Flagstaff House Restaurant

Cure Farms 红甜菜、金甜菜和 Chioggia 甜菜

红酒炖 Mizuna 芥兰、Haystack 山羊奶酪 Agnolotti 饺

$17.00

来自意大利 Alba 的新鲜白松露

天使发丝面，浓缩奶油

$90.00

Hudson Valley 鹅肝双拼

芝麻菜，法棍，腌芥末籽，核桃，蔓越莓风味

$28.00

黄鳍金枪鱼塔塔和鰤鱼刺身

配 Ama no To Tokubetsu, Junmai "Heaven's Door" 清酒，日本广岛 (2 oz)

价格不定 · 可定制

里科塔奶酪和芜菁甘蓝意饺，松露慢炖农场新鲜鸡蛋

花椰菜蘑菇，黑松露酱

$18.00

南塔基特湾扇贝

奶油南瓜泥，烟熏猪肘，蜂蜜脆苹果和培根乳液

$24.00

Brandt Farms 牛肉塔塔

嫩羽衣甘蓝，炸刺山柑，特级初榨橄榄油

$19.00

鸭肝酱 Torchon，烤猪腩肉和苹果 Rillette，鸭肝慕斯

Mizuna 芥兰沙拉，切波利尼洋葱，李子，开心果，葡萄干核桃吐司

$18.00

Kumamoto, Wianno 或 Wellfleet 生蚝

半壳盛装，配青柠和 Tanqueray 金酒

$4.75

Royal Ossetra 鱼子酱

可选半瓶 NV Krug, Grand Cuvee 升级

价格不定 · 可定制

烤奶油南瓜汤

烤松子，干樱桃

$16.00

龙虾汤

龙虾，香菇，糯米

$18.00

Bibb、Lola Rosa 及红橡叶生菜沙拉

烤干葱与石榴油醋汁，糖渍山核桃，比利时菊苣，Point Reyes 蓝纹奶酪

$14.00

抱子甘蓝、嫩羽衣甘蓝及花椰菜沙拉

Berkshire 火腿，酥脆 Taleggio 奶酪，晚收雷司令油醋汁

$16.00

红宝石鳟鱼，深海潜水捕捞扇贝

盐烤 Yukon Gold 土豆，Berkshire 意式培根，羽衣甘蓝，冰酒油醋汁

$38.00

佛罗里达正宗红笛鲷，香煎

红甜菜 Ricotta 意式团子，开心果， Swiss Chard 甜菜，韭葱，意式培根，白波本醋油醋汁

$44.00

新西兰国王鲑鱼

欧防风与 Mousseron 蘑菇烩饭，烤抱子甘蓝，黑松露黄油

$48.00

大西洋鮟鱼，火腿卷，大块蟹肉

黄鳍土豆油封，松茸，花椰菜，大虾及藏红花白黄油酱

$44.00

缅因州当日捕捞龙虾，香煎

烤意大利面南瓜，栗子，香料南瓜籽，鼠尾草棕黄油

$74.00

根茎蔬菜 "Wellington" 酥皮卷，布里欧修烘烤

Gruyere 奶酪慕斯，蓝足菇泥，烤 salsify 根芹泥

$38.00

北京天堂鸭胸，油封鸭

烤抱子甘蓝，Honey Crisp 苹果，欧防风泥，酥脆山羊奶酪 Agnolotti 饺，石榴汁

$48.00

Berkshire 猪里脊与 Cure Farms 南瓜双拼

油封猪腩肉，烤南瓜泥，雪莉酒浓缩汁 - 猪里脊苹果卷，南瓜烩饭

$48.00

Boulder 天然鸡胸及雪莉酒炖鸡腿

Hakuri 芜菁，烤抱子甘蓝，天然原汁

$38.00

科罗拉多羊排，羊腰肉及炖羊胫骨

白松露风味传家宝玉米糊，普罗旺斯炖菜，山羊奶酪，羊肉原汁

$68.00

菲力牛排

香煎，Yukon Gold 与红薯格拉丹，炖青菜，Cabernet Sauvignon 红酒酱

$54.00

Brandt Farms 全天然顶级纽约客牛排 (10oz)

两次烘烤土豆，Cipollini 洋葱，Berkshire 意式培根，小胡萝卜，波特酒酱

$69.00

Brandt Farms 全天然顶级纽约客牛排 (5oz)

配 Avery Stout 炖牛小排

$56.00

鹿儿岛正宗日本和牛纽约客牛排

香煎三分熟，两次烘烤土豆，Cipollini 洋葱，Berkshire 意式培根，小胡萝卜，黑松露酱

$39.00

Valrhona 流心巧克力蛋糕

香草籽冰淇淋

$15.00

Petit Basque

法国，羊奶酪

价格不定

璀璨 Savarin 朗姆巴巴

法国，牛奶及 Brie 奶酪

价格不定

Cana de Cabra

西班牙，软熟成山羊奶酪

价格不定

Taleggio 芝士

意大利，牛奶，奶油洗皮奶酪

价格不定

Robiola Bosina

意大利，牛羊混合奶，软白霉皮奶酪

价格不定

Cure Farms 混合嫩叶生菜沙拉

Meyer 柠檬，罗勒及当地野花蜂蜜油醋汁，糖渍山核桃，Haystack Mountain 山羊奶酪

价格不定

Tender Belly Berkshire 油封猪腩肉

奶油南瓜泥，芥末绿，烤苹果，雪莉酒醋汁

价格不定

Cure Farms 红色、金色及 Chioggia 甜菜

红酒炖水菜，Haystack Mountain 山羊奶酪

价格不定

Brandt Farms 牛肉塔塔

嫩羽衣甘蓝，炸刺山柑，特级初榨橄榄油

价格不定

黄鳍金枪鱼塔塔，鰤鱼刺身

价格不定

烤奶油南瓜汤

烤核桃，干樱桃

价格不定

红宝石鳟鱼，深海潜水捕捞扇贝，鲑鱼鱼子酱

盐烤 Yukon Gold 土豆，莳萝酸奶油，时令蔬菜沙拉

价格不定

佛罗里达正宗红笛鲷，香煎

红甜菜 Ricotta 意式团子，开心果，Swiss Chard 甜菜，韭葱，培根丁，白波本醋油醋汁

价格不定

哥伦比亚河国王鲑鱼，Jump 蓝蟹

绿番茄酱，花椰菜，香菇，甜玉米，烟熏番茄浓汁

价格不定

约翰多利鱼，火腿卷，考艾白虾

紫色土豆油封，杏鲍菇，烤花椰菜，大虾及藏红花白黄油酱（可选加龙虾）

价格不定

缅因州当日捕捞龙虾，黄油慢煮

腌制小南瓜，焦糖茴香，平菇，甜玉米及藏红花高汤

价格不定

Cure Farms 南瓜品鉴

Ricotta 填充 Delicata 南瓜 - 南瓜卷，烤番茄泥 - 西葫芦 "Pappardelle" 面，野菇烩肉酱

价格不定

Boulder 天然鸡胸及雪莉酒炖鸡腿

烤小朝鲜蓟及传家宝番茄烩肉，抱子甘蓝，天然原汁

价格不定

北京天堂鸭胸，烤鸭腿

科罗拉多藜麦，芥末绿，烤李子，波特酒醋汁

价格不定

科罗拉多羊排，羊腰肉及炖羊胫骨

白松露风味传家宝玉米糊，普罗旺斯炖菜，山羊奶酪，羊肉原汁

价格不定

菲力牛排，香煎

Yukon Gold 与红薯格拉丹，炖青菜，Cabernet Sauvignon 红酒酱。可选加鹅肝，可选加勃艮第黑松露

价格不定

Brandt Farms 全天然顶级纽约客牛排 (10oz)

两次烘烤土豆，Cipollini 洋葱，Berkshire 培根丁，蜡豆，波特酒酱

价格不定

Brandt Farms 全天然顶级纽约客牛排 (5oz)

配 Avery Stout 炖牛小排

价格不定

NV Villa Sandi "Il Fresco"

普罗塞克起泡酒, Brut

价格不定

Dark & Stormy

Goslings 朗姆酒，姜汁啤酒，青柠

价格不定

新加坡司令

Leopold's 金酒，樱桃 Heering 甜酒，菠萝汁，Benedictine 修道院酒，青柠，苏打水

价格不定

Luli

2012, Pinot Noir, Santa Lucia Highlands

价格不定

Gerard Boulay

2014, Sauvignon Blanc, Loire Valley, France

价格不定

Mendel

2011, Malbec, Mendoza, Argentina

价格不定

Sticky Toffee Pudding

波本太妃酱，香草籽冰淇淋。配 Alvear Pedro Ximenez "Solera 1927" 雪莉酒。$14 (额外费用)

$14.00

Kona 香草籽法式烤布蕾

新鲜莓果

$14.00

经典巧克力袋

白巧克力慕斯，杏仁蛋糕，新鲜浆果

$14.00

今日现制冰淇淋

香草籽，Valrhona 巧克力，海盐焦糖，无乳制品香草籽或 Valrhona 巧克力冰淇淋（含鸡蛋，杏仁及椰奶）

$14.00

现制雪芭三拼

请咨询服务员

$14.00

薄荷松露巧克力

混合佩パー薄荷与绿薄荷的甘那许

$3.75

树莓松露

细腻的覆盆子甘那许配覆盆子白兰地

$3.75

肉豆蔻焦糖 Snobinette

软焦糖，现磨肉豆蔻

$3.75

咖啡松露巧克力

危地马拉与埃塞俄比亚定制混合咖啡甘那许

$3.75

黑巧克力

78% 黑巧克力，微量肉桂

$3.75

带走一盒 assorted 什锦巧克力礼盒

选择您的巧克力。含礼盒

$18.00

新鲜浆果

配 Veuve Clicquot "White Label" Demi-Sec 香槟, NV

$18.00

Chateau D'yquem, Sauternes, France, 1998

$38.00

Klein Constantia "vin De Constance" Muscat De Frontignan, South Africa, 2007

$38.00

Royal Tokaji, "5 Puttonyos", Tokaji, 匈牙利, 2006

$38.00

Louis Xiii De Remy Martin, Grands Champagne 干邑

$185.00

Hardy Noces De Diamon, Grands Champagne 干邑, 熟成 60 年

$185.00

Richard Hennessy, Grands Champagne 干邑

$185.00

炸牡蛎

香蕉波伦塔玉米糊, 菠萝, 甜椒。配酒：Boulder Creek Wine Cellars Viognier

价格不定

牛排和鸡蛋

嫩煮蛋, Avery Stout 炖牛小排。配酒：Boulder Creek Wine Cellars Cabernet Franc

价格不定

腌制国王鲑鱼

蜂蜜酸奶, 鲑鱼鱼子酱, 芝麻脆饼

$14.00

今日生蚝

半壳盛装，配青柠和 Tanqueray 金酒

$4.50

今日鞑靼

$12.00

乡村风味鸭肝酱

葡萄核桃吐司

$12.00

枫糖烟熏猪里脊卷

自制马苏里拉奶酪, 传家宝番茄沙拉

$14.00

主厨精选手工奶酪

葡萄核桃吐司, 麦枣

$14.00

Cure Farms 甜菜根

红酒炖 Point Reyes 蓝奶酪, 绿菊苣

$14.00

墨西哥湾白虾

西瓜萝卜, Kona 心掌

$16.00

水牛城风味日式辣饺

$12.00

香煎黄鳍金枪鱼

腌酸鲁巴布, 芥末绿

$14.00

科罗拉多羊肉丸

酥脆干草堆山羊奶酪 Agnolotti 饺

$14.00

Cure Farms 嫩甜菜根

红酒炖 Point Reyes 蓝奶酪, 绿菊苣

$12.00

今日生蚝

半壳盛装，配青柠和 Tanqueray 金酒

$4.50

今日鞑靼

$14.00

主厨精选冷盘肉类

$12.00

主厨精选手工奶酪

葡萄核桃吐司, 麦枣

$14.00

炸牡蛎

香蕉波伦塔玉米糊, 菠萝, 甜椒

$14.00

牛排和鸡蛋

嫩煮蛋, Avery Stout 炖牛小排

$14.00

日式辣饺

$12.00

牛排配薯条

7X Ranch 和牛裙肉, 油封土豆

$16.00

Founders 马丁尼

Old Raj 金酒, 什锦橄榄

$16.00

边车鸡尾酒

Remy Martin V.S.O.P., Cointreau, 有机蔗糖, 新鲜柠檬汁

$14.00

莫斯科骡子

Stolichnaya 伏特加, 新鲜青柠汁, Fever Tree 姜汁啤酒, 铜杯盛装

$10.00

Blood & Sand

Glenlivet 12 年苏格兰威士忌, Leopold 酸樱桃利口酒, Carpano Antico 甜味美思, 橙汁, 冰镇杯盛装

$13.00

Vieux Carre

High West Double Rye, Remy Martin V.S.O.P., Carpano Antico 甜味美思, Benedictine, 少许苦精, 加冰盛装

$14.00

草莓巴萨米克玛格丽特

草莓与巴萨米克浓缩汁, Hornitos Silver, 柠檬与青柠, Grand Marnier, 当地蜂蜜

$14.00

新加坡司令

Leoplod's 金酒, Cherry Herring, Benedictine, 青柠, 苏打水, 加冰盛装并加入少许苦精

$12.00

Monettes 迈泰

浅色与深色朗姆酒, 新鲜压榨菠萝, 芒果与百香果汁, 最后加入 Amaretto & Myers 浮层

$14.00

日落 Spritz

Prosecco, Aperol, Thatchers 血橙利口酒, 加入少许苏打水

$11.00

Mo-Chee

这款融合马丁尼融合了 Bacardi Light, 荔枝泥, Fever Tree 姜汁啤酒, 新鲜薄荷与青柠

$12.00

新鲜莓果冰饮

Stoli 蓝莓伏特加, Framboise, 新鲜捣碎的蓝莓和覆盆子, 加入少许苏打水

$12.00

Habarita

自制哈瓦那辣椒浸渍龙舌兰, Herradura Blanco, Cointreau, 柠檬, 青柠和芒果汁

$12.00

焦橙曼哈顿

Calvados, Goslings 深色朗姆酒, Contratto Rosso, 烟熏冰块盛装, 橙皮装饰

$14.00

Dark & Stormy

Goslings Black Seal 朗姆酒, Fever Tree 姜汁啤酒

$10.00

落基山黄瓜

黄瓜伏特加, 黄瓜汁, 接骨木莓苏打, 葡萄柚苦精

$12.00

Avery IPA, Boulder, CO

$6.75

Avery, Out of Bounds Stout, Boulder, CO

$6.75

Ayinger, Brau-weiss 小麦啤酒, 德国

$7.75

Boulevard Brewing Company, Tank 7, Kansas City, MO

$8.75

Bristol, Beehive, Honey Wheat, Colorado Springs, CO

$6.75

Boulder Beer Company, Buffalo gold, Boulder, CO

$6.75

Chimay, Grand Reserve, 比利时

$12.00

Coors Original, Golden, CO

$5.95

Coors Lite, Golden, CO

$5.95

Dogfish Head, 60 minute, IPA, DE

$6.75

Dogfish Head, 90 minute, IPA, DE

$8.75

Duvel, Golden Ale, 比利时

$8.75

Telluride Rye Bridal Pale, Telluride, CO

$6.75

Firestone Walker, Pivo Hoppy Pils, Paso Robles, CA

$6.75

Left Hand Brewing, Milk Stout Nitro, Longmont, CO

$6.75

Monk's Café, Red Flemish Ale, 比利时

$9.75

New Belgium Brewing, Fat Tire, Fort Collins, CO

$6.75

New Planet, Tread Lightly Ale, 无麸质, Fort Collins, CO

$6.75

Pilsner Urquell, Czech Republic

$6.75

Sonoma Cider, The Hatchet, Sonoma, CA

$6.75

Telluride Brewing Company, Bridal Veil Rye Pale Ale, Telluride, CO

$6.75

Telluride Brewing Company, Face Down Brown, Telluride, CO

$6.75

Upslope , Craft Lager, Boulder, CO

$6.75

3oz Old Raj 金酒

摇匀后用马天尼杯盛装

价格不定

1/2oz Cointreau

价格不定

1/2oz 柠檬汁

价格不定

1/2oz SS

价格不定

2oz Remy VSOP

用糖边杯盛装

价格不定

1 1/2 oz Goslings 朗姆酒

价格不定

1 瓶姜汁啤酒

桌边倾倒, 加冰

价格不定

1 1/2 oz Stoli 伏特加

价格不定

1oz 青柠汁

价格不定

顶部加入姜汁啤酒

价格不定

将 4 块青柠瓣与 3/4oz 简单糖浆捣碎

加入少许苏打水, 加冰盛装

价格不定

顶部加入 1 1/2 oz Cachaca 朗姆酒, 少许苏打水

加冰盛装

价格不定

1 1/2 Littlemill 苏格兰威士忌

价格不定

1/2oz Leopold 酸樱桃

价格不定

吧勺量 Carpano Antico

价格不定

2oz 橙汁

价格不定

1oz Double rye

价格不定

1oz Remy VSOP

价格不定

1oz Carpano Antico

价格不定

1/2 oz Benedictine

价格不定

2 滴 Angostura 苦精

价格不定

1/2oz Bacardi

价格不定

1/2oz Appelton Estate

价格不定

1/2oz 百香果泥

价格不定

1/2oz 芒果泥

价格不定

1oz 菠萝汁

价格不定

挤入橙汁

价格不定

3oz Prosecco

价格不定

1 12 oz Aperol

价格不定

1oz 血橙利口酒

价格不定

2 oz 苏打水

价格不定

1 1/2 oz silvertree 伏特加

价格不定

1 1/4 黄瓜利口酒

价格不定

4 滴 葡萄柚苦精

价格不定

顶部加入接骨木苏打水

价格不定

1oz 荔枝糖浆

价格不定

1 12 oz Bacardi

价格不定

1oz 苏打水

价格不定

捣碎

一把蓝莓和覆盆子, 1/4 oz 覆盆子利口酒, 12 oz 柠檬汁, 少许红石榴糖浆, 加入冰块和 1 1/2 oz stoli 蓝莓顶层

价格不定

汽水

价格不定

1oz Leopolds 金酒

价格不定

1oz Cherry Herring

价格不定

1oz Benedictin

价格不定

1oz 青柠汁

价格不定

1oz 菠萝汁

价格不定

2 滴 苦精

价格不定

Founders 马丁尼

Old Raj 金酒, 什锦橄榄

$16.00

Rocky Mountain 黄瓜

Square One 黄瓜伏特加, 新鲜压榨黄瓜, 葡萄柚苦精, 接骨木苏打水, 加冰供应

$12.00

边车鸡尾酒

Remy Martin V.S.O.P., Cointreau, 有机蔗糖, 新鲜柠檬汁

$14.00

莫斯科骡子

Stolichnaya 伏特加, 新鲜青柠汁, Fever Tree 姜汁啤酒, 用铜杯盛装

$10.00

凯皮林哈

Cachaca 朗姆酒, 与新鲜青柠和糖捣碎, 加冰供应

$10.00

Blood & Sand

Glenlivet 12 年苏格兰威士忌, Leopold 酸樱桃利口酒, Carpano Antico 甜味美思, 橙汁, 冰镇杯盛装

$13.00

Vieux Carre

High West Double Rye, Remy Martin V.S.O.P., Carpano Antico 甜味美思, Benedictine, 少许苦精, 加冰盛装

$14.00

Rumerac

J. Bally 1990 Rum Agricole, 苦艾酒洗涤, 简单糖浆, Peychaud's 苦精

$14.00

Contratto 鸡尾酒

Contratto 红色味美思, Fever Tree 姜汁汽水, 加冰并配以青柠

$11.00

The Aperitivo

Contratto 白色味美思, La Spinetta Moscato d' Asti, 柠檬水加冰并加入少许苦精

$12.00

Monettes 迈泰

浅色和深色朗姆酒, 新鲜压榨菠萝, 芒果和百香果汁, 最后淋上 Amaretto

$14.00

日落 Spritz

Prosecco, Aperol, Thatchers 血橙利口酒, 加入少许苏打水

$11.00

Mo-chee

这款融合马丁尼融合了 Bacardi Light, 荔枝泥, Fever Tree 姜汁啤酒, 新鲜薄荷与青柠

$12.00

新鲜莓果冰饮

Stoli 蓝莓伏特加, Framboise, 新鲜捣碎的蓝莓和覆盆子, 加入少许苏打水

$12.00

桃子朱利普

Leopold 桃子威士忌, 捣碎的新鲜薄荷, 柠檬汁, 顶部加入苏打水

$12.00

Habarita

自制哈瓦那辣椒浸渍龙舌兰, Herradura Blanco, Cointreau, 柠檬, 青柠和芒果汁

$12.00

焦橙 "曼哈顿"

Calvados, Goslings 深色朗姆酒, Contratto Rosso, 烟熏冰块盛装, 橙皮装饰

$14.00

Dark & Stormy

Goslings Black Seal 朗姆酒, Fever Tree 姜汁啤酒

$10.00

胡萝卜茴香汤

油封鸭, 橙子瓣

价格不定

Bibb, Lola Rosa 和红橡叶沙拉

葡萄柚油醋汁, 糖渍山核桃, point reyes 蓝纹奶酪, 比利时菊苣

价格不定

春季芦笋和脆皮 "嫩" 蛋

奶油意大利白玉米糊, 春季羊肚菌

价格不定

自家腌制国王鲑鱼, 炙烤黄鳍金枪鱼

海带沙拉, 野水芹山葵油醋汁

价格不定

鸭肝酱和乡村风味鸭肉酱

苦苣沙拉, 开心果, 小洋葱

价格不定

椰蓉蓝点牡蛎

烤香蕉玉米糊, 菠萝, 烤甜椒

价格不定

蜂蜜酸奶, 干杏, 樱桃和糖渍山核桃燕麦片, 混合浆果

价格不定

蟹肉和烟熏三文鱼 "炒蛋", 水波蛋, 墨西哥湾白虾

小胡萝卜, 龙虾荷兰酱

价格不定

脆皮布里欧修法式吐司

香蕉, 澳洲坚果, 苹果木烟熏培根, 草莓炸糕

价格不定

阿拉斯加比目鱼

藏红花, 青口贝和甜椒浓汤

价格不定

班尼迪克蛋

枫糖烟熏猪里脊, 芦笋, 荷兰酱。可加缅因龙虾。可加缅因龙虾 - $24

价格不定

牛排 & 鸡蛋

世涛炖牛短肋, 奶油金土豆, 培根丁, 炖羽衣甘蓝, 太阳蛋。可加鹅肝 - $18

价格不定

科罗拉多羊里脊和羊胫

哈拉佩纽玉米面包, 脆皮嫩蛋, 羊肚菌, 珍珠洋葱, 英国豌豆

价格不定

柠檬芝士蛋糕

全麦饼干底, 蓝莓糖浆

价格不定

Valrhona 巧克力

白巧克力慕斯, 龙蒿冰淇淋, 草莓库利

价格不定

Sticky Toffee Pudding

波本太妃酱, 香草豆冰淇淋

价格不定

Flagstaff 招牌杏仁蛋糕

草莓, 覆盆子, 巧克力松露慕斯, 香缇奶油

价格不定

新鲜浆果配酸奶和燕麦片

价格不定

法式吐司

价格不定

苹果木烟熏培根

菲力牛排

价格不定

草莓炸糕

价格不定

培根炒蛋

价格不定

菲力牛排

价格不定

巧克力圣代配手工冰淇淋

价格不定