Paragon Restaurant

Sopa del Día

$6.50

Carpaccio de Res

tomates cherry, hinojo rallado, vinagreta de mostaza, sal marina hawaiana

$10.00

Cigarros de Champiñón

con aioli de porcini

$8.50

Al Vapor Estilo Manhattan

almejas, papas fingerling, tomate, tocino casero

$14.00

Alitas de Pollo Ahumadas

sazón jerk, aderezo de queso azul

$9.00

Calamares Crujientes

chiles anaheim, hinojo, aioli de chipotle

$10.00

Cachetes de Cerdo Braseados a la Cerveza

ragout de maíz, cilantro

$7.00

Pizza de Pollo BBQ

salsa bbq casera, cebollas rojas, cilantro, queso fontina

$10.00

Enchiladas de Jabalí

queso cotija, salsa roja

$9.00

César

crotones de ajo, anchoas, queso parmesano

$9.00

Ensalada Bloody Mary

tomates heirloom locales, apio, rábano picante, salsa picante casera

$12.00

Ensalada Cobb

lechuga de hoja roja, jamón Black Forest, tocino ahumado de madera de manzana, cebollas rojas y verdes, tomates cherry, queso azul desmoronado, aguacate, pepino, huevo, aderezo de queso azul

$12.00

Albóndigas de Cerdo Braseadas en Tomate

puré de papas, queso parmesano

$7.50

Almendras Ahumadas en Casa

$4.00

Huevos Rellenos

relish de pepinillos dulces

$5.00

Espárragos Fritos

envuelto en jamón de Virginia, aioli de pimiento rojo

$7.50

Sándwich de Queso Asado

cheddar fuerte y cheddar blanco de Vermont, sopa de tomate y hojas verdes locales

El precio varía · Personalizable

Sliders de Cerdo Desmenuzado

cerdo asado a fuego lento, salsa bbq, ensalada de col, cebollas fritas

$9.00

Hamburguesa Paragon

con queso suizo, cheddar o queso azul, papas fritas al ajo

$12.50

Pescado Fresco

El precio varía

Spaghetti

tomates, albahaca, vinagre balsámico, aceite de oliva, parmigiano reggiano

$16.00

Skirt Steak con Costra de Pimienta

papas fingerling, calabacín de verano, frisée, salsa chimichurri

$22.00

Atún Albacora Local a la Parrilla

tomates heirloom, garbanzos, rúcula, vinagreta de vino tinto, compota de tomate ahumado

$21.00

Pollo asado

espinacas salteadas, mac-n-cheese

$19.50

Pot Roast Braseado

puré de papas al ajo, zanahorias baby, ejotes Blue Lake, cebollitas perla

$18.00

Conchas Rellenas

salchicha italiana, ricotta, salsa de tomate asado

$15.50

Mac-n-cheese

romero, cheddar blanco, costra de parmesano

$7.00

Puré de Papas al Ajo Rostizado

$5.00

Calabaza a la parrilla

limón, aceite de oliva

$5.00

Espinacas Salteadas

ajo, limón

$5.00

Cobbler de Bayas de Verano

streusel de azúcar morena, crema batida de Chambord

$7.50

Brownie de Chocolate y Almendra

helado de chocolate, anglaise de café

$7.50

Pan de Nuez y Mantequilla

pudín, salsa caliente de plátano y bourbon

$7.50

Chip-wich Paragon

helado de vainilla entre galletas con chispas de chocolate servido con salsa de chocolate

$7.50

Panna Cotta de Vainilla

fresas maceradas, pimienta negra

$7.50