Faded Rose Restaurant

菠菜朝鲜蓟蘸酱

香草和香料的绝妙组合，衬托出菠菜、朝鲜蓟和芝士的混合风味。配以无盐玉米芯片

$7.50

Shrimp Tchoupitoulas

(chop-uh-too-lus) 特大号虾 (21-25 只/磅)，用黄油与蘑菇、大蒜、香草和调料一起煎制。铺在法式面包圆片上

$8.75

The Judge's Cheese Dip

是的，这个名字背后有个故事。配以无盐玉米芯片

$7.25

Cajun Popcorn

轻裹面粉的小龙虾尾，配以我们的特制蘸酱

$7.95

酿蘑菇

蘑菇盖，填入我们的芝士、虾和香草馅料，顶部铺上柠檬黄油酱

$7.95

Fried Green Tomatoes La Louisianne

炸青番茄铺在碎生菜上，顶部配以 4 只特大号虾和我们的 Remoulade 酱

$8.50

Rose's Hot Red Pepper Shrimp*

饱满的特大号虾，在我们的辛辣烤红椒酱中煎制

$8.75

Rose's Louisiana Crab Cakes (烤制 或 传统炸制)

源自古老的纽奥良食谱。我们仅使用来自北美海域的优质蓝蟹肉

$8.50

Fried Hearts Of Artichokes

轻裹面粉并深炸。配以我们的特制芥末蘸酱

$7.75

Peel' Um & Eat' Um Shrimp

野生捕捞的墨西哥湾特大号虾。提供 1/4 lb, 1/2 lb 和 1 lb 规格

价格不定

Frog Legs (炸制 或 煎制)

鲜嫩的小腿，轻裹面粉深炸，或用橄榄油、黄油、大蒜、白葡萄酒和香草煎制

$8.25

Rose's Famous French Fries

大块切薯角，配以我们的酪乳酱 (供两人或多人食用)

价格不定 · 可定制

Mom's Shrimp Salad

虾、生菜、灯笼椒、洋葱、芹菜和番茄的绝妙组合，搭配我们的特制酱料

价格不定 · 可定制

黑椒烤鸡沙拉

生菜、蘑菇、切番茄、红洋葱和黑椒鸡肉条，拌入我们的克里奥尔芥末油醋汁

$8.75

Creole Vegetable Soup

黄南瓜、西葫芦、白豆、绿豆、番茄、胡萝卜、土豆、香草和香料在牛肉汤中炖煮

价格不定 · 可定制

Rose's Creole Soaked Salad

Rose 著名的招牌沙拉，由混合生菜、切番茄和绿橄榄组成，拌入大蒜油醋汁

价格不定 · 可定制

Shrimp, Okra & Andouille Gumbo

首先制作面糊 (roux)，然后每锅都加入鸡肉！

价格不定 · 可定制

红豆饭

纽奥良经典之作

价格不定 · 可定制

Red Beans & Rice With Andouille Sausage

传统的纽奥良菜肴，含 6 盎司烤 Andouille 香肠和一份小克里奥尔沙拉

$9.75

汉堡

我们的汉堡采用 6 盎司手工拍制、USDA 认证、新鲜且从未冷冻的 Creekstone Farms 优质黑安格斯牛肉。配以优质面包胚、克里奥尔蛋黄酱、生菜、番茄、红洋葱和酸黄瓜

$5.95

芝士汉堡

可选蒙特利杰克芝士、瑞士芝士、辣椒芝士或美式芝士，配以克里奥尔蛋黄酱、生菜、番茄、红洋葱和酸黄瓜

$6.75

Rose's Prime Rib Sandwich

慢炖顶级肋眼牛排放在法式面包中，配以生菜、番茄和红洋葱，搭配奶油辣根酱

$12.25

The "muffuletta"

经典的纽奥良圆形三明治，包含意大利冷切肉、奶酪和橄榄沙拉，使用9英寸圆形面包。可根据要求加热

价格不定 · 可定制

Blackened - Blue Burger

Creekstone Farms 特级黑安格斯牛肉，轻微熏黑，配以我们的蓝奶酪黄油、生菜、番茄、红洋葱和酸黄瓜

$6.95

Ragin' Cajun Burger*

汉堡配 Pepper Jack 奶酪、棕色哈拉佩纽辣椒肉汁、克里奥尔蛋黄酱、生菜、番茄、红洋葱和酸黄瓜

$6.95

Rose's Special Burger

芝士汉堡配培根、蘑菇、棕色肉汁、克里奥尔蛋黄酱、生菜、番茄、红洋葱和酸黄瓜。我们相信这是“城中最好的汉堡”

$7.50

Rose's Turkey Deluxe

切片烟熏火鸡胸肉配瑞士奶酪、生菜、番茄和我们的特制绿辣椒蛋黄酱，使用烤小麦面包

$6.75

烤鸡肉三明治

烤鸡胸肉汉堡配克里奥尔蛋黄酱、生菜、番茄、红洋葱和酸黄瓜

$6.95

蟹饼三明治

大块蟹饼汉堡，顶部配以我们的新鲜雷穆拉色拉

$9.50

烤鸡胸肉

鲜嫩多汁的无骨鸡胸肉，轻微调味后烤制，顶部淋上柠檬黄油酱。随餐附一份自选配菜

价格不定 · 可定制

Chicken-k-bob

鲜嫩鸡肉块与青椒、红洋葱串烤。铺在小龙虾饭上。随餐附一份自选配菜

$14.25

Rose's Garlic Chicken

无骨鸡胸肉，烤制后淋上我们的新鲜大蒜酱。随餐附一份自选配菜

$14.75

Pasta Diane

细扁面配中号虾或切片鸡胸肉、蘑菇、青葱和欧芹，拌入大蒜黄油酱。随餐附一份混合蔬菜

价格不定 · 可定制

Shrimp Marinara With Pasta

细扁面配中号虾，拌入轻盈的马里纳拉酱。随餐附一份混合蔬菜

$14.95

蔬菜意面

细扁面配新鲜蔬菜和进口帕玛森奶酪，拌入轻盈的马里纳拉酱

$11.50

Rose's Fried Seafood Platter

轻裹面粉的中大号虾配炸牡蛎、小龙虾尾和薄切鱼片，全部铺在细薯条上

$19.95

炸虾

大号（21-25只）墨西哥湾虾，现点现裹面粉深炸。随餐附细薯条

价格不定 · 可定制

炸牡蛎

圆润的墨西哥湾牡蛎，轻裹面粉深炸至金黄色。随餐附细薯条

价格不定 · 可定制

Shrimp-k- Bob

9只巨型墨西哥湾虾，与青椒和洋葱串烤，铺在小龙虾饭上。随餐附一份自选配菜

$16.95

Rose's Thinfish

薄切美国养殖鲶鱼片，轻裹面粉深炸。随餐附细薯条

价格不定 · 可定制

Paul's Favorite

烤挪威三文鱼，顶部淋上我们浓郁的虾奶油酱。随餐附一份自选配菜

$19.75

Barbeque Shrimp New Orleans*

我们对纽奥良 Pascal's Manale 餐厅经典菜肴的演绎。带头巨型整虾，在辛辣的橄榄油和黄油酱中炖煮。提供围兜和额外纸巾。随餐附一份自选配菜

$18.50

Crawfish Étouffée

路易斯安那南部最爱，含有大量小龙虾尾，铺在米饭上

$14.75

克里奥尔虾

中大号野生捕捞虾，在传统的番茄、青椒、芹菜、香料和草本辛辣酱中炖煮，铺在米饭上

$14.95

Blackened Redfish*

养殖红鱼片，在极热的煎锅中调味并熏黑，顶部淋上柠檬黄油酱。随餐附一份自选配菜

$18.95

Grilled Redfish Pontchartrain

红鱼片，用我们的克里奥尔调料轻微调味，烤制后淋上我们的招牌 Pontchartrain 酱（含蟹肉、蘑菇、烤红椒和青葱）

$21.95

Tilapia Amandine

轻裹面粉的鱼片，顶部配以烤杏仁和柠檬黄油酱。随餐附一份自选配菜

$17.75

Tilapia Creole

罗非鱼片，用我们的轻盈克里奥尔酱（含番茄、青椒、洋葱、大蒜、芹菜、草本和香料）煎制。随餐附一份自选配菜

$17.95

柠檬黄油煎金鱼

罗非鱼片，轻裹面粉深炸，铺在酸甜的棕色 Meunière 酱上，顶部淋上柠檬黄油酱。随餐附一份自选配菜

$16.95

Tilapia Pontchartrain

Meunière 罗非鱼，顶部配以蟹肉、蘑菇、烤红椒、青葱和克里奥尔调料炒制而成的酱料。随餐附一份自选配菜

$19.95

Rose's Frog Legs

鲜嫩的小青蛙腿，现点现裹面粉深炸，或根据您的喜好用橄榄油、黄油、大蒜、草本和香料煎制。随餐附一份自选配菜

$16.95

Soft Shell Crab Meunière

软壳蓝蟹，轻裹面粉深炸。铺在棕色 Meunière 酱上，顶部淋上柠檬黄油酱。随餐附一份自选配菜

价格不定 · 可定制

Soft Shell Crab Bienvenue

轻裹面粉的软壳蟹，深炸后顶部铺上小龙虾 Étouffée。随餐附一份自选配菜

价格不定 · 可定制

Soft Shell Crab Pontchartrain

Meunière 软壳蟹，顶部淋上我们的招牌 Pontchartrain 蟹肉蘑菇酱。随餐附一份自选配菜

价格不定 · 可定制

虾仁玉米糊

南方经典菜肴的克里奥尔版本。9只特大号野生捕捞墨西哥湾虾，在辛辣的 Andouille 奶油酱中炖煮，铺在奶油玉米糊饼上。随餐附一份雷穆拉色拉

$23.00

Bacon Wrapped Filet

Rose 著名的菲力牛排。30多年来被认为是阿肯色州最好的牛排之一。顶部淋上我们的传统柠檬黄油牛排酱

$27.95

Tenderloin Of Beef Ecrevisse

牛里脊，切成蝴蝶状，轻微熏黑，顶部铺上炒小龙虾尾、切片蘑菇和细切青葱。最后淋上小牛Demi-glace酱和少许白兰地

$28.95

Rib-eye Steak Ala Rosa

受纽奥良烹饪中意大利风格的影响。熟成肋眼牛排，在特级初榨橄榄油、柠檬汁、大蒜和草本酱汁中煎制

$25.95

Rose's Prime Rib

慢烤、大理石花纹丰富、熟成牛肉，随餐附 Au Jus 汁和辣根酱

价格不定 · 可定制

Blackened - Blue Filet Morgan

我们著名的菲力牛排，轻微熏黑，铺在酸甜的棕色 Meunière 酱上，顶部配以蓝奶酪黄油

$28.95

N. Y. Strip

手工切 12 盎司精瘦纽约客牛排，精心修剪并按您的要求烹饪，顶部淋上我们的柠檬黄油牛排酱

$24.95

Rib-eye Steak

12 盎司手工切、大理石花纹丰富、精心修剪的牛肉。按您的要求烤制，顶部淋上我们的柠檬黄油牛排酱

$24.95

切块西冷牛排

手工拍打的新鲜碎牛肉，配烤洋葱和柠檬黄油酱

$12.50

Steak-k-bob

嫩牛肉块与青椒、红洋葱串烤

$16.95

9th Ward Hamburger Steak*

切碎西冷牛排的辛辣版本，烤制后淋上我们的 Ragin' Cajun 辣酱并配烤洋葱

价格不定 · 可定制

儿童烤鸡条

新鲜切片的鸡胸肉条，轻微调味并烤制

$3.75

儿童鲶鱼块

手工裹面粉深炸的鲶鱼条

$3.75

儿童汉堡肉饼

$3.25

儿童汉堡

$3.50

儿童烤美式奶酪三明治

$3.25

儿童煎虾

中大号（41-50只）虾，轻微调味并在特级初榨橄榄油中煎制

$3.75

儿童炸鸡条

$3.75

儿童意面

细扁面，可选择马里纳拉酱或特级初榨橄榄油配帕玛森奶酪

$3.50

儿童芝士汉堡

$3.75

儿童炸爆米花虾

$3.75

手工捣制土豆泥

可选择棕色或红色肉汁

$2.95

小龙虾饭

$3.25

什锦蔬菜

$2.95

Side Of Pasta

可选择我们的自制马里纳拉酱或橄榄油、大蒜和帕玛森奶酪

$3.50

细薯条

$1.95

白米饭或野米饭

$2.75

烤土豆

$3.50

炖卷心菜

$3.25

塔塔酱

价格不定 · 可定制

切片酸黄瓜

$0.50

额外奶酪

$0.75

酪乳酱

价格不定 · 可定制

其他沙拉酱

价格不定 · 可定制

切片墨西哥辣椒

$0.50

面包布丁

配朗姆白兰地酱。包含大量水果的古老家族配方

$4.95

香蕉巧克力片蛋糕

来自 Sweet Streets 的长期畅销款

$4.95

Rose's 模式白巧克力布朗尼

手工制作的白巧克力布朗尼，配一球 Blue Bell 自制香草冰淇淋，可选覆盆子、焦糖或巧克力酱

$4.95

一球自制香草冰淇淋

来自 Blue Bell。美味极了

$1.95

芝士蛋糕

美味的高级芝士蛋糕；由 West Little Rock 的 Blue Cake Company 为我们定制。可选焦糖、巧克力或覆盆子顶料，配鲜奶油

$5.95

咖啡

免费续杯

$1.95

茶

免费续杯

$1.95

软饮料

免费续杯

$1.95

牛奶

不可续杯

$2.00

热巧克力

不可续杯

$2.00

热茶

不可续杯

$2.00

果汁

不可续杯

$2.25

瓶装水

不可续杯

$2.25

进口及特制生啤

$3.75

国产瓶装啤酒

$3.00

House Wine

请参阅葡萄酒单

价格不定

进口及特制瓶装酒

$3.75

国产生啤

$2.75

全吧台饮品

请咨询服务员

价格不定

汤与沙拉组合

一小碗今日例汤和一份小份克里奥尔沙拉

$7.25

至尊烤芝士三明治

我们的双芝士烤奶酪三明治和一杯今日例汤

$6.75

烤奶酪三明治配汤

我们的双芝士烤奶酪三明治和一杯今日例汤

$7.25

今日汤品

每日根据家庭配方新鲜制作

价格不定 · 可定制

烤芝士三明治

使用美式芝士和蒙特利杰克芝士制作的烤奶酪三明治

$5.25

烤鸡胸肉

新鲜无骨鸡胸肉，切片，轻微调味并淋上柠檬黄油酱。可选一份配菜

$9.25

切块西冷牛排

新鲜手工拍打的安格斯牛肉饼，配烤洋葱和柠檬黄油酱。可选一份配菜

$9.25

炸虾拼盘

中大号虾，轻裹面粉炸至金黄。可选一份配菜

$9.25

炸牡蛎拼盘

六只肥美牡蛎，轻裹面粉炸至金黄

$9.75

午餐 K-bob

嫩牛肉尖配青椒和洋葱，淋上柠檬黄油酱。可选一份配菜

$9.75

柠檬黄油煎金鱼

(mun-yeah) 手裹面粉鱼片，轻炸，铺在酸甜的棕色 Menuière 酱汁上，顶端淋上柠檬黄油。可选一份配菜。可根据要求改为烤制

$8.75

烤红鱼 Meunière

午餐分量的红鱼鱼片，经调味烤制，铺在酸甜的棕色 Meunière 酱汁上，顶端淋上我们的柠檬黄油酱。可选一份配菜

$9.25

炸牛排配 Tasso 奶油肉汁

Omaha 牛里脊，手工裹粉，用无反式脂肪油深炸。淋上我们的招牌 Tasso 奶油肉汁。配手工捣制土豆泥和 Tasso 炖卷心菜

$9.25

克里奥尔虾

午餐分量。中大号虾在番茄基底的克里奥尔酱汁中炖煮

$9.25

Crawfish Étouffée

(ay-too-fay) 南路易斯安那州最受欢迎的午餐分量菜肴

$9.25

克里奥尔肉卷

用传统克里奥尔蔬菜和香料调味的肉卷，在克里奥尔酱汁中烘烤，配手工捣制土豆泥

$8.75

Red Beans & Rice With Andouille Sausage

红豆饭午餐拼盘，配烤 Andouille 香肠

$8.75

虾仁玉米糊

南方经典菜肴的克里奥尔版本午餐分量。5 只特大号野生捕捞海湾虾，配辛辣虾和 Andouille 奶油酱，铺在奶油玉米糊饼上

$9.75

烤牛肉 Po-boy

最典型的新奥尔良 Po-boy。慢炖烤牛肉，切薄片，放在 Leidenheimer 法式面包上，抹上蛋黄酱和烤牛肉肉汁。推荐酱料：我们的新鲜自制蛋黄酱或克里奥尔蛋黄酱

$8.50

虾 Po-boy

手工裹粉野生捕捞中大号海湾虾。推荐酱料：克里奥尔蛋黄酱、鸡尾酒酱或塔塔酱

$9.25

烤虾 Po-boy

野生捕捞海湾虾，轻微调味并烤制。推荐酱料：克里奥尔蛋黄酱

$9.25

牡蛎 Po-boy

肥美海湾牡蛎，手工轻裹面粉炸至金黄。推荐酱料：克里奥尔蛋黄酱

价格不定 · 可定制

半半 Po-boy

牡蛎和虾，手工轻裹面粉炸至金黄。推荐酱料：克里奥尔蛋黄酱

$9.25

软壳蟹 Po-boy

轻裹面粉的软壳蟹，炸至边缘酥脆。推荐酱料：克里奥尔蛋黄酱或塔塔酱

价格不定 · 可定制

鲶鱼 Po-boy

鲶鱼条，手工裹粉炸至金黄。推荐酱料：克里奥尔蛋黄酱或塔塔酱

$8.75

鸡肉和辣芝士 Po-boy

轻微调味的烤鸡胸肉，配辣芝士和烤洋葱。推荐酱料：绿辣椒蛋黄酱

$8.25

炸土豆 Po-boy

1929 年 Martin Brother's 餐厅为买不起肉的顾客创造的 Po-boy 之一。法式面包夹炸土豆，配烤牛肉肉汁和蛋黄酱。80 年后，它依然非常美味！推荐酱料：我们的自制蛋黄酱或克里奥尔蛋黄酱

$5.25

烤 Andouille 香肠 Po-boy

路易斯安那州产 (Opelousas, LA) 的烤 Andouille 香肠。推荐酱料：克里奥尔蛋黄酱或我们的招牌芥末酱/调料

$7.95

肉卷 Po-boy

克里奥尔肉卷配马里纳拉酱和帕玛森干酪，放在 Leidenheimer 法式面包上。推荐酱料：无需酱料

$7.95

汉堡 Po-boy

超过半磅 (9 ozs.) 的 Creekstone Farms 新鲜黑安格斯牛肉，用克里奥尔调料调味，手工拍打并按您的要求烤制。顶端配切碎的烤洋葱。推荐酱料：克里奥尔蛋黄酱

$7.95

Ragin' Cajun 汉堡 Po-boy

超过半磅 (9 oz.) 的高级 Creekstone Farms 新鲜牛肉，手工拍打，调味并按您的要求烤制。顶端配烤洋葱、Pepper Jack 芝士和棕色墨西哥辣椒肉汁。绝对是一款极赞的汉堡！

$8.50

The Peacemaker

新奥尔良丈夫们为了赔罪而带回家的 Po-Boy。16 到 18 英寸的长面包，内含 12 只炸牡蛎，配雷穆拉色拉、酸黄瓜和克里奥尔蛋黄酱。可供两人食用，或一名极饿的牡蛎爱好者食用

$18.90

Chardonnay

价格不定 · 可定制

长相思

价格不定 · 可定制

Cabernet Sauvignon

价格不定 · 可定制

Merlot

价格不定 · 可定制

霞多丽, Kendall Jackson, "Vinter's Reserve (CA)"

价格不定 · 可定制

霞多丽, Sonoma Cutrer, "Russian River Ranches" (Ca)

价格不定 · 可定制

霞多丽, Cakebread (Napa Valley, CA)

$65.00

灰皮诺, Vino (Washington)

价格不定 · 可定制

灰皮诺, Bottega Viniai "Estate Bottled" Italy

价格不定 · 可定制

灰皮诺, Ecco Domani (Fruit, Italy)

价格不定 · 可定制

灰皮诺, Montinore "Estate Bottle" (Willamette Valley, Oregon)

$21.00

长相思, Green and Red (Napa Valley, Ca)

价格不定 · 可定制

长相思, Robertson

价格不定 · 可定制

长相思, Whitehaven (New Zealand)

$24.00

雷司令, Hogue Cellars "Late Harvest" (Washington)

价格不定 · 可定制

雷司令, Kung Fu Girl (Washington)

价格不定 · 可定制

白仙芙酿, Beringer (CA)

价格不定 · 可定制

Perrier Jouet, Fleur de Champagne (France)

$145.00

G. H. Mumm, Cordon Rouge (Champagne, France)

$70.00

Korbel Brut (CA)

$22.00

J. Roget Brut (187 ml bottle)

$3.75

赤霞珠, California Karma (CA)

价格不定 · 可定制

赤霞珠, Vina Robles (Paso Robles, CA)

价格不定 · 可定制

赤霞珠, Robert Mondavi (Napa Valley, CA)

价格不定 · 可定制

赤霞珠, Beringer (Knights Valley, CA)

$45.00

赤霞珠, Burly (Napa Valley)

$65.00

赤霞珠, Caymus Vineyards (Napa Valley)

$65.00

赤霞珠/梅洛, Greg Norman Estates (Australia)

价格不定 · 可定制

赤霞珠/梅洛, Ridge, Santa Cruz Mountain (Santa Cruz, CA)

$60.00

马尔贝克, Gascon (Argentina)

价格不定 · 可定制

Merlot, Kendall Jackson, "Vinter's Reserve" (CA)

价格不定 · 可定制

Merlot, Clos du Bois "Reserve" (Alexander Valley)

$35.00

Pinot Noir, Block None (CA)

价格不定 · 可定制

Pinot Noir, Grayson Cellars (CA)

价格不定 · 可定制

Pinot Noir, Mark West, Santa Lucia Highlands (CA)

$26.00

Pinot Noir, Montinore, "Winemaker's Reserve" (OR)

价格不定 · 可定制

Pinot Noir, Francis Coppola (CA)

$30.00

Pinot Noir, Cambria ("Julia's Vineyard", Central Coast, CA)

$45.00

Pinot Noir, Anne Amie, Willamette Valley, OR

$50.00

Shiraz, Rosemount Estates (Australia)

价格不定 · 可定制

Syrah, Green & Red Vineyard (Napa Valley, CA)

价格不定 · 可定制

Zinfandel, Cline (Ancient Vines, CA)

$26.00

Zinfandel, Ravenswood, "Vinter's Blend" (CA)

价格不定 · 可定制

Chateau Montelena, "Calistoga Cuvee" (Napa Valley, CA)

$60.00

Taylor Fladgate Tawny Port (Portugal)

价格不定 · 可定制