15 minEnvío $7.00
Pittsburgh, PA · Pedido mínimo $10.00
Cilantro | cebolla roja | cebollines | jalapeño | lima | remolachas encurtidas cítricas | naranjas | malanga
El precio varía
Cilantro | cebolla roja | cebollines | jalapeño | lima | habanero | granita de tuna
El precio varía
Cilantro | cebolla roja | cebollines | jalapeño | lima | pepino | puré de chile pulla | tortilla
El precio varía
Cilantro | cebolla roja | cebollín | jalapeño | lima | jícama | sofrito | yuca
El precio varía
Cítricos | cebollas encurtidas | limas dedos | vinagreta de cebollín | polvo de chile | crumble de malanga
El precio varía
Braisado cítrico | cebollas encurtidas | pesto de hierbas
$6.00
Frijol blanco | rabo de toro | ensalada de frijoles | vinagreta de sofrito
$8.00
Jalea de habanero y tomate, lavash espolvoreado con lima
$6.00
Cachete de res | tomates | cebollas | nopal | col encurtida | chimichurri | cotija
$8.00
Queso Chihuahua | escabeche de verduras | puré de ají | baguette
$6.00
Chorizo | col rizada | crema de cebollín | calabaza marinada | baguette
$6.00
Salchicha butifarra | hojas verdes | pimiento shishito rojo | crutón | aderezo césar
$8.00
Tortillas | frijoles negros | pimiento poblano | calabaza butternut | huevo poché en salsa verde
$8.00
Monedas de sushi | alcaparras | cebolla roja | ponzu | alioli de wasabi | caviar tobiko | chips de loto
$12.00
Rábano | shishito | naranjas | sofrito | sal negra | cítricos
$14.00
Ahi tataki | albacora curada al chile | toronja | shishito encurtido | lima preservada | puré de cacahuate y chile
$14.00
Atún Ahi | salmón | arroz de sushi | agridulce | vinagreta cítrica
$12.00
Arroz de sushi frito | mousse de camarón ahumado | ralladura de mano de buda | ajo | edamame | agridulce
$12.00
Sal marina ahumada | cítricos | mignonette de pepino | aloe vera | cebada inflada
$12.00
Vegano: tofu a la parrilla al adobo | champiñones | microverdes | remoulade de poblano; BLT: panceta ahumada | tomates | romana | BBQ de mezcal; Pescado: pescado del día a la parrilla | kimchi | alioli de cacahuate | salsa agridulce
$12.00
Tortilla | malanga | plátano | guacamole | salsa de frijoles negros cubanos
$7.00
Arrachera | pescado del día | malanga machacada al ajo | hash de setas ostra y nopal | puré de hierbas
$28.00
Sellado a la plancha | piperade | arroz de bambú | reducción de adobo y jerez
$22.00
Flan de maíz | romana a la parrilla | braisado de naranja agria | remoulade de poblano
$19.00
Ensalada tibia de malanga y chorizo | puré de pozole | gastrique de cítricos y remolacha
$22.00
Pierna + muslo | polenta de orégano | col braisada | lardones | puré de chile y chocolate
$18.00
Poblanos rellenos de arroz y frijoles negros | racimo de champiñones | romesco
$16.00
Cilantro | cebolla roja | cebollines | jalapeño | lima | remolachas encurtidas cítricas | naranjas | malanga
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Cilantro | cebolla roja | cebollines | jalapeño | lima | habanero | granita de tuna
El precio varía
Cilantro | cebolla roja | cebollines | jalapeño | lima | pepino | puré de chile pulla | tortilla
El precio varía
Cilantro | cebolla roja | cebollín | jalapeño | lima | jícama | sofrito | yuca
El precio varía
Cítricos | cebollas encurtidas | limas dedos | vinagreta de cebollín | polvo de chile | crumble de malanga
El precio varía
Braisado cítrico | cebollas encurtidas | pesto de hierbas
$6.00
Frijol blanco | rabo de toro | ensalada de frijoles | vinagreta de sofrito
$8.00
Jalea de habanero y tomate, lavash espolvoreado con lima
$6.00
Cachete de res | tomates | cebollas | nopal | col encurtida | chimichurri | cotija
$8.00
Queso Chihuahua | escabeche de verduras | puré de ají | baguette
$6.00
Chorizo | col rizada | crema de cebollín | calabaza marinada | baguette
$6.00
Salchicha butifarra | hojas verdes | pimiento shishito rojo | crutón | aderezo césar
$8.00
Tortillas | frijoles negros | pimiento poblano | calabaza butternut | huevo poché en salsa verde
$8.00
Monedas de sushi | alcaparras | cebolla roja | ponzu | alioli de wasabi | caviar tobiko | chips de loto
$12.00
Sunomono de jícama | caldo de pepino y menta | ponzu | ajo encurtido
$14.00
Ahi tataki | albacora curada al chile | toronja | shishito encurtido | lima preservada | puré de cacahuate y chile
$14.00
Atún Ahi | salmón | arroz de sushi | agridulce | vinagreta cítrica
$12.00
Arroz de sushi frito | mousse de camarón ahumado | ralladura de mano de buda | ajo | puré de edamame | salsa agridulce
$12.00
Sal marina ahumada | cítricos | mignonette de pepino | aloe vera | cebada inflada
$12.00
Vegano: tofu a la parrilla al adobo | champiñones | microverdes | remoulade de poblano; BLT: panceta ahumada | tomates | romana | BBQ de mezcal; Pescado: pescado del día a la parrilla | kimchi | alioli de cacahuate | salsa agridulce
$12.00
Tortilla | malanga | plátano | guacamole | salsa de frijoles negros cubanos
$7.00
Arrachera | pescado del día | malanga machacada al ajo | hash de setas ostra y nopal | puré de hierbas
$28.00
Sellado a la plancha | piperade | arroz de bambú | reducción de adobo y jerez
$22.00
Flan de maíz | romana a la parrilla | braisado de naranja agria | remoulade de poblano
$19.00
Ensalada tibia de malanga y chorizo | puré de pozole | gastrique de cítricos y remolacha
$22.00
Pierna + muslo | polenta de orégano | col braisada | lardones | puré de chile y chocolate
$18.00
Poblanos rellenos de arroz y frijoles negros | racimo de champiñones | romesco
$16.00
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Sustituir por atún $1 cargo adicional
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Con hummus de frijol negro/guacamole/salsa roja
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Jalapeño / cilantro / cebolla roja / cebollín / lima / crema de aguacate / fresnos encurtidos / chip de malanga
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Calabaza butternut / langosta pochada en mantequilla / crema de vainilla / aceite de estragón / pepitas
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Risotto de coco y macadamia / judías verdes / salsa picante de tamarindo y chipotle / pico de piña
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Rub seco / grits de cheddar / verduras marchitas / demi-glace de champiñones al aceite de trufa
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