15 minEnvío $7.00
Evanston, IL · Pedido mínimo $10.00
preparación estacional del chef
$6.00
cannoli de berenjena rellenos de tres quesos, pimientos rojos, aceitunas kalamatas, cubiertos con salsa pomodoro
$8.00
salchicha italiana braseada en salsa de tomate servida con lentejas beluga, salsa pomodoro, pimientos giardenara y rúcula
$12.00
mezcla de hojas tiernas en vinagreta de jerez
$6.00
ensalada de rúcula, limón y queso parmigiano rallado
$7.00
rebanadas de betabel rojo y dorado con gajos de naranja naval y naranja sanguina, queso de cabra con costra de pistacho, espuma de frambuesa y betabel, y reducción balsámica sobre puré de rúcula
$10.00
naranjas naval, cara cara y sanguinas con hinojo rallado, aderezadas con vinagreta de cítricos y almendras fileteadas sobre rúcula
$8.00
tagliatelle cortados a mano preparados con hongos silvestres y pistachos mezclados en una rueda de grana padano, servidos con aceite de trufa blanca en un caldo de hongos
$25.00
espagueti casero en salsa pomodoro con queso parmigiano rallado
$13.00
pappardelle caseros cortados a mano en boloñesa de jabalí cubiertos con parmigiano
$15.00
risotto de arroz carnaroli preparado con hongos silvestres, raíz de apio, parmigiano y chip de hinojo
$14.00
salmón sellado al sartén servido con pilaf de arroz silvestre, aderezo de espinacas, beurre blanc de limón y alcaparras, y tuille de parmesano y nuez pecana
$24.00
pechuga de pato sellada al sartén con glaseado de naranja y albahaca, gratinado de hinojo rallado, polenta de parmesano y hoja de albahaca frita
$26.00
panza de cerdo confitada en aceite de oliva con broccolini salteado, hash de papa, en consomé de sidra de manzana, ensalada de manzana granny smith y crumble de tocino ahumado en madera de manzano
$23.00
costilla braseada con puré de zanahoria y trufa blanca, papas puré, hojas de coles de Bruselas, zanahoria caramelizada y tomates secados al horno
$28.00
pechuga de pollo amish, reducción de caldo de pollo, servida con papas fingerling salteadas, caponata de berenjena y zanahoria frita
$21.00
gelato de vainilla
$9.00
queso, helado de pastel de zanahoria, ron
$9.00
sorbetes y helados caseros
$3.00
cannolis rellenos de relleno de frambuesa casero
$9.00
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