15 minEnvío $7.00
Washington, DC · Pedido mínimo $80.00
cítricos de Florida, cebollas rojas, reducción de soya, crema de wasabi
$17.00
hojas verdes de otoño, gouda añejo, arándanos secos, aderezo de manzana y calabaza
$14.00
hongos silvestres, edamame, cerdo ahumado, huevo orgánico pochado suave
$16.00
tocino ahumado, peras rojas, verjus minus 8
$11.00
aderezo de ajo asado, anchoas marinadas, aceitunas, parmesano añejo, croutons
$11.00
ale Blue Moon de Bélgica, calabaza buttercup, chorizo, masa madre a la parrilla
$15.00
tomates secos, pesto, hongos shiitake, albahaca
$14.00
aguacate, pepino, palmitos, vinagreta honeybell
$19.00
polenta de queso de cabra, hongos asados, glaseado de zinfandel, salvia
$37.00
papas purple stokes mantequilladas, broccolini, aceite de semilla de calabaza, barbacoa teriyaki
$47.00
algas marinas, hash de rock shrimp y camote, beurre blanc de coco
$39.00
colirrábano, salsifí, crosnes, crema de hinojo y apio nabo
$31.00
vegetales salteados, ejotes, dumpling de camarón casero, caldo de shiso
$39.00
mac & cheese de trufa, coles de Bruselas, cipollini, tocino ahumado, glace de viande
$47.00
risotto de calabaza buttercup, espinaca de raíz, vinagreta de semillas de calabaza
$40.00
pastel de frijoles especiados, cebollas glaseadas, zanahorias petite, emulsión de miel local honeybell
$34.00
pecorino, asiago y provolone, tomate seco, pesto de rúcula
$12.00
cheddar Tillamook, higos Mission, cebolla caramelizada, peras pochadas
$13.00
adobo, frijoles negros, cebollas rojas, queso fresco, pico de gallo de tomatillo y nopales
$13.00
sofrito de cilantro, champiñones rostizados, taleggio, jarabe balsámico
$13.00
poke, tartare, tataki
$23.00
atún aleta amarilla, salmón, hamachi, huachinango, aceite de wasabi
$21.00
atún picante y tataki, tempura de camarón, pimiento, aguacate, glaseado de soja y chile
$28.00
cangrejo, camarón, vieiras bay, atún, salsa fireball
$22.00
cangrejo jumbo lump, aguacate, pepino
$22.00
hamachi, salmón, cangrejo azul sazonado, salsa de queso crema con jalapeño
$22.00
maki y nigiri
$28.00
el wensleydale con arándanos es un queso artesanal de Yorkshire.
$20.00
el mr tam es un elegante queso triple crema artesanal de California, nombrado así por el mt. tamalpais justo al norte de la bahía de San Francisco.
$20.00
"queso de cabra al vino" un queso de leche de cabra pasteurizada del pueblo de Jumilla, en Murcia, España. el queso se sumerge en vino tinto durante dos o tres días, dándole una fina corteza púrpura.
$20.00
el petit agour es un queso puro de leche de oveja no pasteurizada 'pur brebis' y ganador de dos medallas de oro en el paris salon de l'agriculture.
$20.00
el king island dairy roaring forties blue es un queso azul pasteurizado de sabor intenso con un carácter dulce y ligeramente a nuez, una sensación rica en boca y un buen regusto.
$20.00
helado de vainilla y almendras garrapiñadas
$12.00
fresas de Plant City, crema de vainilla y balsámico blanco, y microalbahaca
$12.00
pastel de chocolate caliente con centro fundido, corteza de café y helado de café blanco
$13.00
barras de mocha toffee, whoopie pies de mantequilla de maní, galletas butterscotch crackle y chocolate caliente Valrhona
$12.00
cuadrados de phyllo horneados crujientes en capas con plátano, mousse de mascarpone y plátano caramelizado
$12.00
"cappuccino" de chocolate chai, pudín de arroz con pera y almendra marcona, y panna cotta de calabaza
$12.00
galletas de nuez pecana y mermelada de kumquat
$12.00
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