas, cebolla encurtida (2 por orden)
$8.00
salsa de tomate tatemado (2 por orden)
$7.00
salsa bbq de guayaba (3 por orden)
$9.00
col encurtida (2 por orden)
$8.00
vegetales encurtidos (2 por orden)
$8.00
spiritworks gin, limón, falernum, gran classico
$10.00
mezcal, mezcla para bloody mary, ajo, cebolla, cornichon
$10.00
Prosecco, jugo de naranja
$6.00
casero
$6.00
scotch mezclado, café, crema batida
$6.00
conservas artesanales
$5.00
jarabe de maple, chantilly, fruta fresca de temporada
$7.00
jarabe de maple, fruta fresca de temporada
$7.00
salsa de chocolate mexicano
$6.00
$6.00
chorizo de la casa, salsa aji amarillo, cebollín
$10.00
ají amarillo, acelga, emmenthaler, tomates secos
$12.00
salsa de tomate rostizado, papas, pan tostado
$10.00
chorizo, gravy, chile rangel, huevo poché
$10.00
cerdo, frijoles negros, salsa, queso fresco, tiras de tortilla
$12.00
tomate heirloom, rúcula, tocino, aioli de chipotle, pan de pretzel de la casa
$14.00
$4.00
$4.00
El precio varía
2 galletas
El precio varía
chorizo, cerdo, serrano, pimientos encurtidos, emmenthaler
El precio varía
tomate heirloom, calabacín encurtido, remoulade de chile calabrés
El precio varía
ensalada de col y pimiento rojo, aioli de chipotle
El precio varía
pico de gallo, aguacate, crema de chile
El precio varía
ancho confitado, berro, rúcula, gorgonzola, nueces, chile ahumado
El precio varía
confit de pato, aguacate, berro, semillas de calabaza, vinagreta de cilantro
El precio varía
chile, jugo de lima
$6.00
$8.00
totopos
$9.00
cerdo braseado, queso fresco, frijoles negros, crema
$10.00
puré de coliflor, ensalada picante de manzana y jícama
$10.00
galletas artesanales, pregunte al mesero por la selección
$10.00
aioli de chipotle
$15.00
salsa de lima (mínimo 4 por orden)
$4.00
cacahuates salados, aceitunas, pimiento piquillo
$17.00
cilantro, pepino, jícama, aguacate, lima
$17.00
camote, cebolla roja, pepino, aji amarillo
$16.00
wakame, soya, ajo, sésamo, aguacate, yuca frita
$19.00
aceitunas peruanas, calabaza de verano encurtida, queso fresco
$14.00
pato, aguacate, berro, semillas de calabaza, vinagreta de cilantro
$16.00
lechuga romana, verduras de temporada, queso fresco, tortillas, chipotle
$15.00
berro, rúcula, gorgonzola, nueces, chile ahumado
$15.00
linguiça, pancetta, tocino, aguacate, crema
$16.00
pollo deshebrado, aguacate, cilantro, tiras de tortilla frita
$15.00
chorizo, cerdo, serrano, pimientos encurtidos, emmentaler, crescenza
$16.00
curry de coco y tomate, camarones, hamachi, anacardos, basmati
$16.00
ensalada de col y pimiento rojo, aioli de chipotle
$18.00
tomate heirloom, chiles calabreses, calabacín encurtido, papas peruanas fritas
$18.00
sal marina de trapani
$12.00
hierbas frescas, aioli
$14.00
curry verde brasileño, limón, semillas de calabaza
$11.00
aleppo, queso fresco, cilantro, lima, mantequilla, sal de mar
$11.00
flat iron marinado, puré de frijoles negros, queso fresco, col
$16.00
habas guisadas con tomate, tocino de zoe's, chimichurri
$26.00
mole rojo, queso oaxaca, papas, cilantro
$14.00
puré de guajillo y maíz, salsa de tomatillo, aceite de chile
$22.00
cerdo rostizado a fuego lento, col, queso fresco, cebolla roja encurtida, tomatillo
$16.00
callos de viera, camarones, crescenza, hongos silvestres, crema de chipotle
$19.00
pico de gallo, aguacate, crema de chile
$18.00
chorizo, jugo ahumado, sofrito, pan tostado
$21.00
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