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Woodbury, MN
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Mirchi significa chiles verdes y bajji significa buñuelos fritos. Estas son algunas de las recetas indias más populares y deliciosas, servidas con café/té o como acompañamiento de su comida.
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El Cut Mirchi es un buñuelo hecho con chiles verdes fritos en una mezcla de harina de garbanzo.
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Estos buñuelos crujientes están hechos con harina de garbanzo, cebollas rebanadas y algunas especias.
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El Paneer Pakora (buñuelos de queso cottage) tiene una textura crujiente deliciosa con un paneer suave y húmedo por dentro. Hecho principalmente con Paneer y harina de garbanzo.
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Crujiente y crocante, el aloo tikki es una comida callejera popular del norte de la India hecha con papas. Las papas se mezclan con hierbas y especias, se forman tortitas y se fríen hasta que estén crujientes.
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Las samosas de vegetales son un plato maravilloso. Estas empanadas indias fritas y saladas están rellenas de papas, vegetales y especias sabrosas.
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El Gobi Manchurian es un aperitivo indo-chino. Presenta coliflor frita increíblemente crujiente bañada en una salsa de chile dulce, ácida y rica en umami con muchos aromáticos.
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El Vegetable Pakora, unos sabrosos buñuelos crujientes fritos hechos con vegetales mixtos, harina de garbanzo y especias, es un entrante popular de la India.
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Las pakoda de espinaca son buñuelos de espinaca fritos, crujientes y sabrosos, hechos con hojas de espinaca, harina de garbanzo (besan), cebolla, hierbas y especias.
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El Paneer Manchurian es un aperitivo indo-chino hecho con paneer frito bañado en salsa Manchurian.
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El Tofu Manchurian es un fantástico plato de inspiración asiática, donde el tofu crujiente se saltea con vegetales crocantes y salsa Manchurian.
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Baby Corn Manchurian – Baby Corn Chili Crujiente: maíz tierno frito y crujiente en una salsa china espesa, dulce y picante, junto con cebollas y pimiento.
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El Idli (pastel de arroz al vapor) Manchurian es un plato innovador hecho de idlis convertidos en dumplings. Estos dumplings se cocinan a fuego lento en una salsa china agridulce. Es una fusión de la cocina del sur de la India y el estilo chino.
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Los idlis son pasteles de lentejas al vapor y el podi es el polvo de especias. Primero se hace un sofrito con ghee y luego los idlis se mezclan con el podi.
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La Plain Dosa es un crepe o panqueque delgado, una receta de desayuno popular del sur de la India que es crujiente, saludable, deliciosa y satisfactoria, preparada usando arroz y urad dal (lentejas blancas / lentejas negras partidas) como ingredientes principales. Se sirve con chutneys de tomate, coco, cacahuate y sambar (sopa de lentejas).
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La masala dosa son crepes perfectamente ligeros, suaves y crujientes rellenos de un guiso salado y bien condimentado de papa y cebolla. Se sirve con chutneys de tomate, coco, cacahuate y sambar (sopa de lentejas).
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El Medu Vada es un snack de desayuno popular del sur de la India consistente en buñuelos de lentejas en forma de dona que son esponjosos, crujientes, suaves y deliciosos. Se sirve con chutneys de tomate, coco, cacahuate y sambar (sopa de lentejas).
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Es un tipo de dosa (crepe) en el que, en lugar de aceite, usamos ghee para tostar la masa. Se sirve con chutneys de tomate, coco, cacahuate y sambar (sopa de lentejas).
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La Mysore Masala Dosa es un panqueque de arroz y lentejas que tiene un chutney de chile y ajo untado en el interior y está relleno de papa. Se sirve con chutneys de tomate, coco, cacahuate y sambar (sopa de lentejas).
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El uthappam es un tipo de dosa del sur de la India. A diferencia de una dosa típica, que es crujiente y similar a un crepe, el uttapam es más grueso y lleva ingredientes encima. Se sirve con chutneys de tomate, coco, cacahuate y sambar (sopa de lentejas).
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El idli es uno de los platos de desayuno más saludables y populares del sur de la India. Son pasteles redondos al vapor, suaves, ligeros y esponjosos, hechos con una masa de arroz y lentejas molidas y fermentadas. Se sirve con chutneys de tomate, coco, cacahuate y sambar (sopa de lentejas).
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Curry de espinaca y mostaza
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