Sebastian's

Tempura

salsas de soya y mostaza.

El precio varía · Personalizable

Cajunyaki de Res y Pollo

solomillo y pollo blackened en brocheta, servido con salsa de mantequilla de miel y mostaza.

$8.00

Pan Plano a la Parrilla

mozzarella fresca, evoo, tomates de huerto, espinacas, pimientos asados y ajo.

$10.00

Ostiones a la Parrilla

ostras frescas a la parrilla con mantequilla de ajo y parmesano. (disponible crudo)

$12.00

Thai Scallops

callos de hache grandes salteados servidos sobre una cama de vegetales crujientes finos con salsa de cacahuate.

$11.00

Sliders de Solomillo

recortes de solomillo molido, queso bleu y cebollas caramelizadas.

$8.00

Tataki

sellado término medio y servido con ensalada de mango y poblano, jengibre encurtido, glaseado de soya y wasabi.

El precio varía · Personalizable

Platón de Mariscos Fríos

cola de langosta, camarones, pinzas de cangrejo y ostras en media concha. servido con salsas mignonette, cocktail y louis.

$32.00

Quesos y Carnes Artesanales

selección diaria de carnes y quesos nacionales e importados.

$14.00

Sopa del Día

$5.00

Mezcla de Lechugas

mezcla de lechugas, rábano, zanahoria, cebollas rojas, parmesano, vinagreta francesa de la casa o de albahaca.

$4.00

Wpg

mezcla de lechugas, nueces, peras y queso de cabra, mezclado con vinagreta balsámica.

$6.00

The Wedge

romana, tocino nueskes, tomates de huerto, cebollas rojas y aderezo de queso bleu.

$8.00

Filetes Gemelos

envueltos en tocino nueskes, sellados a la sartén y servidos con salsa bourguignon con puré de papas con cheddar y cebollín.

$24.00

Double Rib Chop

estilo sous vide. cocinado a fuego lento durante 18 horas, luego sazonado y asado. servido con chutney de arce y piña y arroz pilau.

$19.00

Filet Mignon

choice, solomillo de res corte de barril de 8 oz, asado y servido con demi-glace, bearnaise y papas dauphinoise.

$30.00

Ribeye con Hueso

16 oz. servido con mantequilla compuesta de hierbas y vino tinto, demi-glace y puré de papas con cheddar y cebollín.

$28.00

"Corona" de Ribeye

la capa exterior marmoleada del ribeye, enrollada, asada, servida con bearnaise, demi-glace y papas dauphinoise.

$36.00

Costillar de Cordero

encostrado con dijon, ajo y panko, servido con demi-glace aromatizado con romero y papas dauphinoise.

$38.00

Pechuga de Pato Sous Vide

cocinado a fuego lento durante ocho horas, rebanado y servido con demi-glace de cerezas secas al oporto y arroz pilau.

$19.00

Salmón Escocés

medallones crujientes, masa filo y espinacas salteadas. servido con arroz pilau y holandesa de limón.

$19.00

Frutos del Mar

camarones del golfo y callos de hache del día a la parrilla, barnizados con ajo y hierbas. servido con un toque de beurre blanc de tomate, papas asadas y vegetales orgánicos salteados.

$23.00

Mero

envuelto en papas ralladas crujientes, beurre blanc de champaña y cebollín, vegetales frescos.

$24.00

Atún

grado sashimi, envuelto en nori y jengibre, frito en tempura, rebanado y servido con ensalada de mango y pimiento y salteado de vegetales orgánicos.

$24.00

Ravioles de Espárragos

mezclado con aceite de oliva y ajo, tomates y tomillo fresco. servido con coulis de pimiento rojo asado y parmesano.

$17.00

Acompañamientos Adicionales

espinacas salteadas, dauphinoise, champiñones salteados, hilos de cebolla, pomme frites, puré de papas con cheddar y cebollín

$5.00

Espinacas Salteadas

$5.00

Dauphinoise

$5.00

Champiñones Salteados

$5.00

Aros de Cebolla

$5.00

Pomme Frites

$5.00

Puré con Cheddar y Cebollín

$5.00