The Hollow Bar & Kitchen

15 minEnvío $7.00

Albany, NY

Entradas

Coles de Bruselas (*v, gf)

Coles de bruselas salteadas, glaseado de sambal y arce, chorizo o *soyrizo.

$14.30 · Personalizable

Tabla de Hummus (v)

Hummus casero rotativo, pimientos rojos asados, naan asada o pan asada sin gluten (vegano)

$16.50 · Personalizable

Mejillones

Frijoles blancos, col rizada + espinaca marchitas, salchicha italiana o salchicha italiana vegana, caldo de vino blanco, baguette asada o *crostini sin gluten (*gf)

$17.60 · Personalizable

Salsa de Maíz (gf)

Maíz, frijoles negros, aguacate, cebolla roja, jugo de lima, cilantro, totopos (vegano, sin gluten)

$9.90

Sopa de Boda Italiana (v)

Espinaca, trozos de 'carne' Beyond Meat, soyrizo, zanahorias tricolores, caldo de 'pollo' vegano de la casa (vegano, sin gluten)

$8.80

Comida de Pub

Bocaditos de Mozzarella Fritos (*v, vg)

Mozzarella tradicional o mozzarella vegana de *Halo Food Co. frita, servida con marinara o mermelada de frambuesa picante

$15.40 · Personalizable

Dip de Queso y Cerveza (vg)

Lager de la casa rotativa, cebolla caramelizada, cheddar fuerte, gouda ahumado, bocaditos de pretzel salados, mostaza dulce de la casa

$16.50

Alitas de Seitan (v)

Alitas de seitan de Halo Food Co., elección de sabor: suave, picante, bbq, italiana, bourbon, Tennessee hot o pineapple jerk. Servidas con ranch vegano.

$16.50 · Personalizable

Alitas (gf)

Elección de sabor: suave, picante, bbq, honey bbq, Tennessee hot, italiana, bourbon o pineapple jerk. Servidas con queso azul.

$17.60 · Personalizable

Dip de espinaca y alcachofa (*v, vg, gf)

*Dip de espinaca y alcachofa, totopos

$11.00 · Personalizable

Tiras de Pollo

$14.30 · Personalizable

Chili de 3 frijoles y Lager (v)

Cocinado a fuego lento en lager de la casa (vegano)

$7.70 · Personalizable

Nachos de chili de 3 frijoles y Lager (*v, vg)

Tomates, queso jack cheddar o *queso jack cheddar vegano, aceitunas negras, jalapeños, hierbas frescas, chili lager de la casa, salsa casera y crema agria

$13.20 · Personalizable

Quesadilla (*v, vg)

Queso jack cheddar o *queso jack cheddar vegano, frijoles negros, tomates, jalapeños

$13.20 · Personalizable

Ensaladas

Buddha Bowl (v, gf)

Rúcula baby, arándanos secos, manzana horneada, cebolla encurtida, garbanzos fritos con cinco especias, nueces glaseadas con arce y cajún, vinagreta de mora y salvia. Vegano. Proteínas adicionales disponibles.

$16.50 · Personalizable

Ensalada de la Casa (v, gf)

Mezcla de hojas baby, pepino, zanahoria rallada, pimientos en juliana, fruta seca, aceitunas, vinagreta balsámica con hierbas. Proteínas adicionales disponibles.

$11.00 · Personalizable

Kale Caesar (*v, vg)

Col rizada (kale) baby, *parmesano vegano de la casa o parmesano rallado regular, alcaparras fritas, aderezo caesar vegano de la casa, crutones de temporada. Proteína adicional disponible. (Contiene nueces.)

$17.60 · Personalizable

Ensalada Signature (vg, gf)

Shiitakes salteados, queso asiago rallado, rúcula, aceite de trufa. (Opción de sustituto de parmesano vegano casero disponible. Proteínas adicionales disponibles.)

$16.50 · Personalizable

Platos Principales

Ribeye (gf)

Ribeye de 16 oz. de Creekstone Farms a la parrilla, vegetal, confit de ajo asado, puré de papas al ajo

$38.50 · Personalizable

Salmón Miso

Salmón de 8 oz. sellado a la sartén con glaseado de miso. Pilaf de arroz cremoso. Terminado con col marchita.

$35.20

Paella

Sofrito casero, arroz con azafrán, mejillones, cangrejo, camarones, baguette tostada, vieiras, chorizo o soyrizo. (*pan sin gluten disponible)

$35.20 · Personalizable

Pollo Desmenuzado

Pollo orgánico ahumado deshebrado, salsa BBQ casera tangy, ensalada de col con manzana, pan de maíz dulce.

$30.80

Atún Ahi

Filete de atún Ahi de 6 oz. costreado con semillas de cilantro y hinojo. Chimichurri de cebollín carbonizado y eneldo. Creme Fraiche, farro al ajo, hinojo rallado.

$35.20

Chicken Riggies

Pollo blackened o *pollo vegano, salchicha o *soyrizo, pimientos, cebolla, jalapeños, rigatoni, *salsa de vodka (*vegana)

$28.60 · Personalizable

Bowl de confort vegano

Mozzarella vegana de Halo Food Co., puré de papas, chícharos, maíz, carne molida vegana o pollo vegano, gravy vegano casero (vegano)

$25.30 · Personalizable

Risotto del día

Sabor rotativo Gf, no vegetariano

$20.90 · Personalizable

Hamburguesas

The Hollow Burger

Res de Pineland Farms, huevo frito de gallinas libres de jaula de Esbenshade Farms, ketchup de habanero de la casa

$16.50 · Personalizable

The Surf + Turf Burger

Res de Pineland Farms, camarones mariposa, remoulade de la casa

$19.80 · Personalizable

La Hamburguesa de Salmón

Hamburguesa de salmón casera, ensalada de col con piña *Contiene gluten*

$17.60 · Personalizable

The Vegan Burger

Hamburguesa de proteína vegetal Beyond Meat, pan vegano, lechuga, tomate, cebolla encurtida bajo pedido.

$16.50 · Personalizable

The Standard Burger

Res de Pineland Farms, lechuga, tomate, cebolla encurtida bajo pedido

$15.40 · Personalizable

Sándwiches

Pollo Picante de Tennessee (Tradicional o Vegano)

Filete de pollo orgánico salteado al estilo picante de Tennessee o *filete de pollo vegano, *salsa blanca sureña, pepinillos dulces de la casa, brioche tostado o *ciabatta vegana (vegano)

$17.60 · Personalizable

Reuben Vegano

Pastrami vegano de Halo Food Co., chucrut, aderezo ruso vegano, queso vegano, centeno tostado (vegano)

$17.60 · Personalizable

Berenjena 'Parm'

Filete de berenjena frita de corte grueso, mozzarella vegana de Halo Food Co. o mozzarella real, marinara de la casa, baguette tostada (vegano)

$17.60 · Personalizable

Brisket con frotado seco de la casa

Brisket de res cocinado a fuego lento, queso suizo fundido, chiles cherry picados, aioli de cebolla dulce balsámica, brioche tostado

$17.60 · Personalizable

Acompañamientos

Fritas de ajo, parmesano y trufa

Aioli de cebolla dulce balsámica, parmesano, aceite de trufa. Vegetariano, sin gluten.

$12.10

Ensalada lateral de hojas primaverales

Mezcla primaveral, pimiento, pepino, zanahorias ralladas, vinagreta balsámica. Vegano, sin gluten.

$7.70

Papas fritas de camote

Vegano, sin gluten.

$7.70

Papas Fritas

Vegano, sin gluten.

$7.70

Vegetal de Temporada

Vegano, sin gluten.

$7.70

Postre

Budín de pan de dona Cider Belly

Ingredientes rotativos (Postre Signature, vegetariano)

$9.90

Pretzels dulces y salados

$8.80

Cócteles (Debe tener 21 años para comprar)

The French Lavender

Gin Hendrick's, St Germaine, Creme de Violette, jugo de limón fresco, aquafaba, amargos de lavanda (vegano)

$16.50

Not rosemary's baby

Whiskey de centeno Redemption, jugo de limón fresco, licor de miel Bak's Krupnik, jarabe simple de romero

$15.40

Euro mezcal

Mezcal artesanal El de Bateo, licor aperitivo Aperol, Cointreau, vodka de vainilla, jugo de naranja

$15.40

The Jillian

Gin infusionado en casa con jengibre y lima kaffir, cerveza de jengibre, amargos de jengibre

$15.40

Sangría

Naranja, manzana, canela, Malbec, whiskey Jack Daniels Tennessee Fire, licor de manzana y jengibre Thatchers

$14.30

Cerveza (Debe tener 21 años para comprar)

Blue Moon Belgian White

Botella de 12 oz. Una cerveza de trigo elaborada con cáscara de naranja de Valencia para un dulzor sutil y un aroma cítrico brillante. Debe tener 21 años para comprar.

$6.60

Sierra Nevada Pale Ale

Botella de 12 oz. Aromas únicos a pino y pomelo por el uso de lúpulos americanos de cono entero que han fascinado a los bebedores de cerveza durante décadas y han hecho de esta cerveza un clásico.

$6.60

St. Pauli Girl

Botella de 12 oz. Esta cerveza ha sido ganadora de la Medalla de Oro del American Tasting Institute como la mejor Lager Alemana de calorías completas. Debe tener 21 años para comprar.

$6.60