15 minEnvío $7.00
Tempe, AZ
el maestro chef kee no hace un ochazuke ordinario. el salmón perfectamente cocido reposa sobre el arroz pareciendo flotar en el nagatani en (sopa de té verde y algas). siempre se sirve al método clásico con un poco de wasabi en el borde del tazón para que usted ajuste el picante a su gusto. ahora ya conoce la comida reconfortante japonesa, al estilo de kee.
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ensalada de calamar [ika sansai] – ok, puede que no tenga lechuga iceberg, pero kee sabe que usted ha probado la ensalada de atún. ¡lo sentimos, no se parece en nada! la ensalada de calamar de kee comienza con calamar perfectamente cocido (al vapor) enfriado en una gastrique de azúcar y vinagre con aceite de sésamo, verduras japonesas, semillas de sésamo y salsa de soja.
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¡esta será pronto su ensalada favorita, sin duda alguna! pulpo en una gastrique de azúcar y vinagre con aceite de sésamo, semillas de sésamo y salsa de soja.
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ejecutada de manera sencilla, esta ensalada es la forma perfecta de comenzar su viaje culinario por el plato de favoritos de kee. algas en una gastrique de azúcar y vinagre con aceite de sésamo, semillas de sésamo y salsa de soja
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el maestro chef kee prepara sus rollos california al método clásico de un "rollo invertido". con el arroz por fuera del nori y una lluvia de semillas de sésamo. en el interior hay una rebanada larga de aguacate fresco, tiras de pepino y surimi (imitación de cangrejo). la mayoría de los californianos comen estos rollos sumergiéndolos en su propia mezcla de wasabi y salsa de soja.
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el rollo de kee no se parece a ningún otro rollo. atún picante y salmón cubiertos con atún y salmón frescos. no es solo un adorno, las rodajas de limón supremo añaden una agradable sorpresa a este manjar culinario. adornado con cebollines y huevas de pez esmeralda.
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servido al estilo napoleón en capas con pepino y limón. cubierto con huevas de pez volador y una salsa de jugo de limón y aceite de oliva con un toque de sal marina.
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servido sobre pepino con una porción de daikon, cebollines y una lluvia de semillas de sésamo.
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tartar de atún - atún fresco del día servido clásicamente con un huevo de codorniz y el sazonador especial de tartar de kee. aceite de oliva, jugo de limón, wasabi fresco, semillas de sésamo y sal marina con un adorno de daikon.
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kee preparará este corte único de cola amarilla a la perfección. acentuado con cebollines y una salsa de soja dulce y suave.
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una especialidad japonesa de trozos de pescado o verduras pasados por masa y fritos. la tempura, que generalmente se acompaña con salsa de soja, puede servirse como aperitivo, primer plato o plato fuerte.
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kee cocina al vapor estos delicados shumai o dumplings rellenos de camarones.
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pequeños dumplings hechos de masa de wonton rellenos de carne molida o mariscos y otros ingredientes sabrosos, cebollines y condimentos. los pot stickers pueden dorarse por un lado o cocinarse al vapor, luego voltearse y cocinarse a fuego lento en caldo. los pot stickers generalmente se sirven como aperitivos, acompañados de varias salsas para sumergir.
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uno de los atunes más grandes es el de aleta azul, que puede pesar más de 1,000 libras. los ejemplares jóvenes tienen una carne más clara y un sabor menos fuerte. a medida que el atún de aleta azul llega a la edad adulta, su carne se vuelve rojo oscuro y su sabor se vuelve más pronunciado.
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al maestro chef kee le gustan los aros de cebolla, pero no encontrará ninguno en su cocina, no cuando hay calamares disponibles. kee los cocinará hasta lograr la ternura perfecta (algo que no es fácil de hacer con el calamar).
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