Purple Poulet

平民版鹅肝双拼

$11.00 · 可定制

蟹肉饼三明治

炸绿番茄, Tabasco 蛋黄酱, 沼泽酱, 腌菜

$13.20

左宗棠风味小牛胸腺

菠菜培根沙拉, 炸云吞, 克里奥尔芥末, 波本胡椒桃子酱

$11.00

普罗旺斯风味沼泽生物

铁锅青蛙腿, 虾, 小龙虾, Pernod 茴香酒, 大蒜, 番茄, 刺山柑

$12.10

红薯贝涅

五香马斯卡彭芝士, 红眼甘那许, 培根碎

$9.90

雪莉酒风味海龟汤

$8.80

Angry Orchard 苹果酒洋葱汤

Pepperjack 芝士, 马苏里拉芝士, 烧烤香料, 洋葱丝

$5.50

肯塔基石灰岩 Bibb 生菜沙拉

本尼芝麻, 香草油醋汁, Romano 帕玛森芝士

$7.70

南方凯撒沙拉

炸黑眼豆, 帕玛森芝士, 腌洋葱, 烤玉米面包丁

$8.80

小馆沙拉

罗马生菜, 番茄, 水煮蛋, 切达芝士, 乡村火腿丁, 蜂蜜第戎波本酱

$7.70

墨西哥辣椒桃子凉拌沙拉

桃子白兰地葡萄干, 碎花生, 桃子油醋汁

$5.50

波本釉面汉堡

培根, Pepperjack 芝士, 洋葱丝

$14.30 · 可定制

庆祝猪肉 Po Boy 三明治

手撕猪肉, 乡村火腿, 培根, BBQ 酱, 生菜, 腌洋葱

$13.20

炸虾 Po Boy 三明治

黑化绿番茄, 生菜, 腌洋葱, 沼泽酱

$13.20

炸鲶鱼 Po Boy 三明治

黑化绿番茄, 生菜, 腌洋葱, 沼泽酱

$13.20

炸牡蛎 Po Boy 三明治

黑化绿番茄, 生菜, 腌洋葱, 沼泽酱

$13.20

克里奥尔啤酒坚果

甜辣烤山核桃

$6.60

“Blue Grass” 芝士火锅

蓝纹芝士, 乡村火腿, 培根, 菠菜, Tabasco, 香料皮塔饼片

$9.90

盐和胡椒薯条

大蒜海盐, 可乐 BBQ 酱, 蜂蜜第戎波本酱

$6.60

自制皮门托芝士

本尼威化饼, 烤法棍, 波本胡椒桃子酱

$8.80

红脖子 Rockefeller 生蚝

南方炸法, 奶油菠菜, 乡村火腿, 辣椒芝士

$15.40

主厨推荐生蚝

小龙虾, 培根, 三位一体蔬菜碎, 莫奈酱, 帕玛森面包糠

$15.40

酪乳炸生蚝

玉米粉, Sriracha 香料, 青菜, 沼泽酱

$14.30

“成名之作” - 炸鸡晚餐

4块鸡肉, 绿豆, 酪乳培根土豆泥, 黑胡椒肉汁

$17.60

肯塔基红酒炖鸡 - 醉鸟

波本腌鸡胸, 红酒培根肉汁, 蘑菇, 克里奥尔玉米糊

$19.80

风味山核桃紫鸡

莓果腌制及浓缩汁, Alouette 火腿填料, 波本红薯泥

$19.80

“巢中鸟” 炖菜

根茎蔬菜, 酪乳培根土豆泥

$17.60

波本炸鲶鱼

小龙虾玉米第戎蛋黄酱, 克里奥尔玉米糊, Tabasco 蛋黄酱

$24.20

南方牛排薯条

香料揉搓肋眼牛排, 蓝纹芝士培根波本黄油, 薯条, 芦笋

$3.60

Z's Uptown Hot Brown 三明治

比司吉, 火鸡, 乡村火腿, 帕玛森芝士, 莫奈酱, 培根, 炸绿番茄

$16.50

巫毒三文鱼配藏红花 Purloo

卡真煎制及甜辣釉面, 贝类, Tasso 火腿, 奶油米饭, 香料番茄汤

$26.40

裹粉小牛排 Pappardelle 面

薄片小牛排, Marsala 酒, 浓缩汁, 乡村火腿, 蘑菇, 罗勒, 帕玛森芝士

$26.40

“蛋在先” 比司吉

煎蛋, 炸绿番茄, 辣椒芝士

$9.90

法式火腿芝士比司吉

手撕猪肉, 乡村火腿, 马苏里拉芝士, 帕玛森芝士, 克里奥尔芥末, 莫奈酱, 腌菜

$11.00

乡村火腿比司吉

马斯卡彭芝士, 波本胡椒桃子酱, 腌菜

$9.90

经典酪乳比司吉

香料蜂蜜或果酱

$4.40 · 可定制

山核桃黄油烤芦笋

$7.70

苹果酒炖羽衣甘蓝

$7.70

奶油菠菜

$7.70

酪乳培根土豆泥

$7.70

火腿蹄绿豆

$7.70

波本马萨数红薯泥

$7.70

克里奥尔玉米糊

$7.70

红酒烩蘑菇

$7.70