15 minEnvío $7.00
Champaign, IL · Pedido mínimo $10.00
alquequenjes, pistachos, pecorino, brotes de guisantes. Maridaje: Deltetto Brut, Langhe, Italia NV
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rúcula, pecorino, aceite de oliva virgen extra, sal marina maldon. Maridaje: Capella Sant'Andrea Vernaccia, Toscana, Italia 2014
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ragú de cerdo guinea, perejil, lamb chopper. Maridaje: Franco Serra Dolcetto d'Alba, Italia 2013
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prosciutto, calabaza butternut chamuscada, espinacas, mantequilla avellana, aceite de chile. Maridaje: Red Tail Ridge Pinot Noir, Finger Lakes, Nueva York 2012
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brócoli rostizado, puré de ajo, tortita de papa y cebollín, polvo de espelette. Maridaje: Selvapiana Vigneto Bucerchiale Chianti Rufina, Toscana, Italia 2011
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mermelada de bayas mixtas. Maridaje: Delesvaux "Clos de la Guiberderie," Loire, Francia 2003
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crema de café, nueces glaseadas al espresso, plátano caramelizado. Maridaje: Patrizi Moscato D'Asti, Italia 2014
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rábano a la mantequilla, colirrábano rostizado, parmesano horneado, vinagreta de zanahoria
$10.00
peras, sal marina, aceite de hierbas
$12.00
sofrito de pimientos mixtos, mantequilla ahumada, baguette tostada
$14.00
huevo pasado por agua, cachetes de res a la parrilla, tomates cherry encurtidos, focaccia
$12.00
rúcula, pecorino, aceite de oliva virgen extra, sal marina maldon
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puerros flameados, crema de suero de leche, puré de flores, cayena
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coliflor rostizada, coliflor frita, crema de coliflor con harissa
$18.00
ragú de cerdo guinea, perejil, lamb chopper
$18.00
callos de hacha ahumados, chimichurri, hojuelas de chile rojo
$18.00
puerros rostizados, camote crujiente, aceite de oliva virgen extra, crema de jengibre
$34.00
prosciutto, calabaza butternut chamuscada, espinacas, mantequilla avellana, aceite de chile
$32.00
chalotas rostizadas, hongos shiitake, tocino, polenta, jugo de braseado
$30.00
manzanas rostizadas, col caramelizada, tomillo, balsámico con miel
$31.00
brócoli rostizado, puré de ajo, tortita de papa y cebollín, polvo de espelette
$38.00
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$6.00
$6.00
$8.00
$7.00
$10.00
$8.00
$65.00
$90.00
$180.00
$95.00
$315.00
$80.00
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$5.00
$10.00
$8.00
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$7.00
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$10.00
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$6.00
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$7.00
$7.00
$7.00
$7.00
$7.00
$7.00
$7.00
$7.00
$7.00
$7.00
$7.00
$7.00
curd de naranja y canela, almendras tostadas, gelato de mantequilla avellana
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crema de café, nueces glaseadas al espresso, plátano caramelizado
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caramelo de shoyu blanco, salvia confitada, crumble de palomitas
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costra de phyllo, crema batida, melaza de vainilla y cognac
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puré de alquequenjes, merengue flameado
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leche de cabra, california
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leche de oveja, california
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leche de cabra, michigan
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leche de vaca, california
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leche de vaca, california
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$8.00
$7.00
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$10.00
Contratto Fernet, Leopold Bro. Whiskey, jugo de limón, jarabe simple, clara de huevo
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Hum, Russian Standard Vodka, jugo de lima, jarabe simple, soda
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10 Cane Rum, North Shore Silver Lining, jugo de limón, jarabe simple
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Michters Bourbon, Fever Tree Ginger Beer, albahaca, balsámico envejecido en barril, azúcar ahumada
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Patron Citronage, Leopold Brother Orange, lima, jugo de granada
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Cynar, Plantation Rum, lima, flor de saúco, jarabe de orgeat, menta
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Fino Sherry, Montenegro, lima
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ratatouille, orégano. Maridaje de vino: Gardiz Prosecco DOC, Italy NV
$10.00
pollo braseado, lima, pistacho. Maridaje de vino: S Kouras "Zoe", Greece 2014
$10.00
queso americano hecho en casa, reducción de tomate, tomates cherry, albahaca, pan blanco tostado. Maridaje de vino: Consilience, Santa Barbara County, California 2012
$12.00
ejotes a la parrilla, ajo, hash de papa, relish de tomate seco ahumado. Maridaje de vino: Patz & Hall Pinot Noir, Sonoma Coast, California 2012
$15.00
helado de vainilla, menta. Maridaje de vino: Patrizi Moscato d'Asti DOCG, Italy 2014
$8.00
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