Persimmon

奶油 Carnaroli 意式烩饭

配甜豌豆, Mangalitsa 腌猪油, 本地龙蒿, 薄荷和帕马森干酪

$9.00

温热 Quonset Point 生蚝 (3)

配海带黄油和姜油

$8.00

马萨诸塞州海扇贝 Crudo

配黄瓜, 葡萄柚, 柚子, Wasabi 飞鱼籽, 细碎香草和脆芹菜

$9.00

温热本地甜玉米汤

配育空金土豆, 烤玉米, 甜玉米布丁和夏季黑松露油醋汁

$10.00

煎哈德逊河谷鹅肝

配水煮腌大黄, 鸭颈油封和焦糖榛子

$17.00

慢炖本地农场蛋

配焦香葱叶, 褐白山毛榉菇, 切片烟熏培根和轻盈火腿高汤

$10.00

温热本地夏季蔬菜、香草与花卉沙拉

配蔬菜脆片和奶油莳萝油醋汁

$10.00

比利时菊苣冷沙拉

配水煮梨, Great Hill 蓝纹奶酪, 焦糖碧根果和 Bayonne 火腿, 烤茴香籽油醋汁

$9.00

香煎马萨诸塞州日捕海扇贝和猪腩肉

配本地豆角, 甜豌豆, 青菜和番茄油封, 柠檬, 罗勒和特级初榨橄榄油

$29.00

黄油、大蒜和新鲜百里香煎 Painted Hills 肉眼牛排

配土豆泥, 杏鲍菇和糖渍洋葱, 波尔多红酒酱

$31.00

香草皮 Columbia River 野生国王鲑鱼

配本地蚕豆和豆角, 甜豌豆, 土豆和玉米的杂烩蔬菜

$30.00

香煎红鼓鱼柳

配安杜耶香肠和小颈蛤, 芳香克里奥尔风味黄油酱

$26.00

香煎佛蒙特猪腿和烤 Persimmon Provisions 香肠

配本地萝卜, 芜菁和切波利尼洋葱炖菜, 轻盈猪肉原汁

$27.00

脆皮长岛鸭胸和油封鸭腿

本地糖渍胡萝卜, 南瓜和甜豌豆, 迷迭香浓缩酱汁

$26.00

The Persimmon 蔬菜品鉴

四种不同呈现方式

$21.00

温热杏子 Clafoutis

配烤杏仁冰淇淋, 水煮杏子和杏仁糖果

$8.00

柠檬慕斯冰品

配脆橙色图伊饼, 柑橘水果沙拉和细碎香草

$8.00

酸奶香草意式奶冻

配本地草莓, 大黄和草莓雪芭

$8.00

巧克力甘那许塔

配焦糖, 榛子糖果, 咖啡榛子冰淇淋

$8.00

季节性精选四款自制冰淇淋和雪芭

$10.00

手工奶酪品鉴配季节性配料

价格不定 · 可定制