Del Porto

15 minEnvío $7.00

Covington, LA

Antipasti

Crudo de Atún Yellowfin

segmentos de naranja, menta, aceite de chile, vinagreta de cítricos, hojas de perejil y apio, galletas lavash

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Zuppa del Giorno

Preparación diaria

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Puré de Frijoles Blancos y Alcachofa Braseada al Limón

aceitunas negras, alcaparras, crostini de ajo

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Involtini de Pimientos Rojos Rostizados

queso de cabra, albahaca fresca, jugo de pimiento rojo, aceite de oliva extra virgen

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Carpaccio de Res

crème fraîche trufada casera, Parmigiano Reggiano, rúcula, crujiente de aceite de oliva

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Pâté de Hígado de Pollo Good Food Farms

marmelada de pepino y cebolla roja encurtida, rábanos locales, manzanas, crostini de ajo

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Panza de Cerdo Berkshire Crujiente y Camarones del Golfo

tomates criollos, ajo tostado, jalapeños, aceite de chile, ralladura de naranja, vinagreta de chile y naranja

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Caprese de Mozzarella Casera

tomates criollos, albahaca fresca, aceite de oliva, reducción balsámica

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Antipasto

de carnes curadas, quesos italianos, fruta de temporada, verduras a la parrilla, aceitunas, crostini de ajo

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Tabla de Salumi

carnes curadas en casa, verduras encurtidas y condimentos, mostaza mayhaw y panne fritto

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Albóndigas de Ternera

polenta cremosa con hierbas, quesos parmesano y pecorino

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Ensaladas

Insalata Mista

lechugas mixtas, zanahorias, cebollas rojas, tomates cherry, pepinos, vinagreta de ajo y vino tinto

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Rúcula

vinagreta de limón, Pecorino Romano rallado

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César Del P

lechuga romana, aderezo César cremoso, crotones de ajo, crujiente de parmesano, anchoa siciliana blanca

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Champiñón Caramelizado

espinaca baby, frisée, ricotta salata, vinagreta de champiñón y jerez

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Primi

Espagueti Artesanal

camarones del Golfo, tomates de verano, vino blanco, rúcula

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Cavatelli Primavera Caseros

calabacín, calabaza amarilla, tomates cherry, espárragos, guisantes de primavera, pesto de espárragos, quesos parmesano y pecorino

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Rigatoni Artesanal

berenjena rostizada, tomates cherry, mozzarella fresca, marinara, albahaca

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Orecchiette Artesanales

calamar del Atlántico, chiles locales, brodo de pimiento rojo rostizado

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Tagliatelle Caseros

champiñones Chanterelle locales, jugo de champiñón trufado, queso pecorino

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Secondi

Pesce del Giorno

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Atún Aleta Amarilla a la Parrilla

puré de papas al limón, calabaza baby local, salsa verde

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Chuleta de Cerdo con Hueso Niman Ranch a la Parrilla con Especias

papas nuevas rostizadas, ejotes, glaseado balsámico blanco, vinagreta de mostaza

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Osso Bucco de Cerdo Berkshire

estofado de frijoles de verano con maíz, salsa rosa de pimiento rostizado

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Medio Pollo Good Food Farms al Ajo y Romero

papas fingerling, alcachofas braseadas, aioli de limón sin huevo

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New York Strip Grilled Painted Hills

papas nuevas fritas machacadas, ketchup casero y aioli de ajo

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Contorni

Polenta Cremosa con Hierbas

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Espinacas Salteadas con Ajo

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Papas Nuevas Fritas Machacadas

ketchup picante casero

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Ejotes Braseados

con pancetta y tomates

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Información del restaurante

Dirección

501 E Boston St
Covington, LA 70433

Teléfono

9858751006

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