K-Paul's Louisiana Kitchen

鸡肉安杜耶香肠浓汤 (杯)

锅焖鸡肉，搭配由主厨Paul在路易斯安那州Melville肉类工厂制作的特制安杜耶香肠，加入新鲜蔬菜，用鸡汤和深色面糊 (Dark Roux) 烹制。随附米饭

$7.95

海龟汤 (杯)

海龟肉末、牛里脊、洋葱、青椒、芹菜、番茄和调味料，在牛汤中炖煮而成，汤头浓郁。最后加入新鲜菠菜、切碎的熟鸡蛋和干雪莉酒

$7.95

韭葱香菇香槟奶油汤 (杯)

韭葱、日晒番茄和香菇经调味后炖煮，加入香槟和鸡汤收汁，最后加入奶油

$7.95

虾玉米 Maque Choux

路易斯安那虾，将玉米粒从玉米棒上切下，与洋葱、青椒和芹菜一同炖煮。此菜名源于印第安人用整鱼施肥种植的玉米，其味道被法国人认为像卷心菜，因此命名为 "Maque Choux"，字面意思即为 "像卷心菜"。随附米饭

$7.95

炸绿番茄配虾酸豆莳萝雷穆拉酱

绿番茄经调味并裹上玉米面糊深炸，层叠铺上用酸豆和莳萝雷穆拉酱清炒的新鲜路易斯安那虾

$7.95

K-pauls Pernod风味炸牡蛎

新鲜路易斯安那牡蛎，经调味、裹粉、深炸，配以新鲜菠菜和Pernod利口酒奶油酱。随附哈拉佩纽辣椒烤面包片

$7.95

锅煎兔里脊配克里奥尔芥末酱

来自Crickhollow Farms的新鲜兔子肉，经调味、裹粉、深炸，配以新鲜清炒菠菜和克里奥尔芥末酱

$7.95

小龙虾 enchilada

玉米饼内填新鲜清炒路易斯安那小龙虾，顶部覆盖绿辣椒猪肉酱、马苏里拉和切达奶酪，最后放入烤箱烘烤

$7.95

卡真风味什锦饭

路易斯安那烹饪中最著名的米饭料理。我们选用洋葱、青椒、芹菜、Tasso熏肉、香肠、鸡肉、番茄、哈拉佩纽辣椒和蒜末，结合浓郁的高汤炖煮数小时，加入适量米饭，随附 Piquant 酱

$7.95

K-paul's 房屋沙拉

新鲜混合绿叶菜，可选三种绝佳自制酱料之一：青葱酱 (22年前在K-Paul's创立)、莳萝油醋汁 (由主厨Paul Miller创立) 或浓郁的丹麦蓝奶酪酱

$5.50

烤梨、碧根果和蓝奶酪沙拉

烤新鲜梨片配烤碧根果和蓝纹奶酪碎，铺在混合绿叶菜上，搭配白波本酸醋蜂蜜青柠酱

$5.50

K-paul's 菠菜沙拉

新鲜嫩菠菜叶，配以水煮蛋片、炒蘑菇和炸培根碎，拌入 K-Paul's 特制菠菜沙拉酱

$5.50

凯撒沙拉

K-Paul's 经典演绎！罗马生菜，搭配由蛋黄、自制醋、橄榄油、柠檬汁、鳀鱼、克里奥尔芥末以及帕玛森和罗马诺奶酪碎制成的酱汁

$5.50

金棕色剑鱼配热 Fanny 酱

新鲜剑鱼柳，经调味并煎至金棕色，搭配由烤碧根果、哈拉佩纽辣椒、棕色大蒜黄油、小牛浓缩汁和柠檬汁制成的酱汁。配以土豆和蔬菜

$32.95

经典小龙虾炖饭 (Crawfish Etouffee)

路易斯安那新鲜小龙虾的经典组合，裹在由浓郁海鲜高汤、炒面粉、洋葱、灯笼椒、芹菜、大蒜和调味料制成的棕色浓汁中，配以米饭和蔬菜

$32.95

黑椒路易斯安那鼓鱼

路易斯安那海域新鲜鼓鱼，在铸铁锅中调味并煎至黑焦色，配以融化黄油、土豆和蔬菜

$32.95

Dulac 式鸭肉虾仁

鸭胸肉丝和虾仁，配以韭葱、日晒番茄、香菇、平菇和鸭浓缩汁制成的酱汁，配以意面

$32.95

黑椒酿肉猪排 (Marchand De Vin)

嫩猪排，酿入里科塔、阿夏戈、马苏里拉和 Caciocavello 奶酪及新鲜罗勒，在铸铁锅中调味并煎至黑焦色，搭配由帕尔马火腿、红葡萄酒和蘑菇制成的 Marchand de Vin 酱汁。配以酿土豆和蔬菜

$32.95

海鲜 Atchafalaya 茄子独木舟

茄子独木舟 (卡真风格)，经调味、裹粉、深炸，填入路易斯安那新鲜虾仁、湾扇贝、小龙虾和日晒番茄，并加入大蒜、欧芹、海鲜高汤和黄油乳化酱。配以米饭和蔬菜

$32.95

黑椒双份牛里脊配 Debris 酱

双份牛里脊在铸铁锅中调味并煎至黑焦色，配以 Debris 酱、土豆和蔬菜

$32.95

面包布丁配硬酱 (新奥尔良传统)

将多种面包浸在浓郁的蛋奶液中，加入葡萄干和碧根果烘烤而成的湿润甜点，配以硬酱

$6.00

巧克力之丘

自制浓郁巧克力 Bundt 蛋糕，底部铺有巧克力甘那许，顶部淋上白巧克力和黑巧克力

$6.00

红薯核桃派

奶油红薯馅与碧根果糖浆层，烘烤后配以香缇奶油

$6.00

Custard Marie 焦糖布丁

配以杏仁糖底

$6.00

鸡肉安杜耶香肠浓汤

价格不定 · 可定制

虾仁玉米切达奶酪汤

价格不定 · 可定制

牛肉烤甜菜根沙拉

腌制并煎烤的牛里脊尖，配以烤甜菜根、蓝纹奶酪碎和脆培根。铺在混合绿叶菜上，搭配奶油辣根酱

$13.95

黑椒烤鸡沙拉

新鲜鸡胸肉，经调味并煎至黑焦色，与切丁甜椒、芹菜、卷心菜、水煮蛋丁和青葱蛋黄酱混合。铺在混合绿叶菜上

$12.50

炸爆米花虾凯撒沙拉

K-Paul's 经典演绎！罗马生菜，搭配由蛋黄、自制醋、橄榄油、柠檬汁、鳀鱼、克里奥尔芥末以及帕玛森和罗马诺奶酪碎制成的酱汁。顶部铺上炸虾

$13.50

深炸虾 Po-Boy 三明治

路易斯安那新鲜虾仁，经调味、裹粉、深炸，堆在 8 英寸黄油法棍面包上，配以我们的虾仁蛋黄酱

$13.50

深炸牡蛎 Po-Boy 三明治

路易斯安那新鲜牡蛎，经调味、裹粉，炸至外脆内嫩。盛在 8 英寸黄油法棍面包上，配以我们的牡蛎蛋黄酱

$13.50

黑椒鼓鱼 Po-Boy 三明治

路易斯安那新鲜鼓鱼柳，经调味并煎至黑焦色。盛在 8 英寸黄油法棍面包上，配以奇波雷蛋黄酱

$14.50

乡村欧姆蛋华夫饼帕尼尼

炒蛋、Chisesi 火腿、焦糖洋葱、特浓切达奶酪和脆培根。夹在两片华夫饼之间烤制。配以枫糖黄油

$12.95

炸鸡胸肉

新鲜鸡胸肉，经调味、裹粉、深炸，顶部淋上烟熏 Andouille 香肠奶油浓汁，配以切达奶酪泥

$12.50

Pastalaya 意式路易斯安那面

洋葱、灯笼椒、芹菜、Tasso 火腿、香肠、鸡肉、番茄、哈拉佩纽辣椒和大蒜，结合浓郁高汤和克里奥尔酱汁慢炖数小时，最后与意面、帕玛森和罗马诺奶酪拌匀

$12.50

Shrimp Tikka 烤香料虾

金棕色路易斯安那虾，配以番茄、姜、大蒜、辣椒、亚洲香料、卷心菜丝、红黄绿三色灯笼椒制成的酱汁，盛在自制皮塔面包中。配以 Bulance 土豆

$13.95

Mirliton 蔬菜虾仁牛肉砂锅

炸 Mirliton 蔬菜片，覆盖牛肉、虾仁、洋葱、辣椒、大蒜和调味料，烘烤后配以烟熏高达奶酪酱

$13.95

红薯条

$3.00

炸洋葱圈

$3.00

每日蔬菜

$3.00

酥脆土豆皮

$3.00

土豆沙拉

$3.00

凉拌卷心菜

$3.00

招牌沙拉

$3.00

水果沙拉

$3.00

今日蛋糕

$3.00

面包布丁

$3.00

Byron, Santa Maria Valley

价格不定

Cakebread, Napa

价格不定

Cakebread Reserve, Napa

价格不定

Chalk Hill, Sonoma

价格不定

Domaine Talmard Macon-Chardonnay, France

价格不定

Jordan, Russian River Valley

价格不定

Freemark Abbey, Napa

价格不定

Frog's Leap, Napa

价格不定

Kendall-Jackson Grand Reserve, Sonoma

价格不定

Robert Mondavi, Napa

价格不定

Rombauer, Cameros

价格不定

Stag's Leap Winery, Napa

价格不定

Staglin Salus, Napa

价格不定

Trethen Oak Knoll, Napa

价格不定

Mar de Frades Albarino, Spain

价格不定

Conundrum, California

价格不定

Duckhorn Sauvignon Blanc, Napa

价格不定

Ferrari-Carano Fume Blanc Sonoma

价格不定

De Ladoucette Sancerre, Comte La Fond, Fr

价格不定

Merry Edwards Sauvignon Blanc, Russian River

价格不定

Morgan Sauvignon Blanc, Monterey

价格不定

Robert Mondavi Fume Blanc, 纳帕

价格不定

Regis Minet Pouilly Fume Vielles Vignes, Fr

价格不定

A to Z Pinot Gris, Oregon

价格不定

Banfi Pinot Grigio, San Angelo, Italy

价格不定

Ancien Pinot Gris, Carneros

价格不定

King Estate Signature Series Pinot Gris, Oregon

价格不定

Trimbach Riseling, Alsace

价格不定

E. Guigal Hermitage Blanc, France

价格不定

Trimach Geurtztraminer, Alsace

价格不定

Saint M, Riseling, Germany

价格不定

Tablas Creek Cote de Tablas Blanc, Paso Robles

价格不定

E. Guigal Condrieu, France

价格不定

Henri Bourgeois Sancerre Rose, France

价格不定

Domaine Tempier Bandol Rosé, France

价格不定

Mateus, Rose

价格不定

Mumm Cuvée Napa Brut, Napa

价格不定

Mistinguett Cava Brut, Spain

价格不定

Dom Perignon Rose, France

价格不定

Laurent-Perrier LP Brut, France

价格不定

Moet & Chandon Imperial, France

价格不定

Monmousseau Brut Etoile, France

价格不定

Gosset Brut Excellence, France

价格不定

Perrior-Jouet Grand Brut, France

价格不定

Valdellovo Prosecco, Italy

价格不定

Veuve Clicquot Brut Yellow Label, France

价格不定

Alma Negra Malbec Sparkling Rose, Argentina

价格不定

BenMarco, Mendoza

价格不定

Cakebread, Napa

价格不定

Caymus, Napa

价格不定

Chappellet, Napa

价格不定

Chateau St. Jean Cinq-Cepagnes, Sonoma

价格不定

Duckhorn, Napa

价格不定

Far Niente, 纳帕

价格不定

Franciscan, 纳帕

价格不定

Frog's Leap, Napa

价格不定

Jordan, 亚历山大谷

价格不定

Penfolds Bin 9, Australia

价格不定

Robert Mondavi, Napa

价格不定

Rombauer, Napa Valley

价格不定

Stag's Leap Wine Cellars Artemis, Napa Valley

价格不定

Stag's Leap Cabernet Sauvignon, Napa Valley

价格不定

Wild Horse, Paso Robles

价格不定

Robert Mondavi Reserve, Napa

价格不定

Etude "Lyric", Santa Barbara

价格不定

Chalone, Monetery

价格不定

Duckhorn Migration, Napa Valley

价格不定

Domaine Serene Evenstad Reserve, Orgeon

价格不定

Emertus Pinot Noir, Russian River

价格不定

Etude, Carneros

价格不定

Foxen, Santa Maria Valley

价格不定

Dobbes Grand Assemblage, Oregon

价格不定

Merry Edwards, Sonoma Coast

价格不定

Patz & Hall, Sonoma Coast

价格不定

Sonoma-Cutrer, Russian River Valley

价格不定

Spa Valley, Marlborough, New Zealand

价格不定

Blackstone, California

价格不定

Duckhorn, Napa

价格不定

Franciscan, 纳帕

价格不定

Gundlach-Bundschu, Sonoma

价格不定

Kendall-Jackson Grand Reserve, Sonoma

价格不定

Robert Mondavi, Napa

价格不定

Simi, Sonoma

价格不定

Stag's Leap Wine Cellars, Napa

价格不定

Boneshaker, Lodi

价格不定

Duckhorn Paraduxx, Napa

价格不定

Gamba Old Vine, Russian River Valley

价格不定

Murphy-Goode "Liar's Dice", Sonoma

价格不定

Ridge Lytton Springs, Sonoma

价格不定

Orin-Swift Saldo, California

价格不定

Seghesio, 索诺玛

价格不定

Rombauer, Napa Valley

价格不定

Andrew Rich Cabernet, Franc

价格不定

Duckhorn "The Discussion", Napa

价格不定

Lewis Cellars "Alec's Blend" Red, Napa

价格不定

BenMarco Expresivo Malbec, Argentina

价格不定

Colome Estate Malbec, Argentina

价格不定

Badia Colitbuono, Chianti Classico, Italy

价格不定

Duckhorn Decoy, Napa Valley

价格不定

Marques de Caceres Reserva Rioja '09

价格不定

Chateau St. Georges, St. Emilion, France

价格不定

Chateau des Fines Roches, Chateauneuf-du-Pape, Fr

价格不定

E. Guigal Chateauneuf-du-Pape, France

价格不定

E. Guigal Cotes du Rhone, France

价格不定

Marques de Caceres Reserva Rioja, Spain '08

价格不定

Marques de Caceres Gran Reserva, Spain '05

价格不定

Badiola Acquagiusta Rosso, Tuscany

价格不定

Estancia GSM, Monterey

价格不定

Montes Alpha Vineyard Syrah, Chile

价格不定

The Prisoner, Napa Valley

价格不定

Ramon Bilbao Reserva Rioja, Spain

价格不定

Viader Dare Cabernet Franc, Napa

价格不定

BV Gorges de Latour Private Reserve Cabernet Sauvignon, Napa, '00

价格不定

BV Gorges de Latour Private Reserve Cabernet Sauvignon, Napa, '03

价格不定

Cardinale, Napa/Sonoma, '99

价格不定

Cardinale, Napa/Sonoma, 07

价格不定

Continum Oakville, Napa, '08

价格不定

D.R. Stephens Moose Valley, Napa, '03

价格不定

D.R. Stephens Moose Valley, Napa, '04

价格不定

D.R. Stephens Moose Valley, Napa, '05

价格不定

Diamond Creek Volcanic Hill Cabernet Sauvignon, Napa, '06

价格不定

E.Guigal Hermitage, Rhone, '03

价格不定

Groth Cabernet Sauvignon, Oakville Napa, "10

价格不定

Heitz Martha's Cabernet Sauvignon, Napa, '07

价格不定

Merryvale Profile, Napa, '04

价格不定

Joseph Phelps Insignia, Napa, '06

价格不定

Robert Mondavi Reserve Cabernet Sauvignon, Napa, '06

价格不定

Penfold's Grange, Shiraz Australia, '02

价格不定

Palmaz Cabernet Sauvignon, Napa, '04

价格不定

Peter Michael Les Pavots, Knights Valley, '06

价格不定

Peter Michael Les Pavots, Knights Valley, '08

价格不定

Shafer Cabernet Sauvignon, Hillside Select Napa, '06

价格不定

Shafer Cabernet Sauvignon, Hillside Select Napa, '07

价格不定

Staglin Family Cabernet Sauvignon, Napa, '04

价格不定

Staglin Family Cabernet Sauvignon, Napa, '05

价格不定

Achaval Ferrer Bella Vista Malbec, Argentina, '07

价格不定

Dom Perignon Rose. France, '96

价格不定

Mistinguett Cava Brut, Spain, NV

价格不定

Alma Negra Malbec, Rose Sparkling, NV

价格不定

Mumm Cuvee Napa Brut, NV

价格不定

Vadellovo Prosecco, Italy, NV

价格不定

Mateus, Rose, '13

价格不定

Domaine Talmard Chardonnay, France, '13

价格不定

Rombauer Chardonnay, Carneros, '13

价格不定

Stag's Leap Chardonnay, '13

价格不定

Cascinetta Vietti Moscato d'Asti, '13

价格不定

Moscato d'Asti, Massolino, '13

价格不定

Banfi San Angelo Pinot Grigio, '13

价格不定

King Estate Domaine Pinot Gris, '13

价格不定

Morgan Sauvignon Blanc, Monterey, '13

价格不定

Ferrari-Carano Fume Blanc, Sonoma, '13

价格不定

Saint M. Riesling, Germany, '12

价格不定

Ben Marco Cabernet, Mendoza, '11

价格不定

Wild house Cabernet, Paso Robles, '12

价格不定

Duckhorn Migration Pinot Noir, '12

价格不定

Etude "Lyric" Pinot Noir, '13

价格不定

Blackstone Merlot, California, '12

价格不定

Robert Mondavi Merlot, Napa, '11

价格不定

The Prisoner, Napa Valley, '13

价格不定

Colome Malbec, Argentina, '11

价格不定

Orin-Swift "Saldo" Zinfandel, California, '12

价格不定

Ramon Bilbao Reserva Rioja, Spain, '08

价格不定

K-Paul's Cosmopolitan

Grey Goose L'Organe, Chambord

价格不定

卡真马丁尼 (Cajun Martini)

At your Own Risk. Vodka or Gin Infused with Jalapenos

价格不定

石榴马天尼

PAMA Liqueur, Ketel One Citron, Sour & Cranberry

价格不定

Sazerac

Sazerac Whiskey, Bitters, Simple Syrup & Herbsaint

价格不定

Kiss A Stranger

St. Germaine, Brandy, Champagne

价格不定

Ginger Snap

Canton ginger Liquor, Makers Mark, & Soda

价格不定

Holiday Crown

Crown Royal, Cointreau, Lime & Cranberry w/ Champagne

价格不定

薄荷巧克力马丁尼 (Peppermint Bark Martini)

House Infused Candy Cane Vodka, Godiva White Chocolate Liquor w/ Splash of Cream

价格不定