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配鱿鱼汁
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100% 杜兰小麦粉
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牛至, 罗勒, 辣椒粉
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源自意大利语 "salare",意为 "盐渍"。salami 是一种由猪肉或牛肉制成的熟制香肠,通常加入大蒜和香料调味,极少经过烟熏。
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这种 salami 起源于意大利热那亚,直径较大,加入了大量大蒜和其他香料,味道略微辛辣。
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ham 的名称源自古英语单词 "hamm",意为 "膝盖弯曲处"。它是取自猪后腿的部位,经过干腌或湿腌。ham 通常分为腌制或烟熏两种。
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这种博洛尼亚香肠由极细的优质猪肉制成。在将混合物制成巨大的香肠并烹饪之前,加入了整颗胡椒粒和其他香料。它具有独特的粉红色,点缀着奶油般的脂肪块,通常还含有开心果。通常切成薄片,冷食于三明治中,或作为开胃菜与其他冷切肉一同食用。
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这种特色香肠原产于意大利博洛尼亚,由细磨猪肉制成,加入胡椒粒、香菜和开心果调味。非常适合作为三明治肉,也能完美搭配任何开胃菜拼盘。
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一种非烟熏的意大利培根 ("pancia" 在意大利语中意为腹部,此处指猪腩),用盐和温和的香料(通常是胡椒和少许丁香)腌制,味道温和。它可以作为开胃菜生吃,但通常切成条状油炸,用于为许多意大利菜增味。
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这些干燥的 "热辣椒" 常见于南意大利菜肴。由粗切猪肉和瘦牛肉组合而成,干燥后具有辛辣的味道。
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与意大利 Prosciutto 非常相似。(Prosciutto 源自 "prosciugare",意为 "干燥")。这种西班牙 jamon 与 prosciutto 一样,是取自猪腿的肉,用盐腌制十四个月,使其干燥至可食用状态。干燥棚通常建在较高海拔地区,因此得名 jamon serrano 或 "山地火腿"。
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意大利以 prosciuto crudo(熟制火腿)闻名,其中最著名的是产自帕尔马地区的产品。
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一种原产地名称保护 (DOC) 火腿,仅能使用弗留利地区的本地新鲜肉类切割件生产。
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一种使用丁香、香菜、黑胡椒、肉豆蔻和肉桂制成的压制香肠。肉被切成小块,与香料一起烹饪,然后放入麻袋中。
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sopressata 是将碎猪肉 "压制" 成型。类似于威尼托地区的大号 salame,sopressata 在意大利是指多种类型的 salami。
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一种来自托斯卡纳的意大利香肠。一种风味浓郁的猪肉和牛肉 salame,粗切并带有大蒜和整颗胡椒粒的味道。
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一种由磨碎的猪肉混合牛肉和香料,装入天然肠衣制成的意大利干 salami。它是大直径 salami(如热那亚 salami)的迷你版本。全猪肉配以碎辣椒和辣椒粉调味。
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用盐、胡椒、茴香和大蒜调味的碎猪肉。
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用盐、胡椒、茴香、大蒜、碎辣椒和红椒粉调味的碎猪肉。
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由鸡腿肉制成,含有日晒番茄、Provolone 奶酪和罗勒,并使用我们的自制香肠调料混合物调味。
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橄榄油和盐浸扁平凤尾鱼片 2 oz.
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纯橄榄油和盐浸扁平凤尾鱼片,意大利产品 2 oz.
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品质更精选的纯橄榄油和盐浸凤尾鱼片
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pasta di acciughe 凤尾鱼酱,意大利产品 2.1 oz.
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产于意大利北部皮埃蒙特地区,这些风味细腻的松露通常生吃。它们属于真菌类,生长在橡树附近的地下。它们质地坚硬,形状不规则,具有浓郁的泥土芳香和风味,在整个意大利备受推崇。价格昂贵,生长季节短。保存黑松露 1 1/4 oz.
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caponata 是一种西西里岛的茄子基底酱料,可热食或冷食,单独食用或搭配面包作为前菜,也可搭配肉类和鱼类菜肴。10 oz.
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库斯库斯是小麦植物的分离谷粒,是一种用玉米粉制成的古老面食。16 和 17 世纪的库斯库斯食谱与今天的基本相同。库斯库斯单独食用时味道较淡,因此通常与蔬菜、肉类和/或鱼类一起准备。35.3 oz. 包装
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萨丁岛蜂蜜和花粉浓缩物,意大利产品。abbamele 可用于新鲜沙拉、里科塔奶酪、酸奶和冰淇淋的顶层,甚至可用于 ravioli 等意面菜肴。8.81 oz.
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biscotti pagnotta 是一种轻盈的奶酪胡椒味脆饼,可搭配软奶酪、无花果、豆泥以及开胃菜拼盘。是任何红葡萄酒或白葡萄酒的绝佳伴侣。
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意大利产品 8.81 oz. saba 是一种果味且微甜的醋,经过 2 年陈酿。通常与肉类、禽类和甜点一起食用。萨丁岛葡萄酒浓缩液。用于顶层装饰 gelato(冰淇淋)、水果、沙拉、派、脆饼、酸奶和新鲜奶酪。
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35 oz.
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意大利进口,含罗勒的番茄泥 28 oz.
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意大利产品,方便且实惠。藏红花是世界上最昂贵的香料之一。藏红花丝呈橙红色,具有极浓的香气。其芳香风味提升了大多数南意大利菜肴。藏红花是鱼类、禽类和意式炖饭 (risotto) 酱汁的绝佳香料。也可用于给饼干和蛋糕调味。
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库斯库斯的美味亲戚,fregola 是将烤过的杜兰小麦粉与水混合,制成颗粒并干燥。17.5 oz.
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非常适合作为意式烤面包 (bruscetta),这种轻微的烟熏和细腻的香草味也是任何红葡萄酒或白葡萄酒的绝佳伴侣。10 oz.
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这些意大利橄榄体积很大,味道甜美。黑 Cerignola 比绿 Cerignola 更软。
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这些小巧的紫黑色橄榄具有独特的浓郁酸味。
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Kalamata 橄榄仅产于希腊,呈深茄紫色,风味浓郁且带有果香。
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深紫色橄榄制成油浸、腌制或盐水包装。这些橄榄具有浓郁的果香味。
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意大利产品 25 年 6.8 fl oz.
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意大利产品 15 年 8.5 fl oz.
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意大利产品 8.4 fl oz.
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12 oz. 4 人份
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由杏仁、巧克力、香草和可可组合而成的巧克力饼干。
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由杏仁、橙皮、柠檬皮、蔓越莓、茴香和香草组合而成的蔓越莓饼干。
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茴香是一种来自欧芹科的小植物,具有甜美的甘草味。
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由杏仁、橙皮、柠檬皮、茴香和香草组合而成。
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Assenti 自制经典锡耶纳 Panforte
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Motta 和 Bauli 品牌(季节性),Tre Marie Panettone 和 Pandoro(季节性)
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进口意大利 Nutella 收藏级玻璃罐装
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这款西西里糕点传统上由新鲜里科塔奶酪和糖制成。Assenti 意式 Cannoli 外壳(空壳)Assenti 意式 Cannoli 外壳(含馅)Assenti 意式 Cannoli 馅料
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