15 minEnvío $7.00
Roanoke, VA
Servido con pan francés
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emulsión de mostaza y soya
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Onigiri, cangrejo lump marinado, aguacate, aïoli de wasabi y nori tostado
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lechugas locales y cultivadas en casa y crotones caseros siempre servidos con una muestra única
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filete de res a la parrilla, ostiones de Chesapeake salteados y béarnaise
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salsa citrus meunière
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salsa bordelaise, cebollas encajadas fritas
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polenta suave, parmigiano reggiano y salvia frita
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arroz carnaroli, concassé de tomate y aceite de limón
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grits amarillos orgánicos
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fideos de arroz fritos, sriracha casera de la granja 7Hills
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aceite de hierbas, kimchee, micro verdes locales
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au jus, mantequilla compuesta de rábano picante fresco
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mantequilla gorgonzola y salsa marchand de vin
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bordelaise de Nueva Orleans, rémoulade de cangrejo
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pistou de perejil y cuscús
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confit de cereza seca y semilla de mostaza
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mozzarella ahumada y salvia frita
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aioli de hierbas, brittle picante de semilla de calabaza
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tomates heirloom y calabaza butternut rostizada
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puré de coliflor, reducción de vino tinto con una papa crujiente
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cintas de pasta, calabaza rostizada, ricotta salata, balsamela y aceite de calabaza
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flan de roquefort, manzana asada y vinagreta de chalota
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micro rúcula y emulsión de porcini
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salsa de sartén de crème fraiche y limón preservado, brotes de guisantes, wonton crujiente y pilaf de cúrcuma
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salsa de tomate tailandés, albahaca, cilantro y lima
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camarones salteados, callos de viento y cangrejo lump, salsa de mozzarella ahumada
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salsa de chocolate blanco
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helado de fromage blanc
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caramelo casero, helado casero de verbena de limón
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helado de vainilla, salsa de chocolate amargo. Tarta de Plátano Caramelizado, salsa de maracuyá
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helado de higo, jarabe de limón
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helado de sidra local
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