Clusters & Hops

Tabla de Quesos

quesos variados de todo el mundo con galletas y fruta de temporada

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Tabla de Quesos y Carnes Frías

quesos y carnes importadas con aceitunas, galletas y fruta de temporada

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Pan Focaccia Horneado

bruschetta de tomate asado, cebolla roja caramelizada, queso de cabra y mozzarella, berenjena asada y aioli de chipotle

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Lavosh de Pollo Horneado

pan plano armenio, confit de pollo a las hierbas a la parrilla, crema agria, cilantro, bruschetta, queso monterey, cheddar y parmesano

$9.50

Lavosh de Berenjena Horneado

pan plano armenio con berenjena asada, parmesano, alcachofa, queso de cabra, bruschetta, mezcla de monterey-cheddar-jack, terminado con un toque de aceite de trufa

$13.00

Quesadilla de Pato y Manzana a la Parrilla

chipotle, queso azul, cebollas caramelizadas, tocino y nueces tostadas

$9.00

Escargot

con champiñones, hierbas, tomate, ajo, cebollas caramelizadas y baguette tostada

$9.00

Mac-n-cheese Trufado 'crack-in-a-crock'

la mezcla perfecta de nueve quesos diferentes y pasta, horneados a la perfección con trufas blancas y negras para un acabado 'hedonista'

$10.00

Panini de Black Angus

un napoleón caliente de roast beef Black Angus en rebanadas finas, crostini tostado y salsas de demi-glace de trufa negra y aioli de rábano picante

$12.00

Caviar de Esturión Americano

con salmón ahumado, vodka frío y todos los acompañamientos

$39.00

Sopa del Día

$6.00

Paté del Día

servido con mostazas, tapenades, galletas y acompañamientos tradicionales

$8.00

Ensalada Orgánica de Brotes Tiernos de la Casa

queso azul, pimiento rojo, chipotle de frambuesa o vinagreta de pera

$6.00

Mozzarella de Búfala Fresca

con tomates roma maduros, aceite de albahaca, balsámico y prosciutto di parma, servido con pan toscano de romero y oliva a la parrilla

$8.00

Queso de Cabra Caliente Marinado en Hierbas a la Parrilla

sobre brotes tiernos orgánicos mixtos, aceitunas picholine y nicoise, cebollas rojas a la parrilla, nueces pecanas tostadas y crostini de romero y oliva

$10.00

Tartar de Atún

elaborado con portobello marinado y a la parrilla, aguacate, hojas orgánicas mixtas y cubierto con una ensalada de coliflor con creme fraiche

$15.00

Pechuga de Pato en Rebanadas Calientes

con chanterelles doradas, tocino caliente y miel, aderezo de champiñones sobre brotes tiernos orgánicos mixtos, nueces pecanas tostadas y manzanas Fiji

$15.00

Atún Ahi en Costra de Panko

sellado término medio sobre un puré de aguacate y frijoles cenelli, chícharos snow, pomodori con tomillo asado a fuego lento, ensalada de coliflor, ponzu de arce y aioli de wasabi

$21.00

Filete de Lenguado de Dover

en costra de hierbas con camarones del golfo, almendras tostadas y beurre blanc de limón meyer, terminado con chícharos y 'perlas de pasta florentine'

$19.00

Medallones de Filet Mignon en Costra de Hierbas y Espresso

queso Maytag blue de trufa negra, papas 'parm' asadas, champiñones silvestres y cebollas caramelizadas al coñac

$22.00

Pechuga de Pato en Rebanadas sobre Calabaza Trufada Blanca

con demi-glace de pato, espárragos, arándanos remojados en oporto ahumado, reducción de jerez 1927 y champiñones oregon alba

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Ossobuco de Jarrete de Cerdo Asado a Fuego Lento

sobre tagliatelle con demi-glace de shiraz y chocolate oscuro de cebolla caramelizada, zanahorias baby y madeira de champiñones silvestres

$22.00

Portobello y Pollo a la Parrilla

envueltos en prosciutto, con salchicha de faisán, alcachofa a la parrilla y cebolla caramelizada, terminado con queso de cabra y espinacas y salsa marsala

$19.00

Filete de Avestruz en Costra de Parmesano y Dúo de Pechuga de Pato en Dos Estilos

sobre una mezcla de hojas verdes, panqueque de risotto de papa y champiñones silvestres salteados

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Queso Parmesan Reggiano de 2 1/ Año

un toque de vinagre balsámico de 30 años infusionado con chocolate Schraffenberger y fruta de temporada

$7.00

Float de Root-beer 'a la antigua'

elaborado con root-beer gourmet Gale Gands

$4.50

Pastel de Coco Cremoso, Banana Foster y Nueces

con salsa de plátano, ron oscuro y caramelo, y coco tostado

$6.50

Parfait de Manzana y Praliné de Nueva Orleans

con nueces pecanas, nueces y helado de vainilla con salsa de caramelo picante

$6.00

El Trío

una tarta de ganache de chocolate y mantequilla de maní, gelato casero, un s'more de malvavisco y chocolate triple fudge, terminado con una salsa de frambuesa, chocolate y cabernet

$7.50

Créme Brulée

sabor del día

$6.50

Mora Caliente

tarta de frambuesa y fresa, helado de vainilla y coulis de bayas

$6.50

Helados

chocolate doble nuez o vainilla (salsas de chocolate, caramelo y/o fresa)

$4.00

Death By Chocolate

doble chocolate o vainilla con su salsa favorita: chocolate, butterscotch, caramelo o fresa

$6.50

Decadencia de Chocolate

siete de las más finas y pecaminosas sensaciones de chocolate del universo: puro placer de chocolate en forma sólida y líquida

$7.00