Jeff Ruby's

15 minEnvío $7.00

Louisville, KY · Pedido mínimo $10.00

Filete y Langosta

$87.00

Ribeye "Hatchet" con Hueso Madurado en Seco

$80.00

King New York Strip

$71.00

Filet Mignon con Hueso Madurado en Seco

$69.00

Jeff Ruby's Jewel

$69.00

Porterhouse Dry Aged

$68.00

Cowboy Steak con Hueso

$66.00

New York Strip con Hueso

$60.00

Aperitivos

Pastel de Cangrejo Jumbo Lump

Remoulade de Langosta

$19.00

Ostras Rockefeller

Espinacas a la Crema, Parmesano, Pernod

$23.00

Res Braseada y Pastel de Grit

Striploin Braseado Prime, Champiñones Beech y Pastel de Grit con Queso de Cerveza Weisenberger

$19.00

Mejillones al Vapor

Ajo Asado y Parmigiano-Reggiano

$18.00

Bisque de Cangrejo

$9.00

Ceviche de Callo de Venera y Camarón

Tequila, Lima, Tomates Grape, Jalapeño, Cilantro y Aguacate

$16.00

Selección de Sushi, Sashimi y Rollos de Especialidad

Consulte con su Mesero

El precio varía

Barra de Mariscos

Cóctel de Camarones

3 Camarones Tigre Gigantes Servidos con Salsa Cocktail de Rábano Picante

$21.00

Cangrejo Real de Alaska

4 oz. Piece

$21.00

Ostras Virginia Blue Point

$3.25

Ostras de Especialidad

$4.50

Camarones Tigre Gigantes

Salsa Cocktail de Rábano Picante

$7.00

Ensaladas de Firma

Kentucky Bibb

Jamón de País Crujiente, Gouda Bleu de Kenny's, Champiñones Oyster, Aderezo de Bourbon y Sorgo

$12.00

Ensalada Freddie

Lechuga Romana, Tocino Ahumado, Tomates Roma y Ranch de Buttermilk

$13.00

Ensalada de Betabel Asado

Betabeles Rojos y Dorados, Mezcla de Lechugas, Queso de Cabra, Crema y Vinagreta de Jerez

$12.00

César

Corazones de Romana, Croutones de Challa y Frico de Parmesano

$13.00

Cuña de Iceberg

Tomates Grape, Cebollas Rojas, Tocino Ahumado de Applewood, Huevo, Croutones de Challah y Aderezo de Queso Maytag Bleu

$12.00

Acompañamientos para Compartir

Puré de Papas

$10.00

Espárragos a la Parrilla

Rémoulade Criolla

$13.00

Espinacas a la Crema Clásicas

$11.00

Coles de Bruselas

Tocino Nueske's Crujiente, Cebolla Caramelizada y Jarabe de Arce Local

$13.00

Macarrones con Queso Horneados de Jeff Ruby's

6 Quesos Importados

$13.00

Papa Horneada Jumbo

$9.00

Papas Boardwalk de Jeff

$8.00

Ejotes Franceses Salteados

Ajo, Chalotas y Mantequilla

$10.00

Hongos Silvestres Salteados

$13.00

Maíz Cremoso con Trufa

$13.00

Exclusivos Prime Premium*

Porterhouse Dry Aged

Corte Central, 24 oz.

$68.00

Ribeye "Hatchet" con Hueso Madurado en Seco

Ribeye de Hueso Largo, 28-30 oz.

$80.00

Filet Mignon con Hueso Madurado en Seco

16 oz.

$69.00

New York Strip con Hueso

16 oz.

$60.00

Servido sin el Hueso*

Filet Mignon

Nuestro Petite Filet, 9 oz.

$42.00

King New York Strip

20 oz.

$71.00

New York Strip

14 oz.

$48.00

Filet Mignon Barrel-Cut

Corte de la Parte más Gruesa del Solomillo, 12 oz.

$54.00

Steak Collinsworth

Filet Mignon Coronado con Carne de Cangrejo, Béarnaise y Espárragos, 9 oz.

$52.00

Servido con el Hueso*

Jeff Ruby's Jewel

Ribeye con Hueso Madurado en Seco con Rub de Chile, Cebollas Cipollini y Chiles Shishito, 22 oz.

$69.00

Cowboy Steak con Hueso

Ribeye con Hueso Madurado en Casa, 22 oz.

$66.00

Para Coronar su Corte

Cola de Langosta Petite

$21.00

Béarnaise

$4.00

Hongos Silvestres y Cebollas Salteadas

$4.00

Mantequilla de Ajo

$3.00

Mantequilla de Trufa Blanca

$4.00

Mantequilla de Queso Maytag Bleu

$5.00

Complemento Collinsworth

$10.00

Rub de Chile

Con Cebollas Cipollini y Chiles Shishito

$5.00

Foie Gras Sellado

$12.00

Langosta*

Cola de Langosta Rostizada a las Hierbas

12 oz.

$45.00

Filete y Langosta

Cola de Langosta Rostizada a las Hierbas de 12 oz. y Filet Mignon de 9 oz.

$87.00

Platos Principales

Lomo de Cordero de Colorado

Frijoles Gigande, Berenjena, Demi de Harissa

$43.00

Pechuga de Pato Sellada

Puerros, Salchicha Italiana, Glaseado de Naranja y Miel

$32.00

Chuleta de Cerdo Berkshire Asada

Corte Doble de 16 oz. con Glaseado de Bourbon y Albaricoque y Zanahorias Baby

$35.00

Pollo Gerber Farms Rostizado

Cuscús Italiano, Col Rizada Lacinato, Pistacho

$28.00

The Jeff Ruby Burger

Queso Americano Sharp, Tocino Nueske's, LTO y Mayonesa de Rábano Picante en Pan Brioche de Hierbas, Servido con Papas Boardwalk

$20.00

Carnes del Océano

Salmón del Atlántico

Rúcula Marchita, Nabos Glaseados con Sidra, Hierbas Provenzales y Aceitunas Verdes

$33.00

Callos de Viento

Coliflor Salteada, Coles de Bruselas y Glaseado de Tocino y Trufa

$34.00

Mero Negro

Almejas Little Neck, Puré de Raíz de Apio Trufado, Hongos Silvestres y Fumet de Estragón

$38.00

Sushi y Sashimi

Atún (Maguro)

El precio varía · Personalizable

Atún Super Blanco (Shiro Maguro)

El precio varía · Personalizable

Cola Amarilla (Hamachi)

El precio varía · Personalizable

Salmón (Sake)

El precio varía · Personalizable

Combo de Sushi

4p Atún, 3p Salmón, 2p Cola Amarilla, 1p Atún Blanco, 1 Rollo de Atún Picante

$42.00

Combo de Sashimi

4p Atún, 3p Cola Amarilla, 2p Cangrejo Real, 2p Atún Blanco

$45.00

Combo de Sushi y Sashimi

Sushi - 2p Atún, 2p Salmón, 1p Cola Amarilla, 2p Cangrejo Real. Sashimi - 2p Atún, 2p Salmón, 2p Cola Amarilla, 2p Cangrejo Real

$48.00

Rollos Estándar

California

$10.00

Atún

$11.00

Philly

$9.00

Atún Picante

$11.00

Vegetariana

$11.00

Rollos de Especialidad

Flapper Roll (Rainbow)

Atún Picante, Espárragos, Atún, Aguacate, Salmón, Atún Blanco, Tobiko

$18.00

Scarface Roll

Salmón Ahumado, Atún Blanco, Atún, Pepino, Aguacate, Lechuga Bibb, Jalapeño, Tobiko

$19.00

Gambino Roll

Cangrejo, Lechuga Bibb, Daikon, Jalapeño Tempura, Espárragos, Beef Tataki, Salsa Ponzu

$18.00

Lucy in the Sky Roll

Cangrejo, Pepino, Jalapeño, Hojuelas de Tempura, Salsa de Mango Thai

$16.00

Al Capone Roll

Cangrejo Picante, Queso Crema, Aguacate, Hojuelas de Tempura

$17.00

Churchill Roll

Cangrejo Picante, Queso Crema, Zanahoria, Jalapeño, Aguacate, Salmón

$16.00

Don Juan Roll

Lechuga Bibb, Piña, BBQ de Bourbon Coreano, Panceta de Cerdo, Cebollín, Sriracha

$15.00

Red Dragon Roll

Cangrejo Real, Pepino, Jalapeño, Camarón, Atún Picante, Tobiko

$18.00

Diamond Roll (Shrimp Tempura)

Camarón Tempura, Espárragos, Tobiko

$14.00

Playboy Roll

Callope Picante, Cebollines, Tocino Ahumado, Salsa de Chile Dulce, Jengibre Rojo Encurtido Especialidad

$16.00

The Godfather Roll (Jeff Ruby)

Langosta, Espárragos, Aguacate, Tobiko, NY Strip Madurado, Hojuelas de Tempura

$20.00

Información del restaurante

Dirección

325 W Main St
Louisville, KY 40202

Teléfono

5025840102

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