Frasca Food

Prosciutto di San Daniele Riserva

意大利 Friuli; Speck, 意大利 Alto Adige; Sopressata, 纽约州 NY Salumeria Biellese。配以 "Rafano" 和 "Grissini"

$18.00

香料杏仁, 花生和腰果

$6.00

凉拌卷心菜

$5.00

"Frico Caldo"

$10.00

橄榄

$6.00

Polpo alla Plancha

章鱼, Ceci 豆, 酸奶和 Speck

价格不定

意式沙拉

腌制农场小甜菜, 布拉塔奶酪和帕尔马火腿

价格不定

生食

黄尾鱼, Taggiasca 橄榄, 胡萝卜和欧芹

价格不定

Anatra

Muscovy 鸭, 菊芋, 法罗麦和巴萨米克醋

价格不定

意式饺子

白鱼, 农场菠菜和贝类奶油

价格不定

笔管面

和牛香肠, 抱子甘蓝和石榴

价格不定

Gnocchi alla Romana

牛尾, 蔬菜碎, Parmigiano-Reggiano 奶酪和薄荷

价格不定

Cappellacci 意面

腌制农场 Delicata 南瓜, 榛子, 帕尔马火腿和桃子 Mostarda

价格不定

Tajarin

传统皮埃蒙特面条和白松露

$35.00

蘑菇披萨

猴头菇, 花椰菜, maitake 舞茸菇和蜜饯梨

价格不定

Cernia

佛罗里达石斑鱼, 花椰菜, 欧芹根和西兰花芽

价格不定

鱼类/海鲜料理

Triple Tail 鲷鱼, McCauley 农场卡冬和 Gremolata

价格不定

Quaglia

Broken Arrow Ranch 鹌鹑, 鸡油菌, 西西里杏仁和 Red Wagon 农场菊芋

价格不定

牛肉料理

Snake River Farm 和牛肋眼, 勃艮第黑松露, 芹根和芜菁 $20 附加费

价格不定

Crostata Di Pera

榛子, 巴特利特梨, 秋季香料和橙子冰淇淋

价格不定

三种甜甜圈组合

concord 甜甜圈, 栗子 zeppola 和苹果炸甜甜圈

价格不定

马斯卡彭布丁

越橘, 杏仁, 巴特利特梨和洋甘菊

价格不定

巧克力蛋糕

66% 巧克力, 秋季南瓜, 肉桂和酸奶

价格不定

Gelati E Sorbetti

可选三种：香草卡仕达, 巴特利特梨和黑使命无花果

价格不定

自家制巧克力糖果

$ 附加费：椰子, 浓缩咖啡, gianduiotto, 薰衣草, 焦糖和杏仁海盐

价格不定

Formaggi

($5 附加费) lou blau, stracapra, barricato al pepe, la tur, paski sir 和 bayley hazen，配以苹果酸辣酱, 栗子蜂蜜和 betty sandpiper court 红椒果酱

价格不定

波伦塔配火腿及里科塔酱

酥脆波伦塔, san daniele riserva 火腿和羊奶里科塔奶酪

价格不定

酥脆奶酪片

马铃薯团子, 烟熏里科塔奶酪和罂粟籽 larmandier bernier blanc de blancs "latitude," cote des blancs, france

价格不定

"Collio 沙拉"

科罗拉多 honeycrisp 苹果, montasio 奶酪和辣根 doro princic 2012 pinot bianco, collio goriziano, friuli, italy

价格不定

海鲜烩饭

扇贝, 虾, 蛤蜊, 生蚝和贻贝。配酒：dario raccaro 2012 malvasia, collio goriziano, friuli, italy

价格不定

"Blecs"

boulder 天然鸡肉, 荞麦, 韭葱和松茸。配酒：mushroom ronco delle betulle 2011 merlot, friuli colli orientali, friuli, italy

价格不定

熟成猪肉

干式熟成 berkshire 猪肉, musetto 和农场蔬菜。配酒：marco marengo 2010 barolo, la morra, piemonte, italy

价格不定

威尼斯风味炸奶油

gala 苹果, 香草, 热红酒和法式酸奶油。配酒：la spinetta 2013 moscato d'asti "bricco quaglia," piemonte, italy

价格不定