15 minEnvío $7.00
Eugene, OR · Pedido mínimo $10.00
Tostadas Provisions y sal marina.
$8.00
Crema inglesa, conservas de la casa y azúcar glas.
$6.00
Pan Provisions.
$9.00
Vinagreta de fresa y albahaca.
$7.00
Aderezo Anchoiade, pecorino y migas de pan rústico.
$10.00
Tomate san marzano, albahaca y mozzarella fresca.
$11.00
Espárragos, cebolla de primavera, pecorino y crema de ortiga.
$12.00
Pesto de ajo verde, pancetta, mozzarella, grana padano y romero.
$13.00
Dos huevos pochados, lomo de cerdo curado en casa, brioche de Provisions y salsa holandesa.
$15.00
Tostadas francesas de brioche, compota de fresa y ruibarbo, crème fraîche, avellanas tostadas y jarabe de maple.
$14.00
vegetales de primavera, hojas verdes braseadas, papas, salmón ahumado, dos huevos estrellados y tostadas de baguette.
$16.00
Hanger steak a la parrilla, salsa béarnaise, tomate asado, dos huevos al gusto y tostadas de baguette.
$20.00
Chinook salvaje curado en casa, fromage blanc batido, alcaparras, cebolla roja y tostadas de centeno.
$14.00
atún albacora sellado, ensalada de papa francesa, vegetales de mercado, huevo de granja, aceitunas, aïoli* y hojas verdes
$15.00
Espárragos, cebollas de primavera y crema de gruyere.
$13.00
cheddar blanco añejo, pepinillos de calabacín de la casa y aïoli de pimienta negra frita,* en pan pain de mie con pommes frites.
$14.00
$5.00
$4.00
$4.00
$4.00
Pastel de aceite de oliva, fruta fresca de verano y crème fraîche batida.
$8.00
Gâteau de chocolate con caramelo de frambuesa y sorbete de frambuesa.
$9.00
Crème fraîche batida y galletas.
$8.00
$4.00 · Personalizable
Cítricos y hierbas.
$3.00
Ahumado con madera de manzano y sal marina.
$5.00
Tostadas Provisions y sal marina.
$8.00
Buñuelos crujientes de garbanzo y habas con yogur harissa.
$7.00
Salumi cortado finamente; paté de cerdo maison; mousse de hígado de pato; pepinillos de la casa, mostaza molida a piedra y croûtes.
$14.00
Pan Provisions.
$9.00
Vinagreta de fresa y albahaca.
$7.00
Aderezo Anchoiade, pecorino y migas de pan rústico.
$10.00
Espárragos, vinagreta de mostaza y huevo de granja desmenuzado.
$11.00
Tomate san marzano, albahaca y mozzarella fresca.
$13.00
espárragos, cebollín, pecorino y crema de ortiga.
$12.00
Pesto de ajo verde, pancetta, mozzarella, grana padano y romero.
$12.00
atún albacora sellado, ensalada de papa francesa, vegetales de mercado, huevo de granja, aceitunas, aïoli* y hojas verdes
$15.00
salsa rémoulade y hojas verdes.
$14.00
Espárragos, cebollas de primavera y crema de gruyere.
$13.00
Pan plano de la casa, relish de tomate seco, queso jack seco y aïoli, ensalada de hojas verdes.
$12.00
Cheddar blanco añejado, pepinillos de calabacín de la casa y aïoli de pimienta negra frito, en pan pain de mie con pommes frites.
$14.00
Gyro de cordero o falafel de la casa en pan plano con col encurtida, yogur harissa y cebolla roja, hojas verdes.
$12.00
Hanger steak a la parrilla, mantequilla de estragón, demi-glace y pommes frites.
$19.00
carne cruda y yema de huevo de granja, acompañamientos tradicionales: alcaparras, cornichons, mostaza molida a la piedra y chalotas.
$15.00
Fruta de verano fresca y creme fraiche batida.
$8.00
Gateau de chocolate con caramelo de frambuesa y sorbete.
$9.00
Creme fraîche batida y galletas.
$8.00
$4.00 · Personalizable
Limón, albahaca y avellanas tostadas.
$7.00
Pancetta y migas de pan.
$7.00
Ketchup de pato rojo y aioli.
$7.00
Mantequilla de cebollín y koji.
$4.00
Puerros fundidos, verduras asadas y vinagreta de trufa negra.
$20.00
Ragoût de cordero y guisantes ingleses.
$22.00
Verduras del mercado a la parrilla, farro Anson Mills y sauce verte.
$24.00
Asado a la sartén con lardons, mantequilla y vino blanco, guisantes de primavera, espárragos y papas nuevas.
$26.00
Adobo de Piment d'espelette y semilla de hinojo, puré de ajo verde y ensalada de calabacín rallado.
$24.00
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