15 minEnvío $7.00
Boulder, CO · Pedido mínimo $10.00
Una selección diaria de ostras frescas servidas frías al medio caparazón con mignonette de pepino y salsa cóctel, o calientes estilo Rockefeller con tocino curado de la casa
El precio varía
Cebollas Cipollini Dulces, Tomates Secos, Papas Rostizadas, Salsa de Mantequilla al Azafrán
$9.00
rillettes de cordero Boulder, terrina de pato y champiñones, paté de cerdo Berkshire campestre y castañas, vegetales encurtidos de la casa, mermelada de huckleberry-yuzu, gastrique de calabaza de otoño, tostadas
$14.00
Dumplings de Polenta, Remolachas Encurtidas GBI, Relish de Manzana, Salsa de Tomate y Arándanos
$10.00
Hongos de Hazel Dell Farm pochados en mantequilla, caldo de hongos, tomates cherry, grana padano
$13.00
Escargot envuelto en hojaldre, ajo caramelizado, mantequilla de cebollín fresco
$11.00
Surtido diario del chef de carnes curadas y quesos finos, servido con aceitunas castelvetrano, cornichons, panal de miel y lavosh hecho en casa
$16.00
preparación clásica al lado de la mesa, servido con cebollas rojas fileteadas, tostadas y corazones de lechuga romana
$19.00
$10.00
Calabaza Rostizada, Queso Bleu con Suero de Leche, Arándanos Caramelizados, Vinagreta de Semillas de Calabaza
$9.00
Rúcula, espinacas, remolachas encurtidas, chips de remolacha, remolachas rostizadas glaseadas con sidra de manzana, lavosh hecho en casa, vinagreta de champán y finas hierbas
$10.00
ensalada césar tradicional preparada al lado de la mesa
$18.00
Polenta Trufada, Calabacín Salteado y Tomates Rostizados al Horno, Gremolata de Menta, Demi de Cordero Rostizado
$38.00
Ensalada de Quinoa y Rúcula, Albaricoque Pochado en Sidra, Mantequilla de Avellana
$32.00
Cangrejo Lump, Papas Fingerling Rostizadas, Espárragos a la Parrilla, Beurre Monte de Limón, Salsa Bearnaise
$28.00
Hojas Verdes Braiseadas de Invierno, Puré de Camote al Balsámico Blanco, Demi de Caramelo de Limón
$33.00
Puré de Papa con Rábano Picante, calabaza butternut rostizada, hinojo caramelizado, beurre monte de pimienta verde y naranja, caviar de cítricos
$36.00
Risotto de camote y pera comice, crema de castañas rostizadas, arándanos caramelizados
$36.00
Calabaza rostizada especiada, pasas doradas, peras pochadas al azafrán, cebollines, espárragos y pimiento rojo envueltos en vegetales, mantequilla de manzana de otoño
$23.00
Mantequilla ahumada de naranja y enebro batida en casa, demi de arándanos rojos, puré de rábano picante, salsifrao frito
El precio varía · Personalizable
Calabaza spaghetti rostizada con hierbas, acelga salteada, supremas de naranja sanguina, panna cotta de foie gras y chocolate oscuro, gastrique de huckleberry
$29.00
foie gras, duxelles de hongos de Hazel Dell Farm, puré de Yukon trufado, espárragos salteados, salsa bordelaise y béarnaise
$40.00
Streusel de avena, helado de queso de cabra de Haystack Mountain, salsa de caramelo de bourbon
$9.00
Helado de avellana, chutney de arándanos, caqui y oporto
$9.00
Anglaise de pimienta rosa, helado de jengibre, pimienta rosa azucarada, galletas de oblea enrolladas
$9.00
Helado de chocolate y frambuesa, coulis de frambuesa, frambuesas frescas, nibs de cacao
$9.00
Galleta de melaza masticable
$9.00
Corteza de jengibre, compota de higo, albaricoque y cereza ácida, crema batida especiada, nueces pecanas azucaradas con arce
$9.00
pregunte a su mesero por las selecciones de hoy
$6.00
preparado al lado de la mesa para dos o más. servido con helado de vainilla
$18.00
El precio varía · Personalizable
$3.00
$5.00
$5.00
$5.75
$10.00
$12.00
$14.00
$8.00
$8.00
Una selección diaria de ostras frescas servidas frías al medio caparazón con mignonette de pepino y salsa cóctel, o calientes estilo Rockefeller con tocino curado de la casa
El precio varía
Aceitunas rostizadas al carbón, ensalada de melón tuna y hinojo micro-fileteado, nueces especiadas con vainilla y cayena
$9.00
Hongos de Hazel Dell Farm pochados en mantequilla, caldo de hongos, tomates cherry, grana padano fileteado
$13.00
Papas fritas cortadas a mano con parmesano trufado, cebollín del huerto y salsa bearnaise
$7.00
Cebollas cipollini dulces, tomates secos, papas rostizadas, salsa de mantequilla al azafrán
$9.00
rillettes de cordero Boulder, terrina de pato y champiñones, paté de cerdo Berkshire campestre y castañas, vegetales encurtidos de la casa, mermelada de huckleberry-yuzu, gastrique de calabaza de otoño, tostadas
$14.00
Surtido diario del chef de carnes curadas y quesos finos, servido con aceitunas castelvetrano, cornichons, panal de miel y lavosh hecho en casa
$16.00
Langosta empanizada de la casa, salsa béarnaise, ketchup de la casa, mostaza a la cerveza
$12.00
Dumplings de Polenta, Remolachas Encurtidas GBI, Relish de Manzana, Salsa de Tomate y Arándanos
$10.00
Cordero Boulder molido, aioli de menta, chalotas finamente rebanadas, papas trufadas Left Hand
$13.00
Mozzarella hecha en casa, tomates frescos, albahaca del huerto
$12.00
Salsa cremosa de ajo rostizado, finas hierbas del huerto crujientes, cebollas caramelizadas
$13.00
Enlace de limón y alcaparras, anchoas blancas, cebolla roja fileteada, yema de huevo sous-vide, alcaparras fritas, rúcula
$14.00
solomillo molido en casa, cheddar blanco de Vermont, cebollas dulces caramelizadas, lechuga, tomate, papas fritas cortadas a mano
El precio varía · Personalizable
centeno George Dickel, bourbon Cedar Ridge, vermut dulce, St. Germain, amargos angostura, Lagavulin
$13.00
Licor meloncello hecho en casa, Grey Goose citron, jugo de lima, jugo de arándanos, cointreau
$11.00
Ginebra infusionada con pepino y albahaca, pepino fresco, St. Germain
$11.00
centeno Bulleit, absenta Mata Hari, azúcar demerara, amargos Peychaud's
$12.00
tequila Peligroso, Cointreau, agave, jugo de lima recién exprimido
El precio varía
Ron infusionado con frambuesa, hojas de menta, jugo de lima, club soda
$11.00
Whiskey Griff's Cowboy, amargos angostura, cáscara de naranja, cereza luxardo, azúcar demerara
$12.00
Vodka Elevate (Denver, CO), jugo de lima recién exprimido, cerveza de jengibre
$8.00
Ginebra infusionada con mora y tomillo, jugo de limón, jarabe simple, hojas de menta, vino espumoso
$10.00
Whiskey ahumado de la casa, jerez dry sack, aperol
$10.00
Cachaca Leblon, dubonnet rouge, jugo de lima, jarabe simple, puré de naranja sanguina
$12.00
$5.50
$5.50
$6.00
$6.00
Su elección de 3 vasos de seis onzas
$8.00
El precio varía
El precio varía
El precio varía
El precio varía
El precio varía
El precio varía
Servido con Jarabe de Arce de Vermont y Compota de Frutas
El precio varía
El precio varía
El precio varía
El precio varía
Pierna de Cordero, Prime Rib Rostizado, Jamón Glaseado con Arce, Pechuga de Pavo Rostizada
El precio varía
El precio varía
El precio varía
El precio varía
El precio varía
Más de 15 selecciones incluyendo creme brulee, cheesecake, fresas bañadas en chocolate, surtido de pasteles, tortas, galletas y barritas, napoleones, eclairs, parfaits de mousse y budín de pan con creme Anglaise
El precio varía
$7.50
cree el suyo con una jarra de jugo de naranja por $8 con el brunch de champaña ilimitado
$8.00
Prosecco con puré de durazno
$8.00
Vodka Elevate con nuestra mezcla de bloody mary de la casa
$8.00
Vino espumoso Domaine Ste. Michelle con St. Germain
$9.00
Ilimitado $7; Copa $4
El precio varía
Jarra $8; Copa $2.50
El precio varía
$2.50
$3.50
$5.00
$5.00
$5.00
Sabores de Avellana, Vainilla, Amaretto adicionales $1
$5.75
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