Oceanique

新西兰鹿肉酱

榛子, 欧芹 - 无花果沙拉, 蓝莓果冻, Poilane 烤面包

$17.00

缅因州野生日捕扇贝刺身

马齿苋, 柚子, 无花果, 火龙果

$20.00

以色列顶级 Osetra 鱼子酱

1oz. 附传统配料

$85.00

马萨诸塞州 Howland Landing 冰镇生蚝 (6)

墨西哥辣椒-红洋葱莎莎海藻沙拉 20 或 虹鳟鱼子酱 柠檬法式酸奶油

$23.00

鸡肝慕斯

"腌菜" 马德拉果冻 鹌鹑蛋 Manchego 奶酪 Poilane 烤面包 & 布里欧修烤面包

$15.00

轻熏三文鱼

红萝卜 黄瓜 辣根法式酸奶油 Casa Nostra 烤面包

$16.00

缅因州野生日捕扇贝

香菜 白泡菜 龙虾酱油汤

价格不定 · 可定制

马萨诸塞州 Howland Landing 烤生蚝 (6)

马齿苋 墨西哥烤玉米 Saffron

$20.00

哈德逊河谷鹅肝

桃子-无花果酸甜酱 焦糖菠萝 马齿苋

价格不定 · 可定制

奶油南瓜意式饺

茴香, 帕尔马火腿, 脆鼠尾草, 核桃

$15.00

缅因州野生龙虾 & Bufala 莫扎里拉奶酪, 传家宝番茄

鱼子酱, 蚕豆, 牛油果

$22.00

鱿鱼虾

白萝卜 糖渍柠檬 & 姜味清酒

$15.00

黄金甜菜, 温山羊奶酪

碧根果 传家宝番茄 马齿苋

$15.00

密歇根玉米汤

缅因龙虾, 罗勒, 细丁蔬菜

$16.00

夏威夷野生剑鱼

传家宝胡萝卜, 黄豆, 茴香, 波特酒

$42.00

阿拉斯加野生王鲑鱼

墨西哥烤玉米, 奶油南瓜, 姜黄, Poblano 辣椒

$42.00

缅因州野生黄鳍金枪鱼

平菇, 茄子, 培根, 马齿苋

$45.00

海洋布亚贝斯, Saffron 蛋黄酱

剑鱼, 三文鱼 虾, 扇贝, 贻贝, 鱿鱼

$38.00

缅因州野生龙虾

黄金甜菜, 豌豆苗, 罗勒土豆, 柚子-Saffron

$46.00

内布拉斯加州顶级菲力牛排

焗蜗牛, 黄豆, 育空金土豆, 平菇

$49.00

南卡罗来纳州鹌鹑, 鹅肝

德国面疙瘩, 夏威夷白蜂蜜, 菠萝酱

$44.00

茄子, 传家宝胡萝卜 & 番茄

马齿苋, 蚕豆, 平菇, 韭葱-罗勒汤

$24.00

时令水果盘 附荔枝雪芭

覆盆子 草莓 金桔 蓝莓, 菠萝

价格不定

昼夜蛋糕

巧克力慕斯层, 香缇奶油, 巧克力蛋糕 附巧克力冰淇淋

价格不定

Napolean

三层酥皮 填入香草慕斯 & 浆果 Valhrona 巧克力酱

价格不定

温三果塔

榛子, 核桃, 碧根果 & 椰子 附柠檬马鞭草冰淇淋

价格不定

Valhrona 巧克力-焦糖法式炖奶

奶油巧克力卡仕达, 糖渍榛子

价格不定

温苹果塔

香草冰淇淋

价格不定

Paco Jet 冰淇淋 & 雪芭

冰淇淋: Valhrona 巧克力, 塔希提香草, 密歇根桃子 & 蓝莓。雪芭: 荔枝, 柑橘-酸模, 密歇根蓝莓, 黄瓜-青柠-清酒 & 菠萝-浆果

价格不定

缅因州野生龙虾, 传家宝番茄

Bufala 莫扎里拉奶酪, 蚕豆, 牛油果

价格不定

缅因州野生日捕扇贝

白泡菜, 龙虾酱油汤, 香菜

价格不定

奶油南瓜意式饺

茴香, 核桃 帕尔马火腿 脆鼠尾草

价格不定

夏威夷野生剑鱼

黄豆, 茴香, 波特酒

价格不定

季节性雪芭

价格不定

南卡罗来纳州鹌鹑, 鹅肝

夏威夷白蜂蜜, 菠萝酱, 德国面疙瘩

价格不定

主厨精选甜点

价格不定